Un plato único muy completo, fresquito y agradable para estos días de calor.
INGREDIENTES
1 pimiento grande rojo
3 Tomates duritos
1 escarola mediana
2 Latas pequeñas de atún en aceite de oliva
1 Lata de maíz dulce
Aceitunas con anchoas cortadas en rodajitas
1 Bote de garbanzos cocidos
1 Aguacate
2 Huevos cocidos
125 grms De queso mozarella fresco
Unos triángulos de queso machego.
Salsa de soja y el aceite del atún.
Aquí un primer palno delos ingredientes antes de la decoración.
El pimiento y el tomate están pelados.
El pimiento y el tomate están pelados.
Me regalaron unos aguacates de finca divinos y me decían cómeme.
Mi madre se ha aficionado mucho a este tipo de mozarella.
Así que para la decoración aguacate y mozarella.
Y para finalizar los 2 huevos duros picaditos.
La reservé en la nevera más de una hora para comerla bien fresquita.
Y como mi hija no puede comer nada de leche de vaca sacamos el queso manchego para ella.
Y para no ponernos celosos nos servimos manchego también nosotros
JEJEJEJE
Este fue nuestro almuerzo este sábado.
Feliz noche y buen domingo amigos.