Arroz huerta con langostinos

Hola amig@s, he estado muchos días sin publicar y

 sin apenas tiempo ni para visitar vuestros blogs y comentar. 

Seguro que me he perdido muchas cosas interesantes y ricas.

Pero el día tiene solo 24h. y sigo sin conocer la receta de la clonación 

jajajajaaa

Y mi álbum de fotos aumenta.

Porque como tengo la cámara cerca, pues cocino y saco fotos.

Pero no tengo la costumbre ni el tiempo de escribir la receta

 y luego todo va de memoria.

Como la ejercito mucho espero mantener bien alejado el alzheimer.

Jejejejejeje

INGREDIENTES

1/1 Cebolla blanca

1/2 Pimiento rojo

1 Calabacín (ecológico)

1 Manojo de habichuelas planas (ecológicas)

2 Zanahorias finas

2 Alcachofas

3 Dientes de ajo.

1 Taza de guisantes congelados

12 Langostinos

1 Taza grande de arroz vaporizado

3 Tazas grandes de caldo.

2 Cucharadas de aceite de oliva.

ESPECIAS

Jengibre

Laurel en polvo

Ajo en polvo

Pimienta negra

Azafrán en hebras

Comino en polvo

Sal

1 Pastilla de caldo de cocido

Perejil fresco.

ELABORACIÓN

Cortamos toda la verduras en porciones pequeñas para que se pueda mezclar bien con el arroz y comer fácilmente con el tenedor.

Las alcachofas en 4 y luego en rodajas finas.

Calentamos el aceite y ponemos toda la verdura y la rehogamos y tapamos para que con el vapor se cueza sin quemarse a fuego medio, así no necesitamos añadir más aceite.

Calentamos el agua a parte con a pastilla de caldo.

Dejamos la verdura unos 10 mtos. controlándola y moviéndola sin romper las alcachofas.

Añadimos los guisantes congelados.

Tapamos unos minutos y añadimos el arroz y encima todas las especias, 

menos el perejil y el ajo en polvo y removemos.

Pasados unos dos minutos le ponemos el caldo y removemos.

¡Ya no vamos a mover más el arroz!

Subimos un poco el fuego y esperamos a que rompa el hervor.

Bajamos un poco el fuego y le ponemos los langostinos decorando.

Encima de los langostinos espolvoreamos ajo en polvo y perejil recién cortado.

¡Yo lo tengo plantado y lo corto al momento!

Tapamos dejando en un lado una cuchara para que salga el vapor y no rebose.

Yo le pongo la cuchara de madera.

Unos 15 minutos, comprobamos que queda algo de caldo y apagamos el fuego.

Tapamos y lo dejamos reposar unos 10 minutos.

El caldo queda se lo chupará el arroz. 

¡Listo para comer!