Este mus de nectarina fue el postre del menú que hice para el último día de mis vacaciones.
Es muy sencillo de hacer.
Se me ocurrió viendo un programa de Eva Arguiñano que no conocía.
"Hoy cocinas tu"
Me gusta Eva, es muy simpática e ingeniosa.
Tiene un buen programa, se explica muy bien.
Trata de que vas a su cocina y ella te enseña un menú.
Se supone que apuntas la receta, luego vas de compras, cocinas y tienes invitados.
Ellos juzgaran que tal anfitrión cocinero fuiste.
Jajajaaa
Eva hizo un mus de mango y lo decoró precioso.
Yo no tenia mango, ni galletitas, ni siquiera una copa adecuada.
Pero me gustó su idea y se la "tuneé"
Al Cesar lo que es del Cesar y a Eva lo que es de Eva.
En el programa, el chico que lo preparó se hizo un lío tremendo el pobre.
Así que fotografié el paso a paso para compartir este mus en mi blog.
No es complicado, claro para los que adoramos la cocina
y estamos acostumbrados a arriesgarnos e inventar.
Pero para un novato es otra cosa.
He de decir que el muchacho lo intentó repetidas veces con el merengue pero no utilizaba varillas, usaba batidora y claro un desastre, pero no se rindió y lo cambió por un yogurth y sus amigos le dijeron que salió bueno.
VAMOS CON EL PASO A PASO FOTO POR FOTO
Una cajita de queso fresco de untar, tipo filadelphia, yo usé la del Mercadona, Hacendado.
Lo sacaremos antes de la nevera para que esté a temperatura ambiente
Agregamos azúcar al gusto, sin pasarnos eh, que luego las calorías...... pasan factura.
Mezclamos bien hasta que desaparezca la azúcar.
Pelamos y cortamos unas nectarinas bien guapas.
Repartimos en dos partes, una de ellas cortada pequeñita.
Molemos la de los trozos más grandes para incorporar a la masa.
A los trocitos pequeños los espolvoreamos un poco de azúcar,
removemos y los reservamos para el toque final de la decoración.
Ahora incorporamos la nectarina molida.
Pero si usar la batidora, mezclamos con la espátula.
Ahora prepararemos un merengue con dos claras de huevo.
IMPORTANTE
Usa siempre varillas, a mano o eléctricas.
Montarlas claras a punto de nieve antes de agregarle el azúcar y hacerlo poco a poco.
No hace falta ponerle demasiada, sino quedará empalagoso.
Agregamos el merengue a la masa
Mezclamos bien y listo.
Repartimos en copas e incorporamos los trocitos de fruta.
Lo metemos en la nevera un par de horitas para que coja cuerpo y comerlo bien fresquito.
Y este para nosotros con unos trocitos de bizcocho también de nectarina que había hecho el día anterior.
Decorado con una flor de menta de mi jardín.
Bueno espero que os haya gustado.
Un besito y feliz domingo
