Pollo relleno asado en bolsa con rabitos de alcachofa y papas

En esta foto podemos ver el pollo asado, el relleno, las papas y la alcachofa a la tempura.

Esta es una más de las recetas en bolsa que te ocupan muy poco tiempo.

Me gusta variar en los ingredientes del relleno y especias para que sea algo diferente.

Que no tenga siempre el mismo sabor.

INGREDIENTES.

COCINADO AL WOK

Pimiento rojo

Cebolla blanca

Ajos picaditos finos

Y rabos de alcachofa pelados y cortados en rodajas finitas.

1 Cucharada sopera de aceite de oliva.

Una vez salteados y crujientes le añadimos 6 ciruelas pasas enteras.

Para rociarlo por dentro y cubrirlo bien por fuera.

Comino  ajo en polvo

Pimienta negra y blanca

Pimentón dulce

Orégano

Sal

Aceite de oliva.

Lo mezclamos bien y le ponemos dentro unas cucharaditas y luego lo rellenamos.

Cerramos bien el pollo con unos palillos y le damos un masajito con el mejunje por todas partes.

¡Como si le untaras bronceador!

Jejejeje

Cortamos un par de papas grandes en cuadros

 y las ponemos dentro de la bolsa con el pollo y el resto del mejunje.

Quedaron muy sabrosas.

Y e toque de la alcachofa se notó e el sabor, 

aunque solo fueran los rabos a rodajitas.

HORNO

Precalentado a 220º y tiempo 1 1/2 hora 

Bajoos algo el fuego a 180 y subimos al final a 200º para que se termine de dorar.

Vuelta a la mitad del tiempo.

No olvidarse de pinchar la bolsa para que salga e vapor.

¡Y mucho cuidad al cortarla que el vapor quema!

 ¿Eh?

Que aunque la hayas sacado del horno hace unos minutos el vapor sigue siendo fuerte.

¡Y esta es la pinta que tiene una vez emplatado y listo para comer!

Me dio tiempo de hacer el pan y las alcachofas y disfrutar de la mañana.

También de hacer mis tareas domesticas pero a mi rollo, sin prisas.

Son ventajas de cocinar e bolsa además de comer sabroso.

Besitos

Pollo relleno y papas al horno en bolsa

Hola amig@s como veo que os han gustado las costillas en bolsa aquí va otra receta.

Esto fue lo que comimos hoy en casa.

INGREDIENTES PARA EL POLLO

Relleno:

1 Pimiento rojo

1 Cebolla blanca

Al wok con muy poco aceite.

Cuando ya está listo le añadimos:

6 Higos secos.

Un puñadito de pasas.

Antes de rellenarlo en un bols ponemos un poco de:

Comino

Sal

Pimienta

Orégano

Perejil

Pimentón dulce

Aceite de oliva.

Lo mezclamos bien y echamos unas cucharaditas dentro del pollo y el resto para la parte de fuera, cuando ya esté relleno  lo cerremos y lo embadurnamos bien por todas partes y lo ponemos dentro de la bolsa.

PARA LAS PAPAS

Sal, pimienta, comino, ajo en polvo, orégano, perejil fresco y aceite de oliva.

Y a la bolsa.

Hay que acordarse de pinchar la bolsa para que salga el vapor.

El horno precalentado a 250º luego lo bajo a 180º y más o menos 1.30 h.

Empezamos con el pollo boca arriba.

Le damos la vuelta a medio tiempo.

Los últimos 10 minutos lo subo a 220º para que se dore con el pollo otra vez hacia arriba.

El relleno con los higos....hummm ¡delicioso!

Las papas también quedaron bien ricas.

Como veis queda crujiente pero jugoso.

Por eso prefiero hacerlo más lento, con más tiempo, que la pechuga no quede seca.

Los rellenos pueden variar según la imaginación y lo que haya por casa.

Yo nunca los hago iguales.

Lo mismo con el aderezo, hay que ir cambiando.

Experimentando.

Jejejeje

Un besito y feliz semana amig@s

Costillas de cerdo y papas al horno cocinadas en bolsa

 Este almuerzo para un domingo lo preparé en  casi nada de tiempo y con muy pocos restos para limpiar.

Ya que cocinar en bolsa tiene esa ventaja de no ensuciar el horno, solo la bandeja que se utiliza.

Corte la costillas separando una por una.

Luego les hice un mejunge para embarrarlas y las dejé unas dos horas en reposo para que le pillara bien el saborcillo.

INGREDIENTES.

Laurel en polvo.

Ajo en polvo.

Comino en polvo

Salsa de soja.

Oregano.

Pimienta negra y sal.

Aceite de oliva.

 Corte las papa en cuadros.

 Y las mezclé con las costillas al meterlas en la bolsa para que la papas estuvieran más gustosas.

Lo repartí todo en dos bolsas y al horno.

Precalentado a 220º

1 hora a 180º y darles la vuelta a las bolsas al medio tiempo.

Al servirlas les añadí perejil recién cortado.

Y listas para comer.

 Era la primera vez que hacía las costillas en bolsa y he de deciros que quedaron muy sabrosas  igual que las papas. Las bolsas son un buen remedio cuando no tienes muchas ganas de liarte en la cocina perro si comer bien rico.

Un besito a tod@

Conejo con papas, con salsa de higos. Cocinado en bolsa.

¿Qué tal ha ido esa semanita amigos?
Yo como siempre bastante ajetreada pero ya es fin de semana, tiempo de relajarse y disfrutar.
Y como no, de comer rico y desconectar en la cocina de tanta responsabilidad y corre corre diario.

Este conejo lo preparé el domingo pasado, que después del pollo del sábado, que salió divino, pensé, pues vamos a seguir experimentando con las bolsas y probar a ver que tal queda el conejo.

Sinceramente os contaré, que cuando tuve que partir el conejo que estaba entero, lo pasé fatal.
No porque no sepa como cortarlo, si no es que me da una pena terrible, no lo puedo evitar.
Como siempre preparé una fuente guapa para la foto, pero cuando la fui a sacar me lo quedé mirando, con la cabeza.... y fui incapaz de sacarla.
En fin, una que es así.
Me gustan mucho los animales aunque coma carne, y sería incapaz de matar a uno, y tampoco verlo vivo y luego comérmelo.
Cuando  está troceado pienso en comida, no en un animal completo, pero cuando lo veo así....
Mi madre siempre es la que lo preparaba y claro, ahora me toca a mi, ella ya no tiene tanta fuerza.
Bueno dejémonos de dramas y a la receta.

El conejo ya cortado

INGREDIENTES

1 Pimiento rojo

1 Pimiento verde

1 Cebolla

3 Dientes de ajo

Aceite de oliva

Romero

Tomillo

Salsa de soja

Un chorrito de brandy

Pimienta negra

Sal

Jengibre

 ELABORACIÓN

Maceramos bien el conejo con todos los ingredientes.

Cortamos la cebolla en juliana.

El pimiento en cuadro grandes para que no se deshaga.

Lo mezclamos todo bien y lo ponemos en la bolsa bien repartidos los ingredientes.

Pinchamos la bolsa para que salga el vapor.

Ya está listo. 

Para las papas 

Aceite de oliva

Perejil

Sal

Pimienta negra

Al horno a 150º una 1:30 h.

Darle la vuelta  a medio tiempo.

 Listo para comer

Los pimientos quedaron enteros 

Las papitas

Quedó tierno y jugoso con un agradable aroma a hierbas

Hice una salsa de higos para acompañar al conejo,

 que ya subiré en la sección de salsas pero os dejo esta 

foto.

La salsa de higos

Hoy ya estuve enrollada por la cocina  a ver cuando lo subo jejeje.

Feliz noche de sábado amigos.

Muslos de pollo con papas, cocinado en bolsa

Esto de cocinar en una bolsa es un verdadero ¡flipe!

No te da casi nada de trabajo y el resultado es simplemente fantástico.

Ayer me decidí a experimentar por primera ve el "fondant" y pensé en cocinar el sábado en bolsa para tener más tiempo, así que saqué del congelador una bolsa de muslos.

INGREDIENTES

Hice una mezcla de hierbas.

Orégano

Tomillo

Perejíl

Laurel en polvo

Ajo en polvo

Jengibre en olvo

Sal

Pimienta negra

Salsa de soja

Aceite de oliva.

8 Muslos de pollo

4 Papas grandes en cuadritos pequeños

Horno a 150º durante 1.30 h.

Darle la vuelta a medio tiempo.

Solo acordarse de pinchar la bolsa para que salga el vapor.

¡Quedó súper tierno y jugoso. Las papas riquísimas, se comían solitas!

Una pasada, para repetir.

Aquí uno que no se resistía a los olores y me hizo de pinche de cocina

Mientras se hacia solo el pollo y las papas me dediqué a mi tarta fondant, que para ser la primera, sin herramientas de nada, pero con mucha voluntad, no salió tan mal.

¡Mañana os la enseño!

Salchichas bien acompañadas dentro de una bolsa

Mi primera comida en bolsa

 Había oído hablar de cocinar dentro de una bolsa pero no tenía ni idea de como era el asunto, hasta que lo vi en un blog. De casualidad buscando moldes para magdalenas las descubrí y compré unas para probar a ver que tal funcionaban.

 INGREDIENTES

Salchichas frescas de cerdo.

1 Cebolla grande

1 Pimiento rojo grande

1 Pimiento verde grande

4 Papas grandes en cuadritos pequeños

3 Dientes de ajos picados

1/4 de un ramito de perejíl

Sal

Pimienta negra

Ajo en polvo

Orégano

1 Cucharada de mantequilla

40 minutos de horno a 150º

ELABORACIÓN

Cortar, meter en la bolsa, cerrar, pinchar la bolsa para que salga el vapor, darle la vuelta a media cocción a la bolsa para que se dore por el otro lado.

Sacarlo de la bolsa y servir con perejil picado encima..