sábado, 10 de marzo de 2012

Cena Noruega: ¡¡¡¡Ay!!! ¿Y si nos comimos a Rudolf?

Una comida típica noruega
Queridos amigos, tras un mes de ausencia bloguera,
 sin publicar ni visitar nadie aquí estoy de nuevo.
Tengo muchas cosas que contaros, muchas comiditas por publicar,
 porque mi laboratorio no se cierra jejejeje
 y mis conejillos de indias siguen portándose muy bien y comiéndoselo todo.
Yo sigo con mis clases de alemán 
y liada como siempre pá variar en las mil y una,
pero si no, no seria yo jejejejejeje
Me puse pachucha el jueves y me vine a casita 
y me tiré de cabeza a la cama,
 pero ayer al mediodía me di una duchita y volví a ser persona.
Mis amigos noruegos Else Y Raider, 
¿Se acuerdan de ellos?
El año pasado cuando vinieron de vacaciones 
yo hice una cena en casa y publiqué la entrada.
Y este año ellos trajeron comida desde Noruega
 y nos invitaron a cenar anoche.
Como su apartamento está a unos minutos de casa caminando,
 no quise  dejarlos colgados y me abrigue bien y fuimos.
Fue una velada súper agradable,
también estaba la hermana de Raider y su cuñado.
Nos entendemos como podemos en inglés jejejeje
unas cosas con palabras y otras con señas, 
pero eso nunca ha sido un impedimento
 porque ya son unos 29 años de amistad más o menos.
Y ahora os explicaré de lo que me entere
 ¿VALE?
JAJAJAJA
 Aquí tenemos la carne, las bolitas rojas son arándanos, 
hasta ahí llegaba yo solita adivinando.
También tiene un tipo de setas, pero,,,,,
¿Qué tipo de carne es?
Ahí ya no me enteraba de lo que me decían, no era vaca, ni cerdo...
y tan simpático Raider para explicarme hace con las manos unas muecas
 con si tuviera cuernos y me dice Rudolf 
jejejejeje
¡Toma ya! carne de reno traída desde Noruega.
Igual que estás setas que las recogió Mónica.
Estaban en la salsa de la carne pero también para comer así,
muy buenas, no se como las prepararon.
Creo que estaban deshidratadas.
La acompañamos con arroz blanco con pimientos crudos de diferentes colores picaditos encima.
 Y una salsa de arándanos dulce.
  La verdad es que lo siento mucho por Papa Noel 
si nos comimos a Rudolf, pero estaba muy rico.
Y como decía Raider, Papa Noel está muy gordo,
 así que el año que viene que lleve los regalos caminando
 para que se ponga en línea
 jejejeje.
Yo me parto de risa con este hombre, 
camino a casa le decía a Pepe que es una pena no entenderlo mejor
 porque se pega unos puntazos tremendos
 y esa expresión de cara tan simpática que tiene.
Me olvidé de sacar foto del postre.
Era nata natural montada bañada con una salsa de otro tipo de fruta parecida 
a los arándanos pero de color naranja.
Muy buena también.
 Una vista de parte de la piscina desde su terraza en la septima planta.
Y una preciosa luna llena envuelta en la calima que tenemos estos días.
Toda la isla llenita de polvo en suspensión, 
hoy ha mejorado el tiempo, menos mal, luce un sol esplendido.
Bueno ahora me toca prepararles yo una cena
 antes de que regresen a Noruega.
Yo les llevé de regalo una tarta de manzana que subiré las fotos en breve.
Un beso amigos.

domingo, 5 de febrero de 2012

Tarta de Manzana para Maurice en su 25 cumpleaños en LA PRESA DE LAS NIÑAS

Ayer pasamos un hermoso día en La Presa de las Niñas.
Un lugar fantástico para comerse una tarta de manzana.
Allí celebramos el 25 cumpleaños de Maurice.
Maurice es hijo de Simone, una amiga de Jenni y mía 
que conocimos en nuestra adolescencia con la que mantenemos amistad. 
Ella es alemana y vive en Berlin 
y viene cuando puede de vacaciones a Canarias.
Su hijo y su novia Katherina estudian idiomas 
y han venido con una beca ha hacer practicas  
durante un mes en nuestra empresa.
Y como ayer fue su cumpleaños pensamos
 que sería muy buena idea pasarlo disfrutando de la naturaleza
 y dándoles una paseito por nuestra bella isla.
Jenni en eso es una muy buena anfitriona
 conocedora de rincones de bellas vistas.

 LA RECETA.
3 Huevos
Ralladura de naranja fresca
1 Vaso de azúcar
Canela en polvo
1/2 paquete de mantequilla
1 Vaso de harina de bizcocho
1 yogur natural
3 Manzanas en rodajas
Azúcar morena y canela para espolvorearlo
Miel para pintarlo una vez hecho
La linda parejita, mis profesores de alemán jejejejeje
ELABORACIÓN
Añadimos los ingredientes por el mismo orden 
mezclándolos poco a poco.
Importante, moler la ralladura de naranja con el huevo 
y luego ya le añadimos el azúcar.
La mantequilla la derretimos en el microondas
 a fuego medio sin calentarla mucho.
El yogur que no este frío, yo lo puse al baño maría unos minutos.
Engrasamos bien el molde por debajo
 y por encima del papel de horno.
Yo lo pinté con aceite de oliva.
Precalentamos el horno a 180º y lo bajamos luego a 160º.
Unos 40 minutos de cocción.
Ponemos una cucharada sopera de miel con un chorrito de agua
 al microondas y con eso pintamos el bizcocho caliente. 
Dejamos enfriar y listo.
Una tarta de manzana es ideal para transportarla.
Y en el campo ni platos te hacen falta.
De la mano a la boca directamente.

Esta foto está sacada en 1993 en
 LA PRESA DE LAS NIÑAS
Son mi hijo Willy (13) Simone la mamá de Maurice,
el cumpleañero jejeje y mi hija Lilian con 6 añitos.
Maurice cumple el 4 de febrero y Lilian el 8.
Solo se llevan 4 días.
La pena es que Lilian ayer trabajaba y no pudo venir con nosotros.
Simone está en Berlín y Willy en Lima.
¡Así es la vida!
Aquí una hermosa vista de la presa.

Aprovechando el mes que están aquí he empezado a estudiar alemán con ellos.
Lo estudié de jovencita pero me caía tan mal el profesor
 que se me atragantó el idioma.
Entiendo más de lo que hablo y ahora me he decidido a retomarlo.
Así que estudio un par de horas diarias, es mi reto de este año.
¡Aprender alemán!
Y no se me está dando mal así que estoy muy animada.
Por eso, si ven que no publico mucho
 y que no les devuelvo las visitas perdónenme por favor,
 pero no me da tiempo de todo jejejeje que se le va hacer.
Un beso bien grande para todos los que me siguen comenten o no,
 yo les agradezco enormemente su visita y sus palabras de cariño.

sábado, 28 de enero de 2012

Los Macarrones Especiales de Ana dedicados a Bego de La Cocina de Samira


Estos macarrones se los quiero dedicar a Bego con mucho cariño.
Una persona cariñosa y entrañable además de una excelente cocinera.
Está pasando por momentos tristes, hace poquito perdió en un accidente a su amado sobrino, un joven al que ella describe con una sonrisa deslumbrante, seguro que como la de su tía.
Querida amiga sonriele que seguro que él te ve.
Bego cariño, mucho animo y para ti la mejor de mis sonrisas 
para alegrarte un poco el día.
Estos macarrones los hago desde hace mucho tiempo
 y en casa siempre gustaron mucho.
Cuando trabajé en el asadero de pollos y comidas preparadas para llevar los hice un día y llamaron la atención, a partir de ahí los hacia hasta por encargo jejeje
Una comida tan sencilla pero tan rica.
Vamos con el paso a paso.
 La cantidad dependerá del número de comensales.
Para 4 personas.
1/2 Kilo Carne molida de vaca.
Ajo en polvo, pimienta blanca, perejil, orégano, sal y salsa de soja.
Lo mezclamos bien y la dejamos macerando.
Mientras vamos cortando 1 cebolla, 1 pimiento rojo
 y 2 dientes de ajo grandes.
Un chorrito de aceite de oliva y a la sartén.
Medio fuego y lo sacamos cuando esté al dente.
Lo ponemos en un escurridor y aprovechamos ese 
aceite para rehogar la carne.
En la misma sartén ponemos un poquito mas de aceite
 y movemos la carne.
El aceite que vaya escurriendo la carne lo usaremos para ir rociando la carne cuando la vamos moviendo.
Ya sabéis que a mi no me gusta abusar del aceite aunque sea de oliva.
Así uso que mi vieja sartén roja de tapa de cristal es una maravilla 
y por eso no me da la gana de jubilarla jejejejeje
La carne así no se pega, y queda muy sabrosa con el gustillo de la verdura.
Cuando ya esté bien suelta es el momento de añadir la verdura.
Mezclamos bien.
Después le pondremos una lata de maíz dulce y volvemos a mezclar.
Ahora le ponemos un bote grande de tomate frito
 y una pastilla de caldo de carne.
En el bote del tomate ponemos un vaso de agua lo movemos bien 
y se lo añadimos a la salsa.
Lo movemos bien y lo dejamos a fuego lento.
Lo probaremos y veremos si es necesario añadirle alguno
 de los ingredientes que le pusimos a la carne.
Más pimienta, ajo en polvo, salsa de soja etc.. va en gustos pillarle el puntillo.
 El toque final de la salsa es perejil fresco picadito.
¡Ya está lista la salsa!
Ahora coceremos los macarrones, agua hirviendo, sal y un chorrito de aceite de oliva y media pastilla de caldo de carne para que la pasta sea más sabrosa.
1 litro de agua por 100 grms.
Para 4 personas un paquete de  1 kg,
Podemos servir los macarrones con la salsa por encima o mezclar los en el caldero con la salsa.
Después un toquito de queso rallado por encima y a comer.
A mi me gustán más revueltos en la salsa y con más salsa por encima
 jejejeje
¡Qué para algo me di el trabajito de hacerla!
Un besito y feliz sábado a todos

domingo, 22 de enero de 2012

Gratinado de verduras con atún

Un plato que resultó delicioso.
Nuestro almuerzo ayer sábado,
lo acompañamos con un filete de pescado a la plancha.
 Muy sencillo, ya lo veréis.
Una coliflor y un brocoly cocinados al vapor.
Untamos la fuente del horno con mantequilla.
Los troceamos y distribuimos.
Escurrimos 3 latas pequeñas de atún en aceite de oliva.
Le ponemos por encima dos latas.
 Aprovechamos el aceite del atún
 para freír dos dientes de ajo picaditos finos.
Ponemos 2 cucharadas soperas de harina y la freímos.
Le añadimos leche y sal y vamos haciendo una bechamel.
A la que le añadiremos la otra lata de atún y mezclamos bien.
Después con esta salsa bañamos la verdura.
Precalentamos mientras el horno a 200º
 Cortamos queso Gouda en lochas finas y repartimos.
Lo metemos en el horno de 15 a 20 minutos bajando el fuego a unos 160º
También depende el tiempo de como os guste, 
a mi es que me encanta que se tueste un poco.
Muy pero que muy rica.
BESOS

sábado, 21 de enero de 2012

Truchas de batata y pasas al horno


 Aquí está la receta de la truchas de batata que hice estás Navidades.
Hace unos días en el programa de Atrapa un millón 
salió una pregunta de un postre canario y entre las respuestas estaba 
TRUCHA.
Yo decía en casa que es trucha que es trucha,
pero nada no me hicieron caso y perdieron 
¡Que pena, pero claro no lo conocían!
Las trucas se pueden rellenar de muchas formas,
también con cabello de ángel,
 pero las más típicas son las de batata.
Y en Canarias se hacen en Navidad.
Yo las rellené de batata cocida al vapor.
Le puse un poco de azúcar morena y canela y la escache con el tenedor.
Luego le añadí unas pasas.
Usé la masa La Cocinera, tamaño grande.
Se cierran con un tenedor.
Normalmente se fríen y se es echa por encima azúcar.
Yo esta vez las hice al horno y las pinté con clara de huevo mezclada con miel.
Y les puse un poquito de azúcar morena por encima.
Precalentamos a 220º y bajamos luego a 180º
Vamos vigilando de que no se quemen, 
pero cuando las veas hinchaditas y con este colorcito ya están listas
No recuerdo cuanto tiempo las dejé,
 porque como estaba por la cocina liada con otras cosas...
Pero calculo que unos 15 minutos como mucho.
Deliciosas
Un besito y feliz noche.

Ensalada "Tope Guay"

Querid@s amig@s, 
tras muchos días sin publicar quiero agradecer todo ese cariño recibido para empezar este año con el mismo nombre que le he puesto a esta ensalada que cenamos en casa hace unas noches.
 TOPE GUAY
Así empiezo, el año con la pilas cargadas de buena energía.
Felicitaciones muy cariñosas por mi 2º Cumple Blog 
y que mis seguidores del 
hayan escogido mi 1ª entrada del año en la que no publicaba ni una sola receta,  solo fotos de las comidas de Navidad, 
como la entrada  más votada de la semana.
GRACIAS A TOD@S.
 Todos los que me siguen saben que me encantan las ensaladas y esas mezclas "raras" que a otros tal vez les arrugaría la nariz jejejeje pero yo estoy segura que si las prueban cambiarían de opinión.
Jajajaja 
¿Ven estas cositas que parecen gusanitos rosas y blancos?
Pues se llaman "Rallados de Mar" y los vi por primera vez el otro día en el súper y me dije"al carro"
Están buenísimos, más sabrosos que los palitos.
Y este salmón ahumado noruego que está que quita el sentido.
Un regalito traído desde Noruega estás Navidades por una querida amiga,
Monika. Muchas gracias preciosa estaba divino y nos ha sabido a gloria.
La última ración terminó en esta rica ensalada.
 Y con una salsita que preparó el "Maestro Pepe"
ya fue el no va más, para chuparse los dedos.
Pepe, confiesa ¿qué lleva esta salsa?
Y confeso jejejejeje

 INGREDIENTES
Una yema de huevo, mostaza, unas gotas de salsa Perris y otras de salsa de soja.
Un poquito de sal y pimienta negra.
Mayonesa y perejil picadito.
Por último le añadiremos unas almendras majadas.
Si no tenemos almendras otro fruto seco también le vale.

Estaba realmente deliciosa con toso esos contrastes de sabores.
INGREDIENTES
Escarola, melón, caky, queso tierno de cabra, aceitunas negras deshuesadas, rallados de mar y salmón ahumado.


Ahora otras dos versiones de la ensalada

 Este es el plato de mi madre no comió salmón,
 porque para ella estaba un poco salado y claro como es hipertensa se portó bien.
Y este es el de Lilian, que tampoco comió salmón,
pero porque no le gusta ahumado,
para ella el sabor es muy fuerte.
Es lo que tiene el salmón o te gusta o no.
Lo que supone que Pepe y yo nos pusimos moraos jejejeje.
Les puse de acompañamiento unas rodajitas de batata frita.
La batata es otro regalito de la finca  de un amigo, Manolo.
Al que dedicaré una entrada especial porque con esas batatas se hacen maravillas.
Y ya me ha regalado nada más y nada menos que 2 cajas y son unas batatas enormes.
PARA MIS AMIGOS PERUANOS, CAMOTE.
Un beso y feliz sábado,
veremos si me da tiempo de poner unas cosillas más hoy,
que tengo un mogollón de fotos por subir.

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