Días de tartas

Mermelada de mango

Estos son los ingredientes para lo que la final resultaron 2 tartas.

Ahí está lista la MERMELADA DE MANGO

A mi hija le regalaron mangos, y con este calor y la mayoría ya maduros o se hacía algo rápido o se estropeaban y como no soporto tirar comida mientras pueda evitarlo, me decidí por inventar un mermelada a ver que tal salía.

No eran calvos, tenían un motón de pelo, así que los metí enteritos tras quitarles la piel en agua hirviendo con azúcar.

Los fui controlando y dándole vueltas con una cuchara de madera. Y cuando ya estaban tiernitos los sujete con la cuchara dentro mismo del agua y al fuego, y con mucha paciencia los fui raspado con un cuchillo corto de sierra ancho, hasta que solo quedó la pipa. Las saqué todas y le añadí un poco más de azúcar y lo dejé que fuera reduciendo para que espesara sin dejar de remover para que no se pegara.

La metí en un bote de cristal cuando enfrió y la guardé en la nevera para hacer una tarta con ella.
Cuando la probé bien fría estaba divina, ¡pero con pelos!
Se la dí a probar a mi hija y con el rollo de los pelos menuda guasa, nos partimos de risa en la cocina.
Al final decidimos colarla y eso ya fue otra cosa.
¡Ya estaba lista para la tarta!

Quedó muy suave y dulce hummmmmmmmm

Voy a subir un par de fotos de las tartas y otro día hago las recetas