viernes, 31 de diciembre de 2010

Feliz año nuevo 2011


Brindo por tod@s vosotr@s
FELIZ AÑO NUEVO
2011
 A TOD@S AMIG@S

Os dejo solo hasta el año que viene 
con el sabor dulce de este bizcocho 



 Ha sido un año bloguero generoso y reconfortante.

 

Mi primer año en este blog de cocina

Que el año que viene sea mejor para todos


Que crezca la familia bloguera y tengamos todos ganas de seguir cocinando y compartiendo


Que podamos sonreír y ser felices


De regalo este paquete llenito de amistad y buenos deseos


 Un beso y hasta el año que viene amig@s

miércoles, 29 de diciembre de 2010

Solomillo Wellington ...... TUNEADO TOTAL Y ROTUNDO

 Como os prometí subo la receta del solomillo que hice para 
Noche Buena.
Foto a foto y paso a paso.

Este año que no estaban mis hijos hicimos algo diferente, ya que ellos no se cansan de repetir año tras año el mismo plato, todo para que su padre les prepare un Solomillo a la Roquefort.
Así que dice Pepe:
- ¿Por qué no hacemos un solomillo Wellintong? Tenemos hojaldre.
Pero al final me adueñé de la cocina y le hice un "tuneo total y rotundo a mi aíre"
¡¡¡¡Pávariar!!!
Jejejeje


 Bueno este es el trozo de solomillo, fue  para 4 personas y aun sobró.
No se lo que pesa porque lo tenía guardado en el congelador ya limpio de uno grande que habíamos comprado y Pepe lo guardó para una ocasión y que mejor que la Noche Buena.
Para que no estuviera soso le di un buen masajito con el mejunje que preparé para los tomates a la plancha.


 Los ingredientes eran.
Ajo en polvo.
Comino
Sal y pimienta negra
Salsa de soja.
Perejil
Orégano
Aceite de oliva.


 Calentamos bien la plancha y vamos dándole vueltas al solomillo hasta que esté a nuestro gusto.


No debemos olvidar que después estará unos 20 minutos en el horno.
Si lo pasamos demasiado se nos quedará luego muy seco, eso sería estropear un solomillo.
Lo bueno es que lo podemos dejar preparado y cuando estemos comiendo el primero ponerlo en el horno y comer el hojaldre en su punto.


Al hojaldre le puse paté de finas de hierbas porque me había olvidado de comprar de pato
 y a última hora este fue el que encontré.
¡Pero el cariño es el mismo!
 jejejeje
El solomillo no protesta.


 Corté dátiles y ciruelas pasas y  también le puse un buen puñado de piñones que me encantan.


Luego puse encima el solomillo y lo envolví.


 Lo sellé con un tenedor.


Y lo pinché un poquito con el tenedor y lo pinté con clara de huevo.


 Precalentamos el horno 15 minutos a 220º.


Lo metemos en el horno, bajamos la temperatura a 200º durante más o menos 20 minutos.


Ya está listo y quedó en su punto. Jusgoso y gustoso al máximo.


En esta foto sin la salsa en la carne para que se vea bien el punto de cocción.
Yo que como la carne normalmente 3/4 no la noté cruda en absoluto.

En esta foto  con la salsita.

INGREDIENTES DE LA SALSA.
Una cucharada de mantequilla.
6 Ciruelas pasas
Piñones, sin cortarse, ser generosos.
Una cucharadita de mostaza de Dijon
1 1/2 pequeño  de nata.

ELABORACIÓN
Fundí la mantequilla.
Troceé las ciruelas y las puse en la mantequilla.
Diez minutos a fuego muy lento y removiendo.
Luego las saqué y las molí.
Puse en la sartén la mostaza, añadí lo molido y lo monté con un bote de nata.
A fuego muy lento hasta que las ciruelas desaparezcan.
Apagué el fuego y le añadí los piñones y reservé.
A la hora de servir la calenté a fuego lento y le añadí medio bote más de nata.

¡¡¡Lista!!!

Espero que os guste la receta, a ver si antes de fin de año subo la de la guarnición ¿Vale?.
Un beso

lunes, 27 de diciembre de 2010

Mi regalo de Navidad

Esta linda parejita son mi hijo Willy y mi nuera María
y me acaban de hacer el mejor regalo de Navidad posible.
Me han dado la noticia de que me van hacer abuela
jejejeje
¡¡¡¡¡Que me acabo de enterar!!!!!

Por eso hoy no os traigo una receta, sino esta noticia que me hace tan feliz y deseo compartir.


 Tienen una bella historia de amor

 Se conocieron por Internet.
Él en Gran Canaria- España
 y ella en Lima -Perú.


En tres meses Willy nos dijo:
¡Me voy a Perú a casarme!
Y cruzó el charco y se casó hace 4 años.


 Y de repente, sin anestesia nos hizo abuelos  de esta belleza, Francesca.



Aquí  de padrino en mis bodas de plata, 2004.
Al verlo tan grandote de mi brazo pasó por mi cabeza como una película el tiempo transcurrido desde que nació.
Y ahora mi niño me va hacer abuela biológica.


Ahora ya estoy entrenada y preparada para ser abuela.
¿Verdad Fran?


Mi hermosa nuera, María, la futura mamá. 
En mi cumpleaños el año pasado, la noche antes de irse a Perú.


Mis mejores recetas, mis obras maestras.
MIS HIJOS: Lilian y Willy.

Y los futuros orgullosos abuelos, jejejeje mi Pepe lindo y yo.


Y este pequeñin es Nadhim, mi sobrino-nieto,
 que nació el día 17 de diciembre.
¡Parece un muñequito!

El año que viene en septiembre yo tendré uno 
jejejejejee 
y voy a ir a Perú a conocerlo 
jejejejejeje

¡¡¡¡¡Estoy más felizzzzzzzzzzz!!!!!!

sábado, 25 de diciembre de 2010

Mi menú de Noche Buena. ¡¡¡FELIZ NAVIDAD!!!

El plato fuerte:
Solomillo sorpresa envuelto en hojaldre.
Verduras con un toque exótico y tomates aromáticos a la plancha.
Acompañados de salsa de ciruelas y nata con piñones.

FELIZ NAVIDAD

Queridos amigos, quiero agradecer las numerosas visitas recibidas en solo un par de días.
De un momento para otro sobrepasé las 6000 y más de 12000 páginas vistas
¡Muchas gracias a todos!

¡¡¡¡ESTOY ALUCINADAAAAAAAAAAA!!!!

Voy a compartir con vosotros mi menú de Noche Buena y prometo ponerlo receta por receta por si a alguno le apetece prepararlo para Fin de Año.
 ¿Vale?
Pero no hoy, que es día de estar en familia jejejee
Así que vamos rapidito.

El 1º. Sopa de mariscos, que la hizo mi hermano Santy.


Estaba que quitaba el sentido. 
¡Más rica!
Tenía de todo pero picadito y limpio, súper sabrosa.


El 2º. solomillo, verduras y salsita rica, rica, rica.

El solomillo recién salido del horno.

 El corte.
Relleno de paté finas hierbas, ciruelas pasas, dátiles y piñones.

La guarnición:
 Tomates aromáticos a la plancha.
Verdura al wok con un punto exótico jejejeje
¡Eso  es páaaaaaa contarloooooooo!
Prometido, venga y prontito que a mi amigo Carlos Egea de "Vegetl y tal" le va a gustar mucho.


 Y como dice la canción.
¡Oh! ¿qué será, qué será....?


Y de postre.....



¡¡¡BIZCOCHO DE NAVIDAD CON FIDEOS DE CHOCOLATE!!!


Este es el corte.
Tan rico estaba que a mi hermano le trajo recuerdos de la infancia  de cuando vivíamos de niños en Barcelona y que compartió  jejeje

Deciros que fue una Navidad diferente.
La primera sin mis hijos.
Lilian llamó y cosas de la vida, jejeje pasaba la Noche Buena en casa Famara, la hija de mi querida amiga Mariloh que también está viviendo en Madrid.
¿No me digan qué no es lindo?
Mariloh y yo amigas desde el colegio.
Y ahora su hija y la mía también de la misma edad amigas y pasando la Navidad juntas cuando las dos están lejos de casa.
¡Es que me emociono mucho al pensarlo!
Pero como Mariloh me dijo anoche cuando nos felicitamos:

SON LAS HEREDERAS.
HEREDAN AMISTAD, QUE GUAPOOOOOOOOO.

También hablamos con mi hijo, mi nuera, mi nieta (que está enormeeee y preciosa) y también con su abuela materna por el skype y nos vimos.
Nos reímos mucho con Willy jejejje
¡Tan lejos y con el Skype tan cerca!
Supér guay
Mi niño lindo cuanto lo echo de menos y a su familia igual.
¡¡¡¡Que me han prometido hacerme abuela muy pronto!!!!
jejejejeje

Bueno amigos hasta muy pero que muy pronto.
Besos y lo dicho:

FELIZ DÍA DE NAVIDAD

lunes, 20 de diciembre de 2010

Queda muy poco para Navidad


Amigos queda muy poquito para Navidad.
Y ya es hora de que decore el blog.
¿O no?
Y rebuscando en mi ordenador cositas para adornar mis mensajes de correo de la oficina encontré este árbol lleno de palabras hermosas que me ha apetecido compartir.
Estas Navidades tengo muchos más amigos que el año pasado.
Amigos de TODOOOOOOOOOO el MUNDOOOOOOOOO
Soy de las personas a las que le gusta coleccionar amigos.
¿Lo bueno?

¡Ninguno es repetido!
Ninguno me sobra.
 Y niguno puede reemplazar a otro.
Cada uno es especial por si mismo.

Y es que además tengo el vicio de conservarlos.
Los mimo  y trato con sumo cuidado para que me duren toda la vida.



Me gusta preparar mi felicitación de forma especial.

Pero hasta que la haga os dejo de momento con esta.
Un beso




1º Aniversario

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