domingo, 17 de febrero de 2013

Fideua con verduras y pollo


Hola amig@s,
aquí os subo la comidita para el almuerzo de ayer sábado.
Un plato muy sencillo y muy sabroso, tanto repetimos y lo que sobró nos lo comimos para la cena.
Una buena excusa para no cocinar un sábado por la noche jejejeje.
Además muy sana y completa.
INGREDIENTES
Empecemos con las verduras.
2 Calabacines grandes 
(Zapallo italiano para mis amigos de Perú),
que una aprende idiomas viajando jejejeje
1 Pimiento rojo grandote
1 Cebolla mediana
5 Dientes de ajo
1 Puerro mediano tiernito
Aceite de oliva
Comino y pimienta banca en polvo
1 Hoja de laurel
Y dos cucharaditas de pimentón dulce cuando ya la verdura esté al dente 
y lo pondremos justo antes de añadir el pollo.
Los que no conocen mi blog pensaran que me he olvidado de la sal.
Pero mis seguidores ya saben que lo dejó para el final, igual que el azúcar.
Mi madre no puede tomarlos, entonces al final separo su ración y le pongo sal al resto.
 4 Muslos de pollo grandes cortados en trocitos.
Los freímos a aparte.

 Cuando el pollo está doradito se lo vamos añadiendo a la verdura. 
6 Cucharadas soperas de tomate.
 Para no abusar del aceite y evitar que se quede muy grasa la comida,
mejor usar tomate natural triturado, en vez de frito.
Lo removemos bien y añadimos una taza de agua caliente y una pastilla de caldo de pollo.
Tapamos y dejamos que hierva un rato.
En este momento es cuando separo la ración para mi madre en un caldero.
Así le puedo poner la sal a nuestra comida antes de añadirle la pasta.
 Después añadimos más agua y dejamos que vuelva a hervir.
Un truco que uso para que no rompa el hervor añadiéndole agua fría, 
es calentarla previamente  en el microondas.
Si ves que necesita más agua, ya sabes.....
 Ahora añadimos la fideua.
Un buen puñadito por persona.
¡Ya saben que yo cocino a ojo!
 jejejeje 
Por eso os pongo tantas fotos del paso a paso.
 Revolvemos bien y dejamos que hierva unos 5 minutos.
Comprobamos que queda algo de caldo y apagamos.
Tal como se ve en esta foto.
Tapamos y dejamos reposar.
 Con el calorcito se ha terminado de cocinar sin que se deshaga la pasta.
¡¡¡Lista para comer!!!
Feliz domingo amig@s
Un besito.

domingo, 10 de febrero de 2013

Tarta 26 cumpleaños de LSherezanne. Sin lactosa

El viernes 8 de febrero, fue el 26 cumpleaños de mi querida hija Lilian Sherezanne.
¡Como pasa el tiempo, 26 añitos ya!
A mi me gustaba mucho el nombre de Sherezanne y años antes de que naciera ya lo tenía elegido.
A mi madre siempre le gustó Lilian y al final le pusimos los dos.
Hoy quiere dedicarse a lo que más le gusta, la música.
Y eligió LSherezanne como nombre artístico.
Para mi toda una satisfacción jejejeje
Se que es difícil, pero me encanta.
Fue uno de esos días que te propones salir tempano del trabajo para ir de compras y preparar la tarta sin prisas jejejje pero....... salí tardísimo  Me pasé por dos supermercados y no encontré nada sin lactosa para rellenar y decorar cubriendo la tarta. Al final usé la imaginación y nos pusimos morados jajajaja.
Sobre todo mi hija, que salió por la noche y cuando regreso de madrugada dice que le pego un atracón a la tarta acompñándola de un cacao calentito y se fue a la cama más a gustoooooooo
 EL BIZCOCHO
4 huevos, 1 vaso 1/2 de azúcar, 1/3 vaso de aceite de oliva, 250grms de harina de bizcocho, 1 yogur de soja de papaya y naranja.
El molde cubierto de papel vegetal untado en aceite de oliva.
El horno precalentado a 200º  10 minutos.
30 minutos a 180º.
Lo dejamos enfriar y después lo cortamos por la mitad.
 Como no pude encontrar nada sin lactosa para el relleno le puse otro yogur de soja con papaya y naranja.
A mi hija le encanta ese yogur jejejeje
 Rodajas de plátano de CANARIAS 
¡Claro! ¡Como no!
 Otro yogur encima del plátano para que esté jugoso.
 Lo tapamos.
 Las chuches para la decoración.
Fresones, ya cortados y preparados para decorar.
Mantequilla de aceite de oliva.
Una chucharada
Lo ponemos al baño maría y vamos deshaciéndolo 
Chocolate negro fondue 2 tabletas
  (sin lactosa, me leí no se cuantas tabletas)
 Le añadí un buen chorro de mi licor de granadas.
 Con una espátula fui cubriéndolo de chocolate y le pegué los fresones.
¡Importante!
No saques el chocolate del baño maría para que no se endurezca y puedas manejarlo.
 Le puse un poco de chocolate por encima con una cucharita a los fresones.
Y la decoré con las chuches.
Y la nevera.
 Cuando la sacamos de la nevera el chocolate ya endureció y se quedó como una capa crujiente.
Y aquí tenemos a la cumpleañera  feliz con su tarta.
LShereznne está participando en un concurso de música.
El premio es grabar una maqueta de 5 temas.
Si quieres ayudarla a ganar puedes votarla haciendo un ME GUSTA
en el enlace del Yo Tobe que ha subido VURecordsTV que es quién organiza el concurso.
El concursante que más me gusta tenga ganará el concurso.
Gracias anticipadas amigos.
Gracias a todos por pasar por mi blog.
OS DESEO UNA MUY FELIZ SEMANA
BESOS

1º Aniversario

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