sábado, 26 de enero de 2013

Red Social, el 1º sencillo como canta autora de LSherezanne, mi querida hija

Queridos amigos,
para mi es un placer como madre compartir el primer tema de mi hija como canta autora
Ayer fue su presentación en público.
Una noche entrañable en la que se sintió arropada por un montón de amigos artistas que hicieron que fuera una noche mágica e increíble.
¡Gracias a todos por estar ahí!
Os dejo el enlace de su canción.
Espero que os guste y que la disfrutéis.
Y si quieren echarle una manita para que se de a conocer os invito a que lo compartáis.
Gracias a todos y un fuerte abrazo. 

martes, 8 de enero de 2013

3º CUMPLE BLOG. Ensalada con salmón

Mañana día 9 cumple mi blog 3 añitos.
¡Como pasa el tiempo!
352 Entradas.
Cuantos inventos, cuantas fotos, cuantas comiditas ricas.
Cuantos descargues jajajajjaa
Y cuantas visitas.. 306.734 ¡¡¡quién lo iba a imaginar!!!
De tantos países y desde tan lejos...
Gracias a todos por compartir esta aventura gastronómica a mi aire.
Sin seguir normas ni recetas, divirtiéndome en mi cocina inventando, cogiendo de aquí sacando de allá...
Probando cosas nuevas y también aprendiendo de amigos blogueros, porque en sus cocinas se hacen maravillas que a una le dan ideas jejejeje y compartimos que es lo bueno.
Gracias por las visitas, los comentarios y tan cariño.
Ayer era festivo, con pocas ganas de cocinar y muchas de comer algo ligero.
Nada mejor que una buena y variada ensalada.
Plato único, pero.... ¡que plato!.

Los ingredientes:
1 Escarola, 2 endivias, 1 zanahoria rallada, 1 pimiento rojo pelado, 4 tomates fuertes también pelados.
1 Lata de maíz dulce, 1 de atún en aceite de oliva, queso fresco de cabra,
Le añadiremos más aceite de oliva al gusto,sal y salsa de soja para el aliño.
Por último unas rodajas de piña en su jugo natural para decorar.
Y lo rodeamos de finas lonchas de salmón ahumado.
Mi marido, especialista en salsas preparó una muy rica para el salmón.
No me fijé en como la hizo, pero los ingredientes que vi cuando pasaba por la cocina eran mayonesa, salsa Perris, mostaza, vino blanco, almendra picada... (ahí pasé yo y le puse de mi cosecha un puñadito de piñones jejejeje) perejil fresco picado finito, un toque de estragón, y un chorrito de brandy.
Ni idea si llevaba algo más pero esta de vicio jajajja ni foto le saqué, cuando me acordé ya nos la habíamos comido.
Así liquidamos el salmón que compramos por Navidad.
Fue una buena combinación y de postre un caqui.
 Bueno amigos, espero que no se me acabe la imaginación para continuar publicando cosas nuevas.
Por muchos años más juntos familia bloguera y visitantes.
Un cariñoso saludo a todos mis seguidores.

sábado, 5 de enero de 2013

Roscón de Reyes de hojaldre 2013

¡Ahora si con las fotos!
Hola amigos espero que tuvieran unas buenas fiestas.
Este año he hecho un Roscón de hojaldre relleno de batata (boniato, camote), piñones, almendra y cabello de ángel.
Como mi hija es intolerante a la lactosa decidí hacer un invento a ver que tal salia  y este fue el resultado.
Aquí os dejo unas fotos del proceso.
Me fui a envolver unos regalos y dejé demasiado tiempo fuera de la nevera el hojaldre
 y menuda pelea que tuve con él.
Pero quién la sigue la consigue.
Hice la forma de un rosco con un agujero en medio.
La cubrí de batata.
La batata está simplemente cocida, luego la escaché con un tenedor y le añadí canela en polvo y azúcar.
La figurita del rey y el haba que no pueden faltar bien camufladas en la masa.
Después unos piñones y almendras.
Por último el cabello de ángel.
Cubrimos con el hojaldre y le damos forma.
Yo le hice unos corazones y una trenzas de adorno.
Le puse también unos piñones.
Lo pintamos con clara de huevo batida.
Y rociamos con un poco de azúcar humedecida con unas gotas de agua.
Horno precalentado a 220 10 minutos.
Y lo dejamos 25 minutos más o menos controlando que no se queme.
Cuando lo sacamos del horno lo decoramos con la fruta confitada.
  Esperamos que se enfríe antes de pasarlo a un plato.
Un primer plano para que se vean los piñones.
 Pero siempre quedará más bonito presentado en una bandeja con blondas.
 El relleno, delicioso......
 Ya nos desayunamos medio roscón y la reina fue mi madre jejejeje.
 Por ahí escondida está el haba.
¡A ver a quién le toca cuando nos comamos el resto!
Y este fué el trocito que me comí yo.
No es amor de madre jejejeje pero está muy ricoooooooooo
pronto diremos estabaaaaaaaaaa muy ricooooooo
jajajajaja
¡FELIZ DÍA DE REYES AMIGOS!

lunes, 31 de diciembre de 2012

Feliz Año Nuevo 2013

Croquetas verdes jejejee y pescado con cebolla  y pimientos a la miel.
 Queridos amigos,
se nos acaba el 2012 y con él esperamos que se vayan todas las cosas malas que nos han hecho que este año no haya sido nada fácil para muchos, afortunado para pocos, y horrible para demasiados.
Creo que este ha sido en España el año del descontento en general, del cabreo, de la impotencia,  de la desesperación, del desconcierto, de la rabia, de la pena, del dolor.... y podría seguir con muchos calificativos que no le harían justicia a tanta injusticia que se está viviendo en este país.
Pero también ha sido el año de las movilizaciones.
España se ha echado a la calle a protestar por lo que cree injusto.
MINEROS, PERSONAL SANITARIO, BOMBEROS, MAESTROS, ESTUDIANTES....
 Hasta los JUECES han salido a la calle a manifestarse.
Ha habido un 97% más de manifestaciones que en 2011.
Eso querrá decir algo ¿no?

Pero también ha sido el año de la SOLIDARIDAD así, en mayúsculas.
Se han abierto bancos de alimentos organizados por voluntarios por todo el país.
Se está uniendo y organizando gentes de todas partes para buscar soluciones y casa a los desahuciados.
Tanto así que se ha obligado a este desgobierno a sacar una ley de urgencia para frenar tanta barbarie.
Se nos han fugado demasiados cerebros y muchos de nuestros hijos están demasiado lejos, más en una noche como esta.
El mio en Perú.
Se ha reciclado más que nunca y se ha despertado la imaginación dormida por culpa del consumismo desatado de los últimos tiempos.
Ese consumo que ponía por encima a las cosas en vez de las personas.
Por eso gracias a esta jodía crisis inventada por los políticos y por los bancos se ha creado un movimiento humano precioso, donde volvemos a mirar a los vecinos y nos preguntamos cómo les va y nos tendemos la mano unos a otros.
ME GUSTARÍA QUE EL 2013 FUERA EL AÑO DEL OPTIMISMO
Que todos nos digamos cada mañana con la sonrisa puesta "Yo puedo y lo voy a conseguir"
Si confiamos en nosotros mismos será más fácil que si nos dejamos llevar por el desaliento.
Mirémonos más a los ojos para conocernos por dentro.
Sepamos prestar y pedir ayuda.
Salgamos a la calle cada vez que haga falta por una causa justa sea ahora tu problema o no.
Tal vez un día necesites que te acompañen en tu marcha.
Seamos felices viviendo el instante y valorando todo aquello que no tiene precio y nos rodea.
Hoy no os traigo una receta, solo unas fotos para hacer boca jejejejeje
He querido traeros mis sentimientos y una reflexión de que vale la pena sonreirle a la vida.
Muchas salud, amor, trabajito digno y bien pagado y vida para vivirla y seguir pasando buenos ratos amigos blogueros.

 Aquí un plano del plato.
 Hojaldre relleno de revuelto de verduras con salchichas y queso.
Pintadas con clara de huevo y miel.
 Ensalada pepas y atún bien acompañadas.
 Arroz con verduras y pavo
 Pescado a la Portuguesa con arroz
 Unas flores para alegraros la mesa
Y un licor de granadas hecho por mi para brindar por un excelente 2013 para todos.
Un fuerte abrazo y FELIZ AÑO NUEVO
¡Hasta el año que viene!

domingo, 30 de diciembre de 2012

De 2º Cena de Noche Buena 2012 Pavo en abanico

De 2º Plato para la cena de Noche Buena,
 preparé unas pechugas de pavo bien grandotas al horno.
Acompañadas de setas y champiñones.
Compré seis y preparé cuatro para la cena que hice con unos amigos el sábado anterior.
Y ese día las acompañamos con un arroz con manises (cacahuetes) al aroma de cominos.
También con setas y verduras a la miel y soja.
Y una salsa de champiñones naturales y nata por encima de las pechugas.
Pero como decía en la entrada anterior demasiada comida junto con el picotero y además el postre.
Así que "tuneé" la forma de preparar las dos pechugas que me quedaban para está noche y reducí la comilona para que la tarta de melocotón que era el postre (publicada hace unos días)
 nos cupiera y pudiéramos repetir el que le apeteciera jejejeje

Empecemos con la receta: cortamos las pechugas en abanico. 
Sin llegar hasta totalizar el corte como se puede apreciar en la foto.
Preparamos un mejunje al gusto para queden sabrosas.
Este lleva ajo en polvo, comino, pimienta, sal, oregano, una pizca de tomillo, salsa de soja aceite de oliva.
Esta es la que preparé para mis amigos.
 Esto es paté a las dos olivas
Que fue lo que se me ocurrió ponerle entre los cortes.
Ponemos un poco de mejunje en el papel de aluminio y encima la pechuga.
La bañamos bien con el mejunje ayudándonos de una cucharita.
Y después ponemos los cortes del paté con cuidado de que no se rompan.
Finalizamos con un toque de perejil fresco.
Empaquetamos cada pechuga de forma individual y cerramos bien para que no se salga el jugo.
 El horno debe estar precalentado. 
Bastarán de 20 a 30 minutos a 170º.
Dependerá de lo gruesa y grande que sea la pechuga.
Queda muy jugosa y tierna, además podemos poner por encima el juguito que desprendió al cocinarse.
Para acompañar unas deliciosas setas salteadas con champiñones.
Ingredientes aceite de oliva, sal, ajos laminados, perejil picado,  salsa de soja, un toque de miel y vino rosado

 Como eran grandes y solo eramos cuatro, media pechuga para cada uno.
La idea del paté resultó fabulosa ummmmmmmmmmmm
Nos quedamos ligeritos y con hueco  para la tarta de melocotón.
Además al día siguiente íbamos de comilona a casa de mi hermano.
Fuimos 15, y cada uno preparó algo de comida, a mi me tocó el postre y los refrescos.
Y esto fue lo que llevé una tarta rellena de cócktel  fruta en almíbar.

¡Espero que os gustara la idea y que os sirva para hacer algo rico, rápido y resultón!
Un beso y feliz domingo amigos que se nos acaba el 2012
Un toque de humor para tenrminar jejejeje

De 1º Cena de Noche Buena 2012.


Hola amigos,
aquí os presento los primeros platos de la cena de Noche buena.
Este año dije que no me complicaba la vida y que no preparaba demasiada comida porque no estamos acostumbrados a cenar mucho y luego nos cae pesada.
El sábado anterior preparé una cena para unos amigos,
y entre el picoteo y demás al final tuve que echar mano de la manzanilla por lo que me dolía el estómago.
¡Y eso que no comimos tanto!
Pero estamos acostumbrados a cenas ligeras, 
mis ensaladitas jejjeeje
Así que me lo propuse y lo cumplí.
Cenamos súper a gusto y nada de pesadez de estómago.
Empezamos con unos langostinos cocidos acompañados de salsa rosa y aguacate que preparó mi marido,
 Y también unos mejillones al vapor con zumito de limón.
Que también los limpió Pepe.
Yo mientras me encargué del segundo.
 
Dos platos sencillos que se preparan en un pis pas y no dan complicación alguna.
Y están de buenos............
Ahora les subo el segundo en potra entrada............

1º Aniversario

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