martes, 29 de noviembre de 2011

"SORTEO FELICIDAD 4º Felicidades Gordi, De Las Tartitas de Llanetes

 Ya tenemos a la concursante nº 4.
Mª Llanos Hortelano
Del blog:
Las Tartitas de Llanetes
Participa con esta obra de arte que le hizo a su madre.
Una cocina bien despachada si señora
jejejeje

 Y como una imagen vale más que mil palabras os dejo unas cuantas de los detalles.





Os he dejado los enlaces para que la visiteis.
que es la que escogió porque le hizo muy feliz prepararsela.
Un Beso guapa y gracias por participar.

lunes, 28 de noviembre de 2011

Ensalada "Dulce sabor"


Muy sencilla y muy sabrosa.
Si necesidad de aliño.
Así es esta ensalada.


Un buen plato de esta ensalada  es un 1º muy resultón.


 INGREDIENTES
Escarola
Melón
Aguacate
Caky (Parsimón)
Nueces.

Todo estaba buenísimo y muy dulce.

Me encantan las ensaladas, mi cena preferida.
Feliz noche amigos.

domingo, 27 de noviembre de 2011

Un cumpleaños muy feliz

 No hay nada mejor que empezar un nuevo año
 rodeada de amor y de mimitos.
Así pasé yo ayer mi cumpleaños.
Sintiéndome muy querida y mimada.
Fue un día de completo relax en el que no me dejaron hacer nada.
¡Y yo quejándome! 
Jejejeje
 ¡Ni de broma.!
Mi querido esposo hizo de cocinero.
Siempre que entra en la cocina es para hacer exquisiteces.
Y lo mejor de todo es que es súper limpio,
  te deja la cocina mejor que cuando entró.
Así que se le puede dejar entrar tranquilamente,
con la seguridad que comer rico no te va a costar una limpieza posterior.

Para empezar hizo un aguacate con langostinos y salsa rosa.
Pepe es el rey de las salsas y le he pedido la receta de las 3 que hizo ayer.
También hizo mejillones al vapor para comer con limón,
que sabe que me encantan.

Le robé un par de ellos y los puse en la foto del aguacate jejejeje
Dice: eso no pega en el plato.
Mi hija: ¡Déjala Pá que es su cumple!

Salsa rosa
Mostaza
Unas gotas de salsa Perris.
Unas gotas de Tabasco.
Sal y pimienta negra en polvo
Mayonesa.
Un chorrito de tomate Kepchup hasta encontrar el color deseado.
Y el toque final un chorrito pequeño de coñac.


Solomillo bien limpito y cortado a tiras.
La carne aderezada con pimentón dulce y sal.


Hecha al momento en la mesa al gusto de cada uno en la fondue.
En aceite de oliva por supuesto


Para beber un Lambrusco rosado y un tinto Sangre de Toro.
¡No había que conducir!
Jejejeje


 Para acompañar la carne dos salsas.
Salsa roquefort
En una sartén fundir un poquito de mantequilla.
Para 4 personas una cucharada sopera.
Un chorrito de salsa Perris y una cucharita de café de mostaza.
(fuerte, para que de sabor).
En casa usamos  la de Dijon.
Añadimos unos 125 ml de nata.20 grms de queso Roquefort.
Dejarlo fundir y añadir salsa española.
(salsa montada con con una reducción del jugo de la carne
 y rabo de buey)
Sal y cuando haya reducido un chorrito de brandy.
Finalmente un toque perejil picado bien fino,
Salsa de setas.
Lo primero es un fondo de mantequilla, cebolla, perejil, ajo y setas.
Todo cortado bien fino.
Lo salteamos y añadimos un chorrito de vino tinto.
Mostaza, Perris, sal y salsa española.
Movemos y agregamos un chorrito de nata
Reducimos y a la salsera.


 Y unas patatas fritas tipo pajita.


Y para la tarde ya que nos quedamos a tope jejejeje
La tarta que me regaló mi hija.
¡Muy rica!
Pero lo que más me gustó fue el detalle y la dedicatoria.


De chocolate blanco por fuera.
Y de turrón y chocolate con leche por dentro.

 Fue un hermoso cumpleaños.
Vi a mi hijo, mi nuera y mis nietas por video conferencia.
Luego a mi consuegra y a la tía Conchy.
Así que también estuvieron conmigo gracias a la tecnología.
No me faltaron durante todo el día
las llamadas de teléfono, muchas canciones de cumpleaños feliz...
Mensajes al móvil.
Muchas felicitaciones en el facebook desde diferentes países.
España, Noruega, Finlandia, Perú....
Como no voy a ser feliz sintiéndome tan querida.
Gracias a todos por ese día tan especial.
Por hacerme sentir tan querida y tan especial para tanta gente guapa.

Mañana empezaré la semana llenita de energía positiva.
Orgullosa de haber llegado a a los 50 sana y muy amada.
MUCHAS GRACIAS FAMILIA Y AMIGOS.
Besos a todos, os quiero.

martes, 22 de noviembre de 2011

"SORTEO FELICIDAD" 3º Tarta de chuches "Cumpleaños Feliz", de La Cocinera de Betúlo

Con  el número 3  participa con esta preciosa tarta de chuches llamada 

"CUMPLEAÑOS FELIZ"
nuestra querida amiga
Es un bonito regalo de amor para su hijo, 
ayer fue su cumple y como es del Barca
 su mami le preparo esta linda sorpresa.
Y yo estoy segura de que se puso muy feliz cuando la vio
 y que está muy orgulloso del arte de su madre.
Me da a mi que la foto de la tarta 
ya está muy repartida entre sus amigos 
Jejejeje
¡Cuidadito Ana que te van a llover los encargos!

Bueno amigos a ver quién más se anima a participar.
BESITOS

domingo, 20 de noviembre de 2011

Cazuela de verduras con trigo mote y beicón.








Trigo mote, un descubrimiento muy interesante.


Estoy descubriendo el trigo mote. 
Me llamó la atención cuando investigaba por las estanterías
 del supermercado Metro en Lima, Perú.
Y sin saber que podía hacer con él me dije:
" Este al carrito"
Como tantas otras cosas más que picaron mi curiosidad.
Pepe me miraba y me decía: 
¡Nena, ya, que nos vamos a pasar con el peso!
Dejé estas compras para el día antes del viaje y claro,
 ya se sabe con el rollo de las maletas, pesarlas etc.
Quería preguntarle a mi consuegra sobre los productos 
que compré y al final me fui sin hacerlo.
Y en casa me he metido en Internet para investigar un poco.


Cuando queramos usarlo debemos dejarlo en remojo
 en agua fría la noche anterior.
 Como las legumbres, que lo cubra bien el agua.
Al día siguiente veremos que ha crecido por lo menos el doble.
Lo lavamos con agua fría y lo escurrimos.
Luego lo cubrimos con más de un dedito de agua
y lo cocemos entre 20 minutos y media hora..
Yo no le puse sal ni nada porque quería saber su sabor al natural.
He de deciros que lo probé antes de cocinarlo y no sabe mal.
Hay que dejar el grano entero que no se deshaga, 
como veis en la foto yo lo dejé al dente.
Así luego le puedo dar otro punto de cocción 
dependiendo a donde lo agregue y así que coja ese gusto.

Usé una parte y otra la guardé en la nevera en tapers.
Hoy  por ejemplo la he usado para un estofado de costillas.

Lo dejé en remojo el viernes y ya he hecho 3 recetas y voy a por la cuarta.
Esta la he guardado para una ensaladita.
Os  iré subiendo las recetas.

Me ha gustado mucho, la verdad, 
que pena que solo me traje dos paquetes de medio kilo.
Buena excusa para ir de nuevo a Perú 
jejejeje.

jueves, 17 de noviembre de 2011

"SORTEO FELICIDAD" 2º Tarta de frutos secos y dulce de leche de MIS COSILLAS

¡Esto se anima compañer@s!
Participante nº 2,  Doris del blog.



Con esta estupenda tarta de
"Frutos secos y dulce de leche"
Que la miro y a esta hora me está dando un hambreeeeeeeee.
Me ha llegado este correo a la oficina y no me he resistido
 a rapidamente hacer la entrada.
¿Por qué en medio del trabajo?
Pues varios motivos.
Este es un sorteo de felicidad y a mi me ha hecho mucha ilusión que
 mi segunda participante sea mi nueva seguidora nº 234.
Además he ido a ver la entrada y me ha emocionado
porque acaba de conocer mi blog y ha escrito unas palabras muy bonitas
 y eso reconforta y hace que desplege una gran sonrisa de felicidad.
¡Muchas gracias Doris, eres un encanto y tu blog me ha gustado mucho!
A parte de cocinar cositas muy ricas, compartes muchas de mis pasiones.
Los animales, los viajes, la naturaleza, la fotografía.....
Y lo familiar que se ve que eres, eso me encantó.

Por otro lado como soy mi propia jefa
¡Pues no me voy a echar a la calle!
Jejejeje
Que yo recupero luego el tiempo ¿eh? no se piensen que no trabajo
Jajajajaja
Sería de genero tonto ser mi propia esclava ¿O no?

Bueno, pues os invito a visitar a Doris,
que seguro su blog y más su persona os van a encantar como a mi.

Ahora a currrar de nuevo.
Besitos a tod@s  y espero más participantes.
¡Que no solo hay que poner el logo,
hay que hacer una entrada con
 esa historia de felicidad para compartir!
¿Vale?
¡Pues eso!
Jejejejeje

lunes, 14 de noviembre de 2011

"SORTEO FELICIDAD" 1º La Mejor Cosecha de Sweet Cakes Toronto

Y con el nº 1 ya tengo a la primera participante de mi  
¡Al fin! jejejeje
Que ya me estaba desinflando yo con esto del sorteo.
Es el primero que organizo.
Pero desde Toronto, Canada me llega una brisa fresca para evitarlo,
que me manda la dulce Miri del blog:


Y esta es su magnifica torta, de nombre:
  LA MEJOR COSECHA 
Miri es una persona realmente entrañable.
De esas a las que le pillas cariño rapidito al apenas conocerla, 
y eso que no le he visto aun la cara jejejeje
Pero yo me imagino a las personas cuando las leo.
Creo que es como verlas un poco por dentro.
Miri como está tan lejos y el envío de mi regalo 
dije que era dentro de territorio español,
pues ya tiene hasta pensado a quién regalarle su regalo,
¡Porque esta convencida que va a ganar!
¡Y yo también como esto siga al mismo ritmo!
Jajajajaja
Todos los números pá Miri. 
Jajajajaja

Os puedo asegurar que la historia que cuenta 
Miri de su momento feliz, 
tiene un desenlace que no se imaginan.
Este es un pequeño anticipo, 
les animo a visitar a Miri y continuar hasta el final.
Además así pueden ver la receta. 






Un besito y feliz noche a todos

domingo, 13 de noviembre de 2011

Mermelada y bizcocho de Guayaba

¿Se acuerdan de los guayabos de la entrada anterior?
Esos que recogí del huerto de mi suegro en su cumpleaños.
Os dije que los tenía cociendo jejejeje
Pues esto fue lo que hice con ellos.

Una mermelada para chuparse los dedos y un inventillo de los míos jejejeje,
un bizcocho "que quita er sentio", como diría un andalú.

Ahí van las recetas:
MERMELADA.
Unos dos kilios de guayabas.
Al ojo porque habían un montón en el suelo que el viento tiró y por fuera tenían buena pinta pero por dentro algunas no tanto, estaban estropeadas y las tiramos. 
3/4 kg de azúcar.
Ya son bastante dulces y así no abusamos del azúcar.
Una pizca de canela en polvo.
Y agua, solo que las cubra, más o menos 1/2 litro
Los que me seguís ya sabéis que cocino al ojo,
es que no lo puedo remediar jejeje sigo la inspiración de momento.
¡Rebelde que es una!

¿Cómo la hice?
Jejeje pues experimentando ¡como no!
Primero las lavamos y las pelamos.
hablo en plural porque casi todas las peló Pepe.
Jo  luego del trabajo tiramos un montón.
Puse agua a hervir y las fui partiendo en dos.
Con una cuchara le quite todo el corazón.
Luego lo puse a hervir más de una hora.
Fuego medio desde que hierve.
Luego las pasé por un colador para retirar las pepitas.
En ese agua espesita, porque la carne del corazón de la fruta 
es lo más dulce y lo quería aprovechar.
Cocí los guayabos, y le añadí la canela.
Cuando ya estaban blanditos le fui agregando el azúcar y removiendo.
Bajé el fuego y lo dejé que espesara lentamente sin que se pegara.
Para eso había que estar pendiente claro.
Así que como yo estaba en el ordenador,
cuando pasaba alguien de la casa le decía dales una vueltita.
Jejejee

Y mi hija dice:
¿Qué maaaaa? ¿Una vuelta a qué?
¡Que te lo lleves de paseo al parque!
¿A quién?
A la mermelada jejejeje
¡Anda ya, deja de bacilarme!

Ya solo queda dejarla enfriar, 
meterla en un bote de cristal y a la nevera.
Yo la estrené con queso fresco.
Luego me la comí en el desayuno con tostadas y mantequilla.
¡Deliciosa!


IMPORTANTE:
Lavar la fruta una vez partida y sacadas la pepitas, 
ya que siempre queda alguna.
¡Yo no lo hice y se me escaparon unas cuantas!
AVISADO jejejeje

Así que me dije:
Jo, que buena está y si la meto en un bizcocho....
Dicho y hecho 
¡Manos a la obra al 3º día!

BIZCOCHO DE GUAYABA.
INGREDIENTES.
3 Huevos enteros.
1/2 Vaso de azúcar.
1/3 Vaso de aceite de oliva.
3 Cucharadas soperas de mermelada.
1/3 De leche entera tibia.
1 Vaso (250 grs) de harina de bizcocho.
Mantequilla para el molde.

ELABORACIÓN
Como otros bizcochos que ya he explicado.
Añadimos los ingredientes por el orden que he puesto.
Poco a poco y trabajando la masa con mucho cariño.
Que quede ligera, sin grumos pro con cuerpo.
Ese es el truqui.
En el fondo del molde después de pintarlo de mantequilla,
 le puse 4 dátiles sin hueso y 4 orejones.
Los podéis ver en el corte.
Horno precalentado a 180º
45 Minutos a 170º altura media fuego arriba y abajo.

Bueno ahora solo falta un buen café con leche para acompañarlo.
Pero creo que un vino dulce tampoco le vendría mal.
Jejejee.
No se que os pasa que no os animáis ninguno a participar en mi
con lo facilito que es.
He recibido comentarios de algun@s amig@s 
que decían que lo iban hacer.
Pero hasta el momento en 13 días nadie se ha apuntado.
Me imagino que todo el mundo anda tan lado como yo.
Porque lo que no me creo es que ninguno no tenga  ninguna foto
 de esa comida de un momento feliz.
¡En fin, que yo os sigo esperando!
Que soy muy positiva.
Besitos a todos y feliz domingo.

domingo, 6 de noviembre de 2011

Bizcocho sabor melocotón para mi suegrito por su 84 cumpleaños

Hoy día 6 de noviembre comparten cumpleaños 
mi suegro Manolo y mi nieta Francesca.
84 y 13 años nada más y nada menos.
Manolo los cumple en Gran Canaria, España.
Y Francesca en Lima, Perú.
Feliz con nuestro regalo. Fotos de sus bisnietas.
Francesca y Attenya.
A mi nieta le canté ayer el feliz cumpleaños anticipadamente, 
porque hoy iban a pasar el día en el campo 
y nosotros nos íbamos a casa de mi suegro
 a festejar con él y el resto de la familia.
Y ayer por la noche le preparé este bizcocho.
Pepe y Manolo.
¿A qué se parecen?
Jejejeje
Yo lo quiero mucho, también es mi Papá.

Así que nos levantamos tempranito y nos fuimos a Las Palmas.
Nos tomamos un trocito de bizcocho con un café con leche.
Y nos fuimos a Agaete a regar los "matos" como dice Manolo.
Tiene una casita con unos árboles frutales y a él le encanta cuidarlos.
¡Le da vida!
Mi marido va todas las semanas con él a regar y a lo que haga falta.
Adora a su padre.
Las primeras naranjas,  el árbol es pequeño pero ellas no.
Los guayabos.
Cogimos más de una caja, estos son los más maduros.
Yo ahora tengo unos al fuego cociéndose, veré que hago jajajajaja.
Ya os contaré.
Después fuimos a comer a casa de mi cuñada y le habían comprado esta tarta de 3 chocolates.
Estaba muy rica, tenia crema de turrón también.
Vamos con la receta.
No es nada del otro mundo jejeje pero estaba bien rico.

Bizcocho sabor melocotón.
4 Huevos.
1 Vaso de azúcar
3/4 de aceite de oliva.
1 Yogur de melocotón con trocitos.
250 grms. Harina de bizcocho.
Mantequilla para el molde.
Jarabe de fresa.

ELABORACIÓN
Mezclar los ingredientes uno a uno por el orden que he puesto.
La masa debe quedar bien trabajada, suave, 
sin grumos para que el bizcocho sea esponjoso.
Horno precalentado 10 mtos a 180º
Media hora de cocción a media altura con fuego arriba y abajo.
Temperatura 170º
Yo usé un molde de silicona untado de mantequilla,
en el fondo le puse jarabe de fresa.
Por eso tiene es colorcito por encima.

Amig@s que pasa que no se anima nadie a participar en mi sorteo.
¡Que no pido que cocinen nada!
Solo que hagan una entrada con esa foto de alguna cosita 
que comieron en un día especial en el que fueron felices.
Venga, no sean vagillos que si no quedo yo con todo
Jejejejeje
Besos y feliz semana.

1º Aniversario

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