viernes, 26 de noviembre de 2010

Cumpleaños MUY FELIZ, gracias a todos.

Estas flores son regalo de mi hija,"mi niña linda", en complot con su abuela de cómplice.
La llamó desde Madrid y le hizo el encargo y la tarjeta.
Más linda mi niña, ¡cuanto la quiero!
Y eso que me llamó a primera hora a la oficina y me cantó el cumpleaños feliz, pero no me dijo nada de las flores la muy zorrilla. 
Y mi madre que pasó por allí me dice no te muevas de aquí por lo menos hasta la una y media.
¡A sus ordenes jefa!
Y era por las flores jejejejeje
 Hoy estoy pasando un día muy feliz por mi cumpleaños. y quiero agradecer tanto cariño recibido.
De verdad, da un subidón que la quieran a una.
Aunque he trabajado, ha sido un día bonito.
Me han cantado mucho el cumpleaños por teléfono.
Mi querido hijo que me llamó desde Perú.
¡Mi amor como se te echa de menos a ti y tu familia!
Correos.
Comentarios, gracias de corazón
Mensajes en el facebook
Ay mi Katía, tan linda.
Que sepas Katia que puse el video que me mandaste de 
"Las Mañanitas" 
a toda hostía en la oficina
 jajajaja
y mis vecinos ingleses vinieron cuando me oyeron soltar un:
Yujujuiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
¡Que me parto!
Y Tito con su muñeco de felicidades tan guapo con las @ 
jeejeje
eres la bomba Tito
Bueno ahora compartiré la comilona de hoy que me preparó mi maridito
 Aguacate con langostinos y salsa rosa
¡Que rico! ¿eh?
 Mi cocinero lindo en acción
 Bautizado por mi amor como:
Diana Love
 Mássssssssssssssssss Buenoooooooooooooooooo
A la llegada de la oficina, con las flores de mi niña.

Lo que vamos a cenar ahora

Quesito hmmm que rico


Jamón Serano

Mi tarta, la hice ayer y la decoré hoy
Aun no me la he comido, la hemos dejado para después de cenar

 Feliz noche a todos amigos 
y nuevamente gracias por tanto cariño

jueves, 25 de noviembre de 2010

Magdalenas de frutos del bosque

 Estas magdalenas las preparé el sábado, con sabor a frutos del bosque
INGREDIENTES
4 Huevos
250 grs. de harina de bizcocho
1/3 de aceite de oliva
1 yogurth de frutos del bosque
1 vaso de azúcar
25 minutos de horno a media altura a 170º
Truquí de doble molde que funcionó de maravilla
Así el peso de la masa no deformó el papel y no se abrieron
Ni se pegaron al molde de papel de plata
Dejamos que se enfríen
Y mira que guapas quedaron


Mi hermano fue abuelo jejejeje pero de cachorros 
¡¡¡¡PRECIOSOS!!!!
Aquí la mimosa nueva mamá y el orgulloso abuelo.
Entonces yo soy la tía-abuela ¿no?
Tuvo tres niñas blancas y un niño dorado.
Miren sus ojos como no nos pierde de vista y nos vigila porque estamos cerca de los cachorros.
Yo le hacía GUAUUUU y la más grande me contestaba con solo 14 días.
No me digan que no son una monada.
Mañana estoy de cumpleaños, que pillo más solera jajaja como los buenos vinos.
Tengo un nuevo invento de tarta en la nevera que ya compartiré.
He preferido hacerla a mi gusto que me rondaba una idea, ya que me querían comprar una hecha y les dije que no.
Pero tengo cocineros, jejeje que mañana no cocino yo.
Eso no lo rechazo jajaja es un puntazo
Y me han dicho que cuando venga de trabajar me espera sorpresa.
Prometo tomar mi cámara y sacar fotos que ya veréis.
Felices sueños

miércoles, 24 de noviembre de 2010

Champiñones salteados con verduras WOK, y verdura al vapor.

Buenas noches amigos, hoy os presento un plato totalmente vegetariano y sano.
De  esos que nos dejan satisfechos, sin hambre y lo mejor de todo con el estómago ligero.
Este tipo de dieta es para portase bien y "compensar" cuando me da la vena repostera, que es cuando me vuelvo peligrosa jejejeje
Pero como dice el dicho que no se sabe quién lo dijo jejejeje
¿A quién le amarga un dulce?
Pues vamos con la receta.
INGREDIENTES
1/2 kg de Champiñones frescos
1 Cebolla blanca
1 Pimiento verde
1 Pimiento rojo
2 Calabacines
4 Dientes de ajo
1 Chorrito de coñac
Aceite de oliva
Sal 
Pimienta negra molida
Jengibre
Salsa de soja
Tomates cherry
ELABORACIÓN
Cortamos la verdura en juliana y la salteamos en el WOK con poco aceite.
Estando aun crujiente le añadimos los champiñones (en esa ocasión los puse enteros) con la salsa de soja y la sal y especias.
Lo tapamos para que suelte el jugo los champiñones y rompa el hervor y le agregamos el chorrito de coñac.
Dejamos que se cocinen bastante y por último los tomates cherry
Lo hice de esta forma para que los tomates no se deshicieran.

Lo destapamos para que poco a poco vaya reduciendo el jugo hasta dejarlo en el punto que nos guste.


Y para acompañarlo hice unas alcachofas troceadas y una judías congeladas al vapor.


Un plato sano sin renunciar al sabor.

Siempre digo que la comida si entra por los ojos entrará por la boca.
Me encanta decorar el plato que voy a comer y mucho más si es para presentárselo delante a otra persona.
Puede, bueno es seguro, que  ha influido mucho ser hija de un gran cocinero que me acostumbró a comer bien y de todo,  pero siempre bien presentado.
Desde mi adolescencia hasta que me independice mi casa era el restaurante familiar, pasaba muchas horas allí, la casa era para dormir y el día libre.
Así, aunque no aprendí nada ya que me gustaba demasiado la juerga, fue parte de mi educación hasta que me salió la vena familiar cocinera.
Mi hermano cocina muy bien, es un gran profesional de a hostelería aunque trabaja en el comedor no en la cocina, eso lo deja para el disfrute personal.
Allí es un maestro en los flambeados y su ritual ante el cliente jejejeje
El domingo comí en su casa y saqué fotos, ya las subiré.
Un beso a todos y feliz noche amigos.

martes, 23 de noviembre de 2010

Ensalada multicolor dedicada a mis seguidores y Feliz cumple a Mariloh

Esta sabrosísima y golosa ensalada se la quiero dedicar a todos mis seguidores.
A los primeros
A los de después
A los nuevos, que son unos cuantos
Y a lo anónimos que son muchos y mi contador me lo dice a diario.
GRACIAS A TODOS

 INGREDIENTES
Escarola
Uva negra
Uva blanca
Ciruelas rojas
Queso tierno
Mazorcas pequeñas de maíz en vinagreta
Kaky 
(Kaki, Caqui, Palo Santo, lo llames como lo llames está buenísimo)


¿Aliño?
No le hace falta.
El contraste de sabores, el dulce y el ácido de la vinagreta del maíz, suficiente.
¡A menos para mi, que me encantan los sabores naturales!

 Queridos amigos 
¿no os tienta esta mezcla de colores y sabores que nos ofrece Mamá naturaleza?

Hoy es el cumpleaños de mi querida amiga Mariloh
SI, con H, al final, porque cuando eramos crias así nos gustaba porque lo veíamos muy chulo jejeje
¿Qué pasa?
Amigas desde el cole y para "todas las vidas"
 por si acaso existe la reencarnación y hay más.
Ya le canté el feliz cumpleaños por teléfono porque vivimos lejos.
Pero no me quedo sin felicitarla también por el blog.
Ella se lo merce TODO por buena gente.
¡¡¡¡¡UN CORAZÓNNNNNNNNNNN TIENE MI NIÑA!!!!!

Quiero deciros que es una persona increíble, de las que deberían contarse por millones en este planeta para que fuera mejor.
El año pasado le hice un regalo muy personal que comparto con vosotros dejando el enlace,
espero que os guste.


Te quiero mucho Mariloh
Millones de besos mi amor
Cuidate y se muy feliz

5 BOCATA DE LA ESPERANZA, De KESITO, gracias Ángeles

Este original BOCATA DE LA ESPERANZA  lo manda con mucho cariño mi nueva amiga Ángeles, del estupendo blog KESITO 
No se lopierdan, aquí su enlace para que lo visiten
Es un blog para comerselo, igual que su autora KESITO.
¡Es que me encanta el nombre, que yo para el queso soy peor que los ratones!
Jejejee
Ángeles es una malagueña simpática y encantadora,
Gracias preciosa por tu aportación, se lo comunicaré a Ana.

Esta es su dedicatoria.
"Este bocata es uno de los presenté en el concurso de los bocadillos de canal cocina y como nos gusta bastante, lo he vuelto a hacer esta noche en honor a ¡¡ ANA Y SU HIJO !!."
Que les parece esta convinación jejejeje chuli y original
¿Verdad?

Si quereís saber más SOBRE ESTE BOCATA TENDREÍS QUE VISITAR a KESITO jejeje
pero les diré que lo amarillo es melocotón no tortilla jajaja
Original a tope el bocata.

¿Qué no les entra el gusanillo de preparar uno? 
¡¡¡Ánimo colegas!!!
Y como no, su foto de el Biznaguero de Málaga
Y esta de sorpresa que bajé yo de Internet para KESITO
El teatro Romano de Málaga
Besos y gracias a todos

lunes, 22 de noviembre de 2010

GRACIAS TITO, a ti y a tanta buena gente,

Mi amiga, Ana Cruz Medina, envía las gracias a TODOS por ser tan buena gente y preocuparse sin ni quiera conocerla a ella, ni a Cefe, su hijo, que celebró su cumpleaños hace muy poco

Especialmente para ti Tito.
Me encantaría tener tiempo para responder uno a uno los comentarios,
 pero ahora no puedo.
Solo deciros que me habéis tocado el corazón.
 GRACIAS AMIGOS
 A TODOS, 
POR ESTAR AHÍ
 Y  POR SER CADA UNO PARTICULARMENTE A SU ESTILO
¡¡¡ESO ES LO CHACHI!!!!
.
Quiero compartir con todos vosotros el mensaje que me dejó Ana en mi Facebook.
Habla de un video, no lo he visto.
Pero le he preguntado a ver si me lo manda y me da permiso de ponerlo para que la conozcáis y sepáis quién es Cefe, su hijo.
Gracias de nuevo y besitos.
¡Feliz noche y cuidado, no hagan nada que yo no haría!
Esos le da un amplio margen jejejejeje

 Ana Cruz Medina 
Muchas gracias Ana, el sabado celebramos el cumpleaños de Cefe que era el dia 21, osea ayer domingo, estuvimos casi 15 dias de preparaciones, nos ayudaron muchos AMIGOS CON MUCHAS MAYUSCULAS, desde lavar 20 kilos de papas para arrugar una a una con estropajo, a limpiar el salon, la PEÑA DEL JUGADOR DE FUTBOL JUANPE DEL CRUCE DE ARINAGA, a buscar las mesas y sillas para casi 50 personas o mas esto era una locura pero una locura MARAVILLOSA, el video que esta es un montaje de fotos desde su nacimiento hasta el momento presente, la musica de fondo son canciones muy especiales pàra el, asi que le doy GRACIAS A DIOS CON MUCHAS MAYUSCULAS POR LO QUE ESTOY VIVIENDO TE LO GARANTIZO AMIGA, TE PUEDO DECIR QUE A PESAR DE LOS PESARES SOY FELIZ.
P.D. ESTA NOCHE PROBARE EL BOCADILLO DALE LAS GRACIAS A NUESTRO AMIGO.
BESOS GRANDOTES.

4 BOCATA DE LA ESPERANZA, de Tortilla Francesa y Anchoas. Gracias TITO

 Mi querido amigo Tito, ese gallego saleroso y tan simpático,
 cumplió con su palabra de hace solo unos días y hoy me ha dado
 la grata sorpresa de publicar en su blog
su segundo bocata de la esperanza.
Aquí lo tienen, de tortilla francesa con anchoas y queso hummmmmmmmm
¡¡¡Buena pinta !!!! ¿O no?
Es que Tito, a parte de ser un tío estupendo que nos alegra a diario con su blog,
 es un gran cocinero, de los que a mi me gustan, 
con muchaaaaaaaaa imaginación.

Este bocata a parte de llenar el estomago con mucha alegría,
 dará esperanza a mi amiga Ana en sus días de guardia junto a su hijo en el hospital. 
Que bueno que hayan personas como Tito tan solidarias.
Pero yo se que hay muchas más.
Así que animaros y enviarme bocatas amigos.
Yo haré un enlace con vuestro blog ¿vale?
Pero mandarme fotos de vuestro lugar de origen.
Presumir de vuestros paisajes favoritos y compartirlos, porfa, porfa, porfa....
¿SI? Venga, animaros.

 Estas fotos son de Vigo, bajadas de Internet, espero que nadie se mosqueé conmigo jejejeje

Tito, para el próximo bocata me mandas tus fotos favoritas, que tu eres un gran fotógrafo,
 y seguro que tienes muchas fotos guapas ¿Vale?
Ya tenemos 4 bocatas vamos a por más, que no sea por bocatas chic@s
Besos a todos, gracias por las nuevas vistas y por los comentarios tan cariñosos.
Entre semana ando muy lidilla pero prometo responderos desde que pueda.
Muchos besos y un .....
GRACIAS ENORMEEEEEEEEEEEEEE

domingo, 21 de noviembre de 2010

Sopa fría de verduras

 Le he puesto este nombre tan simple,"sopa fría de verduras" porque si le llamo gazpacho igual alguien se mosquea jejeje y me dice que es  un sacrilegio.
 La preparé el viernes por la noche en un pis pas y la guarde en la nevera para ayer sábado al mediodía
 INGREDIENTES
6 Tomates grandes
1 Pimiento rojo
1Pimiento verde
1 Pepino
1 Chorrito de aceite de oliva
1 Chorrito de vinagre de vino blanco
Sal
Tostadas
Agua
Perejil para la decoración

ELABORACIÓN
En la batidora de vaso ponemos un poco de agua y los tomates picados con la sal y con el aceite de oliva. Cuando esté bien molido lo pasamos a un colador para dejar todas la pieles fuera.
Ahora el pimiento y el pepino con otro poco de agua y el vinagre.
Lo colamos también mezclándolo con el tomate.
Y lo reservamos en la nevera hasta el día siguiente.
Separé una parte de la sopa  le puse unas tostadas a trozos para que se empararan bien y a los 15 minutos las molí con la batidora de brazo y se lo añadí a la sopa para espesarla un poco.
Piqué un tomate y unas rodajas de pimiento rojo para la decoración.
Unos quisieron más tostaditas encima y otros no.
Para el toque final, la ramita de perejil para la foto.
Cuando la comí me dije ¡Anda si no le puese ni un dientito de ajo!
Pero quedó buena y muy suave.


Feliz domingo amigos que me voy de paseo y si a la tarde tengo tiempo y ganas subiré algo más de lo que hay por ahí reservado.
Besos y a disfrutar del domingo que al menos aquí hace una mañana preciosa.

sábado, 20 de noviembre de 2010

Gelatina tutifruti con macedonia de frutas en almibar. DEDICADA A LILIAN

 Buenos días amigos, sábado, sabadete jejeje 
Día libre que no curro hasta el lunes  BIENNNNNNNNNN

Para empezar la mañana bien, he dormido hasta tarde, me he tomado un par de cafés con leche y dando vueltas por la casa a ver por donde empiezo y me he dicho....
¡Pues por el baúl de los recuerdos de las fotos!
Que son muchas sin subir al blog y sin preparar recetas, pero  poco a poco lo iré haciendo, pero claro, cada vez que cocino pillo la cámara y entonces hay más fotos jejejeje
Y esto es el cuento de nunca acabar... y que no se acabe que me lo paso muy bien jajajaja 
"Pá qué vamos a disimular"
Y he escogido para empezar esta gelatina que preparé hace unas semanas antes de que mi niña se fuera para Madrid, que por cierto está muy bien para los que me han preguntado, muchas gracias.
Que me he reído con Lilian que dice que está hecha una "maruja"
Jajajaja
Y me dice:
!Ay Maaaaaaaa!
Ahora te entiendo cada vez más, estoy madurando que no veas al vivir sola.
Y no sabia yo que se me iba a dar tan bien la cocina, que sino empiezo antes.
Jeejejee
¿Qué les parece? ¿Cómo me han cambiado el cuento?
Con la lata que da la jodía, sobre todo cuando dice que se aburre.
¡Pero como la hecho de menos!
Mi niña linda.
Ella es una tía muy fuerte y valiente de las que no se rinde fácilmente y eso me tranquiliza.
Le voy a contar algo  amigos, ya que cada vez lo vamos siendo más, mi familia bloguera.
Mi niña nació dos veces.
A los 5 años se cayó de unos 15 mtros. de altura.
Una barandilla de mi  urbanización en mal estado.
 Se apoyó y fue a parar abajo al parque infantil.
Estuvo en coma y con fractura de cráneo y pelvis.
En 13 días salió del hospital  sin secuelas.
Desde entonces yo tengo una antes y un después.
Estas cosas parece que siempre les pasa a los demás.
Que lo ves en la tv en las noticias y que nunca te va a pasar a ti.
Que es una pesadilla y que en cualquier momento despertarás y todo habrá pasado, pero no es así.
Es la realidad, te está pasando y no está en tus manos.
Que estés trabajando y te vengan a buscar y te lleven engañada  casi 80 km para luego encontrarte con un papelón así.
No la reconocí, cuando la pasaron a mi lado y la metieron en una ambulancia para llevarla hacer un escaner al hospital de enfrente porque su maquina no funcionaba bien.
Todo el golpe fue a la cabeza, a su carita.

Los médicos me preguntaban como fue y me miraban con cara rara.
Luego entendí que pensaban que eran malos tratos.
¡Dios! quién puede hacerle algo así a una criaturita es un monstruo!
Hubo un padre, de un niño hospitalizado en la misma planta que un día vino a pedirme perdón.
Yo no entendía.
La madre de este señor había muerto, fueron al entierro y no pudieron llegar  la hora de siempre al hospital, y su niño de unos 18 meses lloraba desconsolado en su cuna.
A mi me daba una pena tremenda.
No podía verlo así, y a los 10 mts. lo saqué de la cuna, miré en su armario, vi sus zapatitos, se los puse y lo tuve conmigo jugando hasta que llegó su mamá.
Le pedí disculpas por mi atrevimiento de tocar su armario y le expliqué.
Ella me dio las gracias y un abrazo.
Al día siguiente, vino su marido y me dijo:

- Sra. vengo  pedirle disculpas.
- No le entiendo caballero, disculpas ¿por qué?
- Porque llevo rato mirándola sin que usted me viera como trata con tanto amor  ternura a su hija.
Yo soy el padre del niño que usted cuidó ayer por la tarde, muchísimas gracias. 
- No tiene por qué dármelas, me encantan los niños, no fue ninguna molestia, pero ¿por qué me `pide disculpas?.
-Es que cuando yo vi a su hija, su carita, me dije: 
¡Hay que ser hijo de puta para hacerle esto a una niña. Pensé que eran malos tratos familiares, que habían sido ustedes.
 Mi mujer preguntó y le dijeron que se cayó de una altura tremenda y yo pensé que eso era mentira, que era imposible que estuviera viva después de una caída así.
Le pregunté a la enfermera y me dijo que era cierto y que con unos padres como los de esa niña era imposible los malos tratos: "Observe como la trata su madre" 
Y  lo hice, por eso vengo  a pedirle perdón y quitarme este peso de encima de haber sido tan injusto con lo que deben estar ustedes pasando. Perdóneme por favor.

Entonces entendí todas las miradas "raras", las de los médicos, las de los otros padres, los cuchicheos.
 Yo en esos días lo pasé muy mal. 
 Desde que me fué a buscar ami trabajo mi querida amiga Jenni que estaba en casa y se gozó el accidente de casualidad, hasta que la saqué del hospital no regresé a mi casa.
 Me trajeron ropa, cepillo de dientes etc. Yo no me quería mover de allí. 
Suerte que mis suegros vivían en la capital cerca del hospital y pude quedarme en su casa.
Fue muy duro ver a mi niñita llenita de cables y pegada a maquinas sin reaccionar,viendo como se movían las señales para comprobar que estaba viva. 
Cuando salió del coma el neurocirujano, el Dr. Martel,
(gracias doctor, nunca lo olvidaré, como médico y sobre todo su excelente calidad humana)
 nos dijo que el cerebro aun era un misterio, que nos preparáramos a un cambio de personalidad, que tal vez deberíamos empezar desde cero y enseñarle a hablar, a caminar....
Pepe y yo no dijimos nada, ni una palabra, solo nos miramos.
 Salimos de la consulta y llegamos de la mano en silencio hasta el coche.
 Cuando nos sentamos, nos miramos y empezamos a llorar abrazados como dos niños pequeños. 
Nunca olvidaré esa sensación de impotencia. 
Han pasado 18 años y al recordarlo lo vivo en presente. 
Por eso les decía que yo tengo un antes y un después desde el accidente de mi hija.
Nunca he sido materialista y si muy optimista y alegre.
¡AHORA LO SOY MÁS!
VIVO EL PRESENTE Y LA MILÉSIMA DE SEGUNDO.
 LAS PRÓXIMAS SI LLEGAN YA LAS DISFRUTARÉ.
La vida es esto que tenemos amigos, el ahora. 
Vivimos planeando un futuro que no sabemos si vendrá, dejando que se nos escape entre las manos un presente, sin darnos cuenta de que se va y no vuelve y luego nos lo hemos perdido.

Hoy quiero dedicar esta entrada a mi hija, Lilian.
La nueva cocinera.
Lilian, mi amor, va para ti, mi luchadora linda.
No te rindas nunca, sigue así, que cuando necesites aliento o un empujoncito pá ponerte las pilas aquí está mamá  siempre.
LOS INGREDIENTES DE ESTA ENTRADA
AMOR DEL BUENO
TERNURA
PACIENCIA, PACIENCIA, COÑO PACIENCIA
COMPRENSIÓN
SONRISAS Y CARCAJADAS A TUTIPLEN
RESPETO, MUCHO RESPETO
ILUSIÓN
CONFIANZA
FE
Y AUTOESTIMA 
PARA NO RENDIRTE Y MANTENERTE EN PIE

Para la gelatina.
Un sobre d gelatina
1/2 Litro de agua
1 Lata de fruta en almibar

No lo olvides.
El pasado es historia.
El futuro es un misterio
El presente es un regalo, por eso se llama presente.
Feliz sábado amigos, a disfrutarlo.

jueves, 18 de noviembre de 2010

Gambas con verduras salteadas al WOK

Como lo prometido es deuda aquí la receta de las gambitas, sencilla y sabrosa.
Eso sí, empleé más tiempo en las gambas que en el salmón, que ese se hizo prácticamente solito.

INGREDIENTES
1 Kg de gambas congeladas (peladas)
1 Pimiento rojo
1 Cebolla
4 Dientes de ajo
Sal
Pimienta negra
Jengibre
Un chorrito de salsa de soja
Aceite de oliva
1 Copita de coñac 
Sin pasarse eh, que luego terminan como el cuento ese de los huevos de Navidad que preparan el pavo.
¿No lo conocen?
A ver si encuentro el video y lo subo,
Es buenísimo jejejeje

ELABORACIÓN
Cortamos en juliana el pimiento y la cebolla.
Los salteamos en el wok con un poco de aceite y les damos un punto de cocción unos minutos dándoles vueltas y los reservamos.
Luego con una cuchardita de aceite en wok, echamos los ajos laminados, los doramos un poco.
Añadimos las gambas y le ponemos sal, pimienta y el jengibre.
Les damos un punto hasta que estén rosadas las gambas y entonces agregamos la salsa de soja.
Otro toquito de fuego hasta que hierva porque las gambas ya sueltan su jugo.
Entonces añadimos el coñac.
El truco es no dejar de moverlo, siempre con cuchara de madera.
Añadimos la cebolla y el pimiento cuando vuelva a hervir y mezclamos bien.
Bajamos el fuego y dejamos que vaya reduciendo pero sin dejar que se consuma toda la salsa, que también si quieres, sacas un poco con una cuchara y la reservas.
Así  luego puedes ponerle un poco por encima al arroz y queda divino.
Ya están en su punto.
Nada grasientas, que es lo bueno y sano que tiene cocinar con el wok.
Eso es todo por hoy amigos, feliz noche.



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