Pan dulce tentación

Es una autentica tentación este pan dulce.

No es amor de madre jejejeje

Pero es que estaba tan rico que era imposible resistirse.

Lo que he descubierto y mi corta experiencia panera,

es que lo mejor es no tener prisa.

Darle su tiempo al amasado.

Que dicho sea de paso relaja.

Me compré una maquinita y no me ha salido ni uno bien.

Pero a mano le he ido pillando el tranquillo, como se suele decir en Canarias.

Al golpito, poco a poco y miren que maravilla de trenza y de bollos anudados.

Estaba en casa Leti una amiga de mi hija.

Y las dos flipabamos mirando al horno como si fuera la TV

Jajajajaa

Mirando como subía la trenza.

Luego daba pena de romperla.

 INGREDIENTES

750 grms de harina de fuerza.

25 grms de levadura fresca.

200 ml de agua templada 

100 ml de leche de soja

3 huevos.

100 grms de mantequilla

1 clara la guardamos para pintar luego la masa

100 grms de azúcar

Ralladura de limón

1 curadita de canela en polvo

ELABORACIÓN

Mezclamos la harina con la canela.

Añadimos la levadura en el agua templada.

La dejamos reposar 5 mtos. y la ponemos en la harina

Luego la mantequilla diluida

Batimos los huevos con la ralladura del limón y los agregamos.

Por último la leche templada.

Amasamos bien y si es necesario agregamos harina 

hasta que no se nos pegue en la manos y la podamos trabajar bien.

Dejamos reposar dos o tres horas,

tapada con un paño húmedo.

Luego le damos la forma y la dejamos reposar de nuevo.

Por último lo pintamos con la clara del huevo bien batida.

Y por encima le ponemos azúcar mezclada con canela humedecida.

HORNO

Precalentado a 200º

Altura media

25 minutos a 180 º

¿Qué, les apetece un panito?

Jejejeeje

Besitos a tod@s