lunes, 21 de marzo de 2011

Ensalada "E & R"

 Como os conté en anteriores entradas,
 el viernes pasado invité a cenar a casa a unos amigos noruegos muy queridos.
Elsa y Raiden.
Que rojitos vuelven al norte de Noruega, arriba,arriba.....
 A dar envidia  de colorcito, con lo blancos que estarán sus vecinos jejejejee

Por eso en su honor esta ensalada se llama:
"E & R"
Los conozco hace muchos años,
desde que mi hijo Willy tenía 3 añitos y ya va a cumplir en mayo 31.
Y Lilian no estaba ni imaginada. 
La primera vez que la vieron tenía 6 meses y mira que mujercita tengo ya.

Son unos enamorados de Gran Canaria y siempre se escapaban a nuestra isla cada vez que podían.
Tienen 4 hijos varones, todos independientes, y también ya un montón de nietos.
Ahora vienen en plan novios de vacaciones todos los años 4 semanitas,
 y aprovechamos para vernos y pasar un rato agradable.
Ellos no hablan español y nosotros no hablamos noruego y nos entendemos en inglés lo suficiente para caernos bien y mantener la amistad tantos años.
Son una gente estupenda.
Y yo me esmeré en recibirlos en casa cocinando para ellos,
 e inventando sobre la marcha lo que me rondaba hace días por la cabeza pero que aun no tenía forma definitiva
Jejejeje
(¡Que raro en mi!)
Empece por esta ensalada.
 Ingredientes.
1 Lechuga rizada de dos colores
1/2 Escarola.
1 Endivia
6 Tomates cherry tipo pera
1 aguacate
4 Rodajas de piña 
LA SALSA
Zumo de piña y mayonesa.
¡Ya estamos listos para cenar!

1º Aniversario

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