sábado, 20 de agosto de 2011

Mi participación en el CONCURSAZO de Elena del blog "CUATRO ESPECIAS" y mi gran viaje.

¡POR FIN LLEGO LA GRAN NOCHE!
Ya esta madrugada volamos a Perú, a esperar el nacimiento de mi nieta
Al que quiera le invito a visitar la entrada que le he preparado
No me podía ir de vacaciones sin participar en el concurso
 "Por una vida sana"
de Elena del blog

Se lo prometí, pero con lo liada que he estado no he tenido
 tiempo de publicar en muchos días,
 por eso me despido hasta mi vuelta dejándole a Elena
 este Menú completo.
Sano y fácil de preparar ala vez que exquisito al paladar.

DE 1º PLATO
Crema "Delice"

INGREDIENTES
Agua
1 cuchaada de aceite de oliva.
1 pastillas de caldo ( esta de cocido)
1 kg de calabaza madura
1 kg de calabacines
Sal al gusto.
8 quesitos
1 Bote pequeño de nata.


ELABORACIÓN
Ponemos el agua a hervir con el aceite, la sal y la pastilla de caldo.
Cuando hierva le añadimos cortado en tacos y rodajas la calabaza y el calabacín.
Cuando esté cocido lo molemos y le vamos añadiendo los quesitos.
Con la nata tenemos dos opciones.
O la añadimos y mezclamos bien el la olla y luego servimos.
O como yo hice decoramos con ella 
y que cada uno la mezcle en su plato.
¡Ya esta lista, deliciosa!




DE 2º PLATO
Tortilla MixVerd
 INGREDIENTES
Para 4 personas.
8 Huevos.
2 Cucharaditas de harina
Un chorrito de leche.
Sal y comino en polvo.
2 Pimientos rojos de piquillo
3 Calabacines
1 Cebolla blanca pequeña
1 Berenjena mediana.
Aceite de oliva.

ELABORACIÓN
Batimos los huevos con la sal y el comino.
Le añadimos la harina poco a poco y mezclamos 
con la batidora eléctrica de mano.
Luego le vamos incorporando la leche.
Cortamos la verdura y la vamos friendo de forma independiente
 cada ingrediente y lo escurrimos en un colador,
para eliminar el exceso de aceite.
Luego las vamos poniendo dentro del huevo.
Y las dejamos unos 10 minutos para que jugoseen.
Usaremos el aceite de las verduras para hacer las tortillas.
La hice individuales.
¡Muy sabrosas!

 DE POSTRE
Crema Tropical
 Y para terminar una buena comida, el postre.
UNA CREMA TROPICAL BIEN FRESQUITA

INGREDIENTES
Melón
Papaya
Mangos
Paraguayos.
¡Nada más, ni azúcar!
Tuve la suerte de que le melón era puro almíbar, 
igual que el resto de la fruta escogida.
ELABORACIÓN
Molemos el melón, la papaya y el mango.
Lo ponemos a enfriar.

Luego lo decoramos con melón y paraguayos cortaditos.

¡Una verdadera tentación!
 Bueno querida Elena, 
espero que te guste mi menú y que no le de mucha lata a tus alumnos.
Te mando un beso, cuídate mucho y que el concurso vaya de maravilla.

Y a tod@s muchos besos y abrazos.
Que me tengo que levantar antes de las 6 de la mañana,
pero no quería marcharme sin despedirme de vosotros.
Prometo contaros muchas cosas a mi regreso en octubre.
Vendré con un babero para las babas 
jajajaja
que seguro se me caerán con mis dos nietas.
Así que cuelgo el cartel.
CERRADO POR VACACIONES.
JEJEJEJJE



sábado, 6 de agosto de 2011

Bolitas crujientes de pescado, con "Imaginación", dedicadas a Encarna.


Aquí os traigo la receta  de las bolitas crijientes de pescado 
que acompañaban la ensaladilla que subí ayer.
Simplemente deliciosas.

Vamos con el paso a paso y los ingredientes.
2 filetes de pescado estos eran de lenguado.
1 Cebolla blanca pequeña.
2 Dientes de ajo.
Unas ramitas de cebollino,
de mi maceta jejejeje.
Sal y una pizca de comino en polvo.
Aceite de oliva.
Harina y leche.
Huevo y  pan rallado.


 Ponemos un par de cucharadas de aceite de oliva en la sartén.
La cebolla el ajo bien picaditos.
Los doramos un poco y añadimos el pescado cortado a cuadritos pequeños.
Cortamos pequeñitas las ramitas de cebollino recién cortado,
y lo agregamos a loa sartén.
Vamos removiendo y mezclando hasta que veamos hecho el pecado.
Entonces añadimos un par de cucharadas de harina.
La tostamos y vamos agregando leche natural.
Vamos removiendo hasta que la pasta se despegue de la sartén.


 Dejamos que la pasta se enfríe un poco y vamos formando bolitas de in mismo tamaño.
Nos podemos ayudar de una cuchara sopera, así la medida será más o menos igual.
Las pasamos por huevo y luego por pan rallado.
Las freímos en abundante aceite bien caliente.
Vigilamos que se hagan por todos lados igual.
Luego las ponemos sobre papel absorbente,
 para eliminar el exceso de aceite.


 Aquí servidas con la ensaladilla.
Combinan muy bien.


 Quedaron muy crujientes y sabrosas.

 Esta entrada se la dedico a Encarna. del blog:
Nos conocemos hace muy poquito, 
pero me parece una persona encantadora.
Tiene un blog de comida casera muy apetitosa.
Cocina con el paso a paso como a mi me gusta.
Así que es un placer seguir sus recetas.
Para ti guapa con mucho cariño, espero que te guste.
Besitos.

Los primeros planos que no falten.
Jejejeje.
Feliz sábado amig@s

viernes, 5 de agosto de 2011

Ensaladilla con maíz enano y PREMIO

 Con este calor lo que más apetece son platos fríos.

Como a mi me encanta la verdura es un placer prepararlos  y comerlos.


 No se que pasa en casa con la conexión que está fatal.
Así que hacer entradas y visitaros estos días ha sido difícil.
Además ando ladilla preparando mi viaje.
¡Ya estoy con la cuenta atrás!
Jejejejeje!
En pocos días abrazaré de nuevo a mi hijo, mi nuera y mis nietas.
Francesca está enorme y Attenya a puntito de nacer.
Ya hace un año que no abrazo a mi niño.
Y casi 2 años a Francesa y a María.
¡Es duro!
 Pero gracias a las video-conferencias se hace más leve!
Además conoceré en persona a mi familia peruana,
que también me hace mucha ilusión.
Estaré 42 días en Perú,
 pero prometo contaros aventuras y traer fotos.
Y presentaros a mi nieta Attenya.
Después de 25 años estoy tejiendo ropita de bebe
Jajaja
¡Estoy tan ilusionada!


He hecho de punto unas botitas, 
estoy terminando una rebequita.
 Y ya hice la parte de arriba de un vestidito.
Pero como la costura no es lo mío...
he liado a la bisabuela, osea mi madre.
Jajaja
Ella es una artista cosiendo,
así que le pasado el resto del  vestidito.
¡¡¡Chiquitito todo, más mono!
YA LO VERÁN CUANDO ESTÉ TERMINADO.

 Vamos con la receta, que con esto de ser abuela me pongo tierna.
Jajajaja

INGREDIENTES
Papas, zanahorias, habichuelas, guisantes.
Cocinados al vapor.
Lo dejamos enfriar y le añadimos atún en aceite de oliva.
Las cantidades al gusto, 
dependiendo lo grande que la queramos hacer.
Hacemos unos huevos duros  se los añadimos picaditos.
 Aceitunas con anchoas, cortadas en rodajitas.
Le ponemos mahonesa  (yo use de bote) y sal.
Para decorar unos pimientos de Piquillo asados,
aceitunas negras y maíz enano.


¡Lista para comer!
La acompañamos con unas bolitas de pescado crujientes.
¡Caseras por su puesto y recién salidas de mi laboratorio!
Ya subiré a receta, que ahora la "tropa" tiene hambre y vamos a darles de cenar.


Hoy he recibido un premio y me he puesto muy contenta.
Me lo envía una parejita encantadora que acaba de regresar de vacaciones
Os hablo de Joan y de Sara.
del blog:
¡Gracias chicos!
Me toca repartirlo a 10 blogs.
Pero yo prefiero regalarlo 
a tod@s los que pasáis por mi blog

martes, 2 de agosto de 2011

CONCURSAZO de Elena del blog "CUATRO ESPECIAS"

 TACHIN TACHIN:
Se anuncia el concurso del verano.
Organizado por la guapísima Elena Zulueta de Madariaga.
Guapa por fuera y más por dentro.
¿O no?
Una imagen vale más que mil palabras.
del blog.

Los premios son de alucine,
si os pica la curiosidad pasar por su blog,
aquí os dejo el enlace por todos lados.
Para mi el mejor premio es que una profesional como Elena, Directora de la Escuela de Hostelería de Vigo,
haga nuestras recetas con sus alumnos en la escuela.
¡Eso es todo un honor y una pasada!
Deciros que Elena es una luchadora,
optimista de la vida,
vive el minuto,
el segundo,
 el ahora.
La vida le ha enseñado a valorar el presente.
Yo brindo por eso y por Elena.
Un beso guapa,
 seguro que te llueven las recetas.
No te estreses
¿Vale?
 ¡¡¡¡DISFRÚTALO!!!

1º Aniversario

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