lunes, 29 de noviembre de 2010

Ensalada "Contrastes"

 Después de tanto atracón de tarta jejeje y aun queda un resto.....
¡Que claro, no lo vamos a tirar!
Bueno si, pero "pádentro" jajajaa
Y sin maldito remordimiento de conciencia.
Pero para compensar esta ensaladita para la cena, 
en vez de yogurth, como las niñas del anuncio.
Y como me encantan los colores voy y me lío y pongo de aquí y de allí y....
¿Cómo le llamo a esta ensalada?
¡¡Jo!! que contrastes.
Ya esta, así mismito.
 Un tomate cortado en 3 rodajas, untado en queso fresco del Mercadona.
Una latita de atún en aceite de oliva.
Orégano.
Tiritas de pimientos de piquillo asados.
Aceituna negras y de anchoas.

 Mazorcas enanitas de maíz a la vinagreta


Escarola y queso fresco en daditos.


 Aguacate y maíz dulce


Y lo naranjita es caky

Ya está lista mi cena ¿gustan?

Igual me porto bien y guardo el trocito de tarta para el desayuno jejejejeje
¡Buenas noches!

domingo, 28 de noviembre de 2010

Tarta de chocolate nata y caky

 Se nos va acabando el fin de semana queridos amigos, 
pero que nos quiten lo "bailaó" jejeje que yo al menos me lo he pasado genial.
Pero no quiero que se acabe sin  compartir la receta de mi tarta de cumpleaños
 INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO
4 Huevos
250 grms de harina de bizcocho
1 sobre de soda
Canela y jengibre en polvo
1 1/2 de azúcar
1 yogurth de melocotón
1/3 vaso de aceite de oliva
3 cucharadas soperas de cacao
100 ml de nata.
 Mantequilla para el molde
 ELABORACIÓN
Batimos los huevos y agregamos el azúcar, 
cuando esté bien emulsionado añadimos poco a poco el aceite.
Luego el yugurth.
Mezclamos aparte, la harina con el sobre de soda gasificante, 
la canela y el jengibre en polvo
 (la cantidad al gusto, no hay que pasarse)
Lo añadimos tamizado lentamente y vamos mezclándolo bien.
Al final ponemos el cacao y para suavizar la mezcla la nata.
El horno precalentado a 180º
Altura media a 170º unos 50 minutos
 PARA EL RELLENO MERMELADA NATURAL DE CAKY
3 Cakys naturales.
1 vaso de agua
3 cucharadas soperas de azúcar.
A fuego lento removiendo con cuchara de palo
Y luego batidora de brazo, lo molemos y reservamos en la nevera.
 Dejamos que se enfríe, desmoldamos y abrimos el bizcocho en 4 rodajas.
Montamos nata.
La capa de abajo la bañamos con vino dulce de moscatel y la cubrimos de nata.

 La segunda capa de mermelada de caky


 La tercera capa de nata

 ¡Ya está rellena!
Detrás, el "oculto", el moscatel para darle ese "puntillo"de borracho

 Ahora la forramos toda con mús de chocolate.
Y si la dejamos de un día para otro estará más jugosa


 PARA LA DECORACIÓN
3 Cakys
Nata
1 Paquete de Maltesers
Perlitas comestibles

 Cortamos los cakys en rodajas 


 Me encanta ese dibujo que tiene el caky para decorar


Y esta es la pinta que tiene por dentro
La mermelda de caky, exquisita, nunca la había hecho pero repetiré


Para acompañar una copita de cava que estábamos de celebración,  además combina muy bien

El corte de la tarta.

Pillar esa ración que va por vosotros.
Besos

viernes, 26 de noviembre de 2010

Cumpleaños MUY FELIZ, gracias a todos.

Estas flores son regalo de mi hija,"mi niña linda", en complot con su abuela de cómplice.
La llamó desde Madrid y le hizo el encargo y la tarjeta.
Más linda mi niña, ¡cuanto la quiero!
Y eso que me llamó a primera hora a la oficina y me cantó el cumpleaños feliz, pero no me dijo nada de las flores la muy zorrilla. 
Y mi madre que pasó por allí me dice no te muevas de aquí por lo menos hasta la una y media.
¡A sus ordenes jefa!
Y era por las flores jejejejeje
 Hoy estoy pasando un día muy feliz por mi cumpleaños. y quiero agradecer tanto cariño recibido.
De verdad, da un subidón que la quieran a una.
Aunque he trabajado, ha sido un día bonito.
Me han cantado mucho el cumpleaños por teléfono.
Mi querido hijo que me llamó desde Perú.
¡Mi amor como se te echa de menos a ti y tu familia!
Correos.
Comentarios, gracias de corazón
Mensajes en el facebook
Ay mi Katía, tan linda.
Que sepas Katia que puse el video que me mandaste de 
"Las Mañanitas" 
a toda hostía en la oficina
 jajajaja
y mis vecinos ingleses vinieron cuando me oyeron soltar un:
Yujujuiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
¡Que me parto!
Y Tito con su muñeco de felicidades tan guapo con las @ 
jeejeje
eres la bomba Tito
Bueno ahora compartiré la comilona de hoy que me preparó mi maridito
 Aguacate con langostinos y salsa rosa
¡Que rico! ¿eh?
 Mi cocinero lindo en acción
 Bautizado por mi amor como:
Diana Love
 Mássssssssssssssssss Buenoooooooooooooooooo
A la llegada de la oficina, con las flores de mi niña.

Lo que vamos a cenar ahora

Quesito hmmm que rico


Jamón Serano

Mi tarta, la hice ayer y la decoré hoy
Aun no me la he comido, la hemos dejado para después de cenar

 Feliz noche a todos amigos 
y nuevamente gracias por tanto cariño

jueves, 25 de noviembre de 2010

Magdalenas de frutos del bosque

 Estas magdalenas las preparé el sábado, con sabor a frutos del bosque
INGREDIENTES
4 Huevos
250 grs. de harina de bizcocho
1/3 de aceite de oliva
1 yogurth de frutos del bosque
1 vaso de azúcar
25 minutos de horno a media altura a 170º
Truquí de doble molde que funcionó de maravilla
Así el peso de la masa no deformó el papel y no se abrieron
Ni se pegaron al molde de papel de plata
Dejamos que se enfríen
Y mira que guapas quedaron


Mi hermano fue abuelo jejejeje pero de cachorros 
¡¡¡¡PRECIOSOS!!!!
Aquí la mimosa nueva mamá y el orgulloso abuelo.
Entonces yo soy la tía-abuela ¿no?
Tuvo tres niñas blancas y un niño dorado.
Miren sus ojos como no nos pierde de vista y nos vigila porque estamos cerca de los cachorros.
Yo le hacía GUAUUUU y la más grande me contestaba con solo 14 días.
No me digan que no son una monada.
Mañana estoy de cumpleaños, que pillo más solera jajaja como los buenos vinos.
Tengo un nuevo invento de tarta en la nevera que ya compartiré.
He preferido hacerla a mi gusto que me rondaba una idea, ya que me querían comprar una hecha y les dije que no.
Pero tengo cocineros, jejeje que mañana no cocino yo.
Eso no lo rechazo jajaja es un puntazo
Y me han dicho que cuando venga de trabajar me espera sorpresa.
Prometo tomar mi cámara y sacar fotos que ya veréis.
Felices sueños

miércoles, 24 de noviembre de 2010

Champiñones salteados con verduras WOK, y verdura al vapor.

Buenas noches amigos, hoy os presento un plato totalmente vegetariano y sano.
De  esos que nos dejan satisfechos, sin hambre y lo mejor de todo con el estómago ligero.
Este tipo de dieta es para portase bien y "compensar" cuando me da la vena repostera, que es cuando me vuelvo peligrosa jejejeje
Pero como dice el dicho que no se sabe quién lo dijo jejejeje
¿A quién le amarga un dulce?
Pues vamos con la receta.
INGREDIENTES
1/2 kg de Champiñones frescos
1 Cebolla blanca
1 Pimiento verde
1 Pimiento rojo
2 Calabacines
4 Dientes de ajo
1 Chorrito de coñac
Aceite de oliva
Sal 
Pimienta negra molida
Jengibre
Salsa de soja
Tomates cherry
ELABORACIÓN
Cortamos la verdura en juliana y la salteamos en el WOK con poco aceite.
Estando aun crujiente le añadimos los champiñones (en esa ocasión los puse enteros) con la salsa de soja y la sal y especias.
Lo tapamos para que suelte el jugo los champiñones y rompa el hervor y le agregamos el chorrito de coñac.
Dejamos que se cocinen bastante y por último los tomates cherry
Lo hice de esta forma para que los tomates no se deshicieran.

Lo destapamos para que poco a poco vaya reduciendo el jugo hasta dejarlo en el punto que nos guste.


Y para acompañarlo hice unas alcachofas troceadas y una judías congeladas al vapor.


Un plato sano sin renunciar al sabor.

Siempre digo que la comida si entra por los ojos entrará por la boca.
Me encanta decorar el plato que voy a comer y mucho más si es para presentárselo delante a otra persona.
Puede, bueno es seguro, que  ha influido mucho ser hija de un gran cocinero que me acostumbró a comer bien y de todo,  pero siempre bien presentado.
Desde mi adolescencia hasta que me independice mi casa era el restaurante familiar, pasaba muchas horas allí, la casa era para dormir y el día libre.
Así, aunque no aprendí nada ya que me gustaba demasiado la juerga, fue parte de mi educación hasta que me salió la vena familiar cocinera.
Mi hermano cocina muy bien, es un gran profesional de a hostelería aunque trabaja en el comedor no en la cocina, eso lo deja para el disfrute personal.
Allí es un maestro en los flambeados y su ritual ante el cliente jejejeje
El domingo comí en su casa y saqué fotos, ya las subiré.
Un beso a todos y feliz noche amigos.

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