sábado, 17 de julio de 2010

Bizcochos de melocotón



El grande con azúcar y el pequeño con sacarina liquida para mi mami
A mi hija le regalaron  melocotones y huevos. Yo también había comprado huevos y los melocotones si no se usaban había que tirarlos porque hace mucho calor y se estropean rápido. Me había comido uno, y como no eran nada dulces pensé entonces hacer un bizcocho grande para usarlos.

Para el bizcocho grande
Ingredientes:
8 Melocotones
250 gramos de harina para bizcocho
8 huevos (eran pequeños)
1 yogur natural
1 vaso y medio de azúcar (medida del yogur)
1 vaso de aceite de oliva (medida del yogur)
1 cucharadita de canela
Almendreras laminadas crudas, 100 gramos
Mantequilla para el molde.
 Batimos los huevos con el azúcar y le añadimos la canela y el yogur. 
Luego poco a poco agregamos el aceite. Por último la harina. Mezclamos bien que quede una masa fina.
Engrasamos el papel vegetal con mantequilla para la fuente de cristal del horno.
Ponemos una capa fina de masa y la rellenamos por completo con los melocotones.
Los cubrimos con el resto de la masa y espolvoreamos las almendras por todas partes.
Las hundimos levemente para que no se quemen.
Dejar enfriar antes de desmoldar porque al ser tan grande se rompe fácilmente.

Por último le ponemos unas pocas por encima y unos fideos de colores para darle vida
Quedó muy suave y jugoso
Para el bizcocho pequeño
Ingredientes:
2 Melocotones
100 gramos de harina para bizcocho
2 huevos (eran pequeños)
1 yogur natural
1 chorrito de sacarina liquida
1/4 vaso de aceite de oliva (medida del yogur)
1/4 cucharadita de canela de canela
Mantequilla para el molde.
La forma de preparación es la misma que el otro solo que sin azúcar.

¿A qué tiene buena pinta? 
Curiosa la forma que quedó con los melocotones, la masa y las almendras jejejeje
El bizcocho para mi viejita, que si no le da algo jejejeje

Como decía antes los melocotones eran insípidos, así que los herví con azúcar y canela (los otros con sacarina). 
Los de mi madre los puse en una taza a enfriar para postre, pero cuando ella vino de la piscina y vio el bizcocho quería comer, como no. Entonces ya puestas pues hice otro sobre la marcha.
El horno lo tenía caliente para hacer con mi marido unas galletas, que el niño estaba de capricho.
Bueno pues a cocinar para mis caprichosos que se le va hacer. Se lo merecen por lo que me cuidan y miman. 
Al mismo tiempo estaba haciendo el arroz para el almuerzo y como el que dice:
Como ya estaba allí, manos a la obra. No me quejo porque para mi no es molestia, me gusta, siempre que me dejen a mi rollo y no me molesten jajaja 

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