martes, 27 de julio de 2010

Bizcocho de Coco y Canela, con nueces y avellanas.


Regalo para mi hermano Santy en su Santo este domingo.

En mi casa cuando yo era pequeña se celebraban dos santos seguidos. El de mi padre y mi hermano el 25 de julio, 2 Santiagos, y al día siguiente el de mi madre y el mio, 2 Anas y se acabaron los santos hasta el año que viene.

Mi padre ya murió, y lo hecho mucho de menos, me desperté pensando en él y miré la hora. Me fui hacer el "queque" (no olvidemos que yo estoy en Canarias jejeje) y dejé dormir a mi hermano y luego lo llamé.
Le pregunté si libraba, me dijo que si y entonces le dije prepara el café que vamos "párriba".

Y le llevamos a Santy este Queque
INGREDIENTES:
4 Huevos
1 yogur de coco
1 Vaso de aceite de oliva
1 Vaso de azúcar blanca
250 gramos de harina para bizcochos (la del Mercadona sale divina)
2 Chucharadas soperas de azúcar morena
Una punta de jengibre en polvo
Una cucharita de canela en polvo
Nueces y avellanas

Mantequilla para el molde

PREPARACIÓN
Batimos los huevos, mezclamos el azúcar blanca, luego el yogur.
Después añadimos poco a poco el aceite, cuando está ligado vamos poniendo poco  a poco la harina.
Untamos bien el molde de mantequilla.
Repartimos en dos la masa y a una le añadimos la canela, el azúcar moreno y el jengibre.
Ponemos en el molde una capa de la mas clara, luego un poco de la oscura, otra vez clara y así vamos mezclando hasta que se acabe la masa.
Le ponemos las nueces y las avellanas repartidas.
Yo las hundo para que no se quemen y así salen de sorpresa por en medio.


Ni un corte tiene el mismo dibujo que el otro.
Queda muy simpático y estaba........... hummmmmmmmmmmm ni les cuento.
Le dejé comer a mi madre 2 trozos.
Un día es un día. Subidón de azúcar, algo más de insulina, pero ya está.
Se comió el de Santiago y el de santa Ana, pero mi mamá de Santa nada y yo menos jejeje


Mi amiga Mili dice que las niñas buenas van al cielo,
 y que las malas vamos a todas partes jajajaja

3 comentarios:

Annie dijo...

Ana me distraigo un momento y ya estas con otra delicia. Este bizcocho me tienta me comería un trocito con caféBesos

Ana Rial Ybáñez dijo...

Jajaja es que de vez en cuando aprovecho y subo lo que colecciono.
Besitos Annie feliz noche, me gustó tu pollo

MªJosé dijo...

pues si otra delcia mas que nos traes porque madre mia el coco y la canela me encantan, y los frutos secos le van dfenomenal, te ha uqedado divino.
besos guapaaa


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