Esta fue la comida del domingo pasado, mi último día de vacaciones.
Tasmbién saqué la idea del programa de Eva Arguiñano,
con mi costumbre habitual de tunear las recetas y adaptarlas a lo que hay en mi cocina en ese momento y a lo que la imaginación del día me ilumine jejejeje.
Las brochetas de Eva llebaban calabaza.
Las mías zanahoraia, pero más fina cortada que el calabacín y que el puerro para que no se quedara dura.
Brochetas a la tempura.
A la harina de tempura le añadí sal, ajo y comino en polvo.
Una yema de huevo (que guardé del mus)
Le añadimos agua helada y lista.
Las cubrimos bien con la tempura y las freímos en aceite abundante.
Al lomo le hacemos un majadito de ajo, perejil, comino, pimienta blanca salsa de soja y aceite de oliva.
Y las cocinaremos a la plancha.
Aquí tenemos el plato acompañado con unos pimientos rojos que reservé cuando hice la salsa.
Subiré la salsa en una entrada aparte.
Espero que os guste, a nosotros las brochetas nos encantaron,
la combinación divina, y con el mus de postre ni os cuento.
