lunes, 31 de diciembre de 2012

Feliz Año Nuevo 2013

Croquetas verdes jejejee y pescado con cebolla  y pimientos a la miel.
 Queridos amigos,
se nos acaba el 2012 y con él esperamos que se vayan todas las cosas malas que nos han hecho que este año no haya sido nada fácil para muchos, afortunado para pocos, y horrible para demasiados.
Creo que este ha sido en España el año del descontento en general, del cabreo, de la impotencia,  de la desesperación, del desconcierto, de la rabia, de la pena, del dolor.... y podría seguir con muchos calificativos que no le harían justicia a tanta injusticia que se está viviendo en este país.
Pero también ha sido el año de las movilizaciones.
España se ha echado a la calle a protestar por lo que cree injusto.
MINEROS, PERSONAL SANITARIO, BOMBEROS, MAESTROS, ESTUDIANTES....
 Hasta los JUECES han salido a la calle a manifestarse.
Ha habido un 97% más de manifestaciones que en 2011.
Eso querrá decir algo ¿no?

Pero también ha sido el año de la SOLIDARIDAD así, en mayúsculas.
Se han abierto bancos de alimentos organizados por voluntarios por todo el país.
Se está uniendo y organizando gentes de todas partes para buscar soluciones y casa a los desahuciados.
Tanto así que se ha obligado a este desgobierno a sacar una ley de urgencia para frenar tanta barbarie.
Se nos han fugado demasiados cerebros y muchos de nuestros hijos están demasiado lejos, más en una noche como esta.
El mio en Perú.
Se ha reciclado más que nunca y se ha despertado la imaginación dormida por culpa del consumismo desatado de los últimos tiempos.
Ese consumo que ponía por encima a las cosas en vez de las personas.
Por eso gracias a esta jodía crisis inventada por los políticos y por los bancos se ha creado un movimiento humano precioso, donde volvemos a mirar a los vecinos y nos preguntamos cómo les va y nos tendemos la mano unos a otros.
ME GUSTARÍA QUE EL 2013 FUERA EL AÑO DEL OPTIMISMO
Que todos nos digamos cada mañana con la sonrisa puesta "Yo puedo y lo voy a conseguir"
Si confiamos en nosotros mismos será más fácil que si nos dejamos llevar por el desaliento.
Mirémonos más a los ojos para conocernos por dentro.
Sepamos prestar y pedir ayuda.
Salgamos a la calle cada vez que haga falta por una causa justa sea ahora tu problema o no.
Tal vez un día necesites que te acompañen en tu marcha.
Seamos felices viviendo el instante y valorando todo aquello que no tiene precio y nos rodea.
Hoy no os traigo una receta, solo unas fotos para hacer boca jejejejeje
He querido traeros mis sentimientos y una reflexión de que vale la pena sonreirle a la vida.
Muchas salud, amor, trabajito digno y bien pagado y vida para vivirla y seguir pasando buenos ratos amigos blogueros.

 Aquí un plano del plato.
 Hojaldre relleno de revuelto de verduras con salchichas y queso.
Pintadas con clara de huevo y miel.
 Ensalada pepas y atún bien acompañadas.
 Arroz con verduras y pavo
 Pescado a la Portuguesa con arroz
 Unas flores para alegraros la mesa
Y un licor de granadas hecho por mi para brindar por un excelente 2013 para todos.
Un fuerte abrazo y FELIZ AÑO NUEVO
¡Hasta el año que viene!

domingo, 30 de diciembre de 2012

De 2º Cena de Noche Buena 2012 Pavo en abanico

De 2º Plato para la cena de Noche Buena,
 preparé unas pechugas de pavo bien grandotas al horno.
Acompañadas de setas y champiñones.
Compré seis y preparé cuatro para la cena que hice con unos amigos el sábado anterior.
Y ese día las acompañamos con un arroz con manises (cacahuetes) al aroma de cominos.
También con setas y verduras a la miel y soja.
Y una salsa de champiñones naturales y nata por encima de las pechugas.
Pero como decía en la entrada anterior demasiada comida junto con el picotero y además el postre.
Así que "tuneé" la forma de preparar las dos pechugas que me quedaban para está noche y reducí la comilona para que la tarta de melocotón que era el postre (publicada hace unos días)
 nos cupiera y pudiéramos repetir el que le apeteciera jejejeje

Empecemos con la receta: cortamos las pechugas en abanico. 
Sin llegar hasta totalizar el corte como se puede apreciar en la foto.
Preparamos un mejunje al gusto para queden sabrosas.
Este lleva ajo en polvo, comino, pimienta, sal, oregano, una pizca de tomillo, salsa de soja aceite de oliva.
Esta es la que preparé para mis amigos.
 Esto es paté a las dos olivas
Que fue lo que se me ocurrió ponerle entre los cortes.
Ponemos un poco de mejunje en el papel de aluminio y encima la pechuga.
La bañamos bien con el mejunje ayudándonos de una cucharita.
Y después ponemos los cortes del paté con cuidado de que no se rompan.
Finalizamos con un toque de perejil fresco.
Empaquetamos cada pechuga de forma individual y cerramos bien para que no se salga el jugo.
 El horno debe estar precalentado. 
Bastarán de 20 a 30 minutos a 170º.
Dependerá de lo gruesa y grande que sea la pechuga.
Queda muy jugosa y tierna, además podemos poner por encima el juguito que desprendió al cocinarse.
Para acompañar unas deliciosas setas salteadas con champiñones.
Ingredientes aceite de oliva, sal, ajos laminados, perejil picado,  salsa de soja, un toque de miel y vino rosado

 Como eran grandes y solo eramos cuatro, media pechuga para cada uno.
La idea del paté resultó fabulosa ummmmmmmmmmmm
Nos quedamos ligeritos y con hueco  para la tarta de melocotón.
Además al día siguiente íbamos de comilona a casa de mi hermano.
Fuimos 15, y cada uno preparó algo de comida, a mi me tocó el postre y los refrescos.
Y esto fue lo que llevé una tarta rellena de cócktel  fruta en almíbar.

¡Espero que os gustara la idea y que os sirva para hacer algo rico, rápido y resultón!
Un beso y feliz domingo amigos que se nos acaba el 2012
Un toque de humor para tenrminar jejejeje

De 1º Cena de Noche Buena 2012.


Hola amigos,
aquí os presento los primeros platos de la cena de Noche buena.
Este año dije que no me complicaba la vida y que no preparaba demasiada comida porque no estamos acostumbrados a cenar mucho y luego nos cae pesada.
El sábado anterior preparé una cena para unos amigos,
y entre el picoteo y demás al final tuve que echar mano de la manzanilla por lo que me dolía el estómago.
¡Y eso que no comimos tanto!
Pero estamos acostumbrados a cenas ligeras, 
mis ensaladitas jejjeeje
Así que me lo propuse y lo cumplí.
Cenamos súper a gusto y nada de pesadez de estómago.
Empezamos con unos langostinos cocidos acompañados de salsa rosa y aguacate que preparó mi marido,
 Y también unos mejillones al vapor con zumito de limón.
Que también los limpió Pepe.
Yo mientras me encargué del segundo.
 
Dos platos sencillos que se preparan en un pis pas y no dan complicación alguna.
Y están de buenos............
Ahora les subo el segundo en potra entrada............

viernes, 28 de diciembre de 2012

Primicia de LSherezanne... próximamente al completo

Queridos amigos,
aquí os dejo una pequeña primicia del primer tema como canta autora de mi hija

A la pobre le han bloqueado  su blog de momento.
El blog se ve pero no puede acceder a su escritorio para nada.
Así que no puede publicar.
Parece ser porque no se registró con su nombre completo, apellidos ....
Seguramente creen que es un seudónimo.
Bueno espero que se le solucione pronto para cuando presente el tema completo.

¡ESPERO QUE OS GUSTE !
UN ABRAZO

martes, 25 de diciembre de 2012

Tarta de Melocotón y Feliz Navidad, con la receta

FELIZ NAVIDAD A TODOS AMIGOS

Hoy para endulzar esta preciosa mañana de Navidad,
os traigo la tarta de melocotón que fue nuestro postre de Noche buena.
Estaba muy rica y hoy es el desayuno jejejejeje.
Aquí os dejo las fotos y prometo subir la receta que es muy sencilla.
Ahora me voy al campo a casa de mi hermano, 
que nos vamos a reunir un grupito chachi de unas 15 personas.
Me llevo esta otra grandota rellena de cócktel de frutas en almíbar.
Un besazo y a pasarlo hoy en grande.
Como lo prometido es deuda aquí subo la receta de los bizcochos.
Era para 15 personas a las que les gusta el dulce, o sea repetir.
Así que me lancé con las cantidades y era mucha masa y decidí hacer 2 tartas.
Los ingredientes:
8 huevos
2 1/2 de azúcar.
1 cucharadita de canela en polvo.
1 vaso de aceite de oliva.
2 1/2 vasos de harina
1 vaso de leche de soja.
1 lata grande  de cóctel de frutas
(bien escurrida, que no gotee)
Miel con una gotas de agua para pintarlos
Fideos de colores para el grande

ELABORACIÓN
Añadimos los ingredientes por mismo el orden.
Batiendo con cariño y con tiempo, uno a uno
La leche y los huevos que no estén fríos.
Pintamos de aceite la bandeja del horno o el molde.
Le ponemos encima un papel vegetal y le pasamos por encima la brocha.
Le damos la vuelta al papel y pasamos nuevamente la brocha.
¡Garantizado que no se pega y que quedará jugoso!
Ponemos la masa y la esparcimos bien.
Le ponemos poco a poco la fruta y a repartimos.

HORNO
Precalentado unos 10 minutos.
Tiempo 1 hora a media altura a 180º
Para el pequeño:
El resto de la masa.
Esta tarta está hecha en un molde redondo.
Hacemos lo mismo con el paepel vegetal untado con aceite.
Vertemos un poco de masa y le ponemos
1 manzana laminada en el fondo
Añadimos la masa sobrante y decoramos con
1 lata grande de melocotón
40 minutos de horno.


Quedo doradita.
Para que brille ponemos en bols de cristal unas gotitas de agua y una cucharada de miel.
Unos segundos al microondas y pintamos la tarta en caliente
 con cuidado sin apretar con un pincel de silicona.

Importante esperar a que esté totalmente fría para desmoldar.
Si no es posible que se rompa.
 Sobre todo si no tienes mucha experiencia mejor tener paciencia 
jejejeje


Ñam Ñanmmmmmmmmmm


Estaba deliciosa, muy suave, probarla que no es nada difícil.
Un beso

domingo, 23 de diciembre de 2012

LSherezanne, una bloguera más, mi hija

Queridos amigos,
 en estas fechas tan especiales se suma a la familia bloguera un miembro más,
mi hija. Muchos la conocéis de algunas entradas por sus tartas de cumpleaños jejejeje
Pero hoy os la presento de forma profesional.
Está empezando a cumplir su sueño como canta autora.
Acaba de grabar su primer tema, justo el día 21 que decían que se acababa el mundo.
Para que luego no digan que no somos optimistas en mi familia jajajaja.
Os invito a visitar su blog recién nacido y a seguir con ella su aventura artística.

Mucha gente le ha dicho a lo largo del camino que eso es una locura, 
que no hay futuro, que hay muchos de los mismo..... etc etc.
Yo siempre le he dicho que el NO ya lo tiene y que el SÍ tiene que buscarlo.
Que no se quede con no intentarlo.
Que nunca tenga que decir que hubiera sido si....

Mi hija es una valiente, una luchadora.
Yo estoy muy orgullosa de ella y soy su fan nº 1.
¡Las amigas que cojan número!
Jajajaja

Se llama Lilian Sherezanne,
y mira por donde ahora su segundo nombre será su nombre artístico.
Si al final no estaba yo tan colgada cuando lo elegí jejejeje

Nos ha sorprendido a todos porque ella en persona siempre le costó expresarse por su timidez.
Y cuando me ha mostrado su trabajo, lo que escribe, me ha alucinado.
Tiene un mundo interior increíble, es súper creativa.
Cuenta historias con una sensibilidad que te llega dentro.

La he visto tan feliz después de tres meses de duro trabajo que me siento contagiada.
Y le he dicho ven vamos hacerte un blog.
Y juntas hemos pasado un rato muy entrañable.

En breve presentará su primer tema, 
estamos todos expectantes porque lo lleva muy en secreto.
Pero yo me se la letraaaaaaaaaa jajajjajaa
Pero me falta la música.
Será sorpresa para todos.

Llevo tiempo sin publicar muy liada pero estoy tan contenta que tenía que compartirlo con mi familia bloguera.

Aprovecho la ocasión para felicitaros a todos la Navidad.
Paz, salud, amor, trabajo, relax, marcha y mucho optimismo.

Y cuando sea posible un cambio de gobierno y a este a..............
 tomar Fanta y divierteteeeeeeee......

Un fuerte abrazo y feliz noche.

domingo, 16 de septiembre de 2012

Bizcocho de melón. Mermelada de melón

Hola amigos,
os presento el último invento salido de mi laboratorio.
Bizcocho de melón.
Desde hace bastante tiempo me venía rondando por la cabeza la idea de hacer
 una MERMELADA DE MELÓN.
Y la verdad que el resultado me ha encantado.
Muy sencilla de hacer.
Los únicos ingredientes que usé fueron melón y azúcar.
Nada más, ni agua, ni canela, ni corteza de limón...
Nada de nada, quería que supiera solo a melón.
Pensé que el agua que ya tiene el melón de por si era suficiente.
Y claro que lo fue, quedó una mermelada  clarita, 
porque el melón era puro almíbar.
Le puse medio melón verde grande y media taza de azúcar.
Pero cuando enfrió en la nevera y la probé al día siguiente era tan dulce,
que compre más melón y alargué la mermelada.
ELABORACIÓN.
Cortamos el melón en tacos no muy grandes y los ponemos en un caldero a fuego muy lento.
Le espolvoreamos por encima con el azúcar.
Dejamos que se caliente y empezará a soltar el agua.
Vamos removiendo con una cuchara de madera.
Lo dejamos al fuego y removemos de vez en cuando.
Más o menos tardará una hora.
La retiramos del fuego y molemos con la batidora eléctrica apenas, 
solo para que se mezcle aun mejor.
La ponemos en botes de cristal previamente esterilizados, 
dejamos que se enfríe y a la nevera.
Al día siguiente estará más compacta.
Pero esta no mucho para que no fuera tan dulce.
¡Pero está deliciosa!
Con tostadas y mantequilla, con queso fresco y en este tremendo bizcocho.
Los que ya me conocen saben que mis inventos surgen sobre la marcha.
Cuando metí la mermelada en los 4 botes que tenía preparados,
como la alegué  me sobró en el caldero.
La hice el viernes y ayer sábado teníamos una comida en casa de mi sobrino.
Le gusta la pesca submarina y comimos 11 personas de lo que pesco.
Preparó pulpo a la vinagreta y chocos a la plancha con ajito y perejil.
Todo muy rico.
Y yo decidí llevar el postre.
Me quede mirando para la mermelada que quedaba en el caldero y...
¡manos a la obra!
BIZCOCHO DE MELÓN.
INGREDIENTES
5 huevos pequeños
1 taza de azúcar
1/2 taza de aceite de oliva
225 grms de harina de bizcocho
(no me quedaba más jejejeje)
1 taza de mermelada de melón
(sustituí el yogur o la leche con la mermelada)
Quedó una masa muy ligera.
Use un molde de aro desmoldable.
Papel vegetal untado con aceite de oliva por ambas caras.
Horno precalentado a 200º y luego 35 minutos a 170º en altura medía.

ELABORACIÓN
Añadimos los ingredientes uno a uno por el mismo orden y poco a poco mezclando bien antes de añadir el siguiente.
Para el que tenga dudas o sea inexperto en la elaboración de bizcocho
 que busque en el menú de la  Columna derecha ETIQUETAS- REPOSTERÍA.
Tengo recetas con las fotos y explicaciones del paso a paso.

Dejé el bizcocho enfriar hasta el día siguiente.
Lo corté por la mitad y lo rellené con mermelada de melón.
Por fuera, con un pincel de silicona lo pinté también con la mermelada.
Dejé que reposará y antes de marcharnos le puse encima unos moldes para hacer galletas,
con forma de mariposa y corazón (estos me los traje de Perú el año pasado)
Y uno de estrella (este es canario jejejeje)
Y lo espolvoreé con azúcar de vainilla usando un colador para repartirla.
Por último unos fideos de colores para animarlo un poco.
No subió tanto con si hubiera puesto en la masa un yogur, pero quedó tierno y esponjoso.
¡Y nada empalagoso!
Se podría pensar puesto que lleva mermelada por todos lados, pero no.
Es tan ligera y con el azúcar justo para ligarla que el dulzor es de melón natural.
No pensé que resultara tan bueno el invento.
A todos nos gustó y se hizo hasta corta jejejejeje
Besos feliz domingo y muy buena semana.

domingo, 9 de septiembre de 2012

Salsa de pimientos

Es muy sencillita.
También la vi en el programa de Eva Arguiñano, 
pero ella la hizo con pimientos de piquillo envasados.
Yo hice limpieza de nevera jejejeje,
Use 3 pimientos rojos antes de que se estropearan.
 Freímos un par de dientes de ajo en aceite de oliva.
 Añadimos los pimientos cortados y limpios.
 Los freímos bien sin que se quemen para que no amargen la salsa.
Les quitamos la piel y los molemos con el aceite y los ajos y ya está lista la salsa.
Yo guarde unos pocos para acompañar en el plato como guarnición.
Me encantan los pimientos y está salsa tan simple y rápida está que se sale de buena.
¡¡¡¡Probarla!!!!
Gracias a Eva Arguñano por las ideas para este menú de mi último día de vacaciones.

Brocheta vegetal y lomo de cerdo a la plancha con salsa de pimiento rojo

Esta fue la comida del domingo pasado, mi último día de vacaciones.
Tasmbién saqué la idea del programa de Eva Arguiñano,
con mi costumbre habitual de tunear las recetas y adaptarlas a lo que hay en mi cocina en ese momento y a lo que la imaginación del día me ilumine jejejeje.
Las brochetas de Eva llebaban calabaza.
Las mías  zanahoraia, pero más fina cortada que el calabacín y que el puerro para que no se quedara dura.
 Brochetas a la tempura.
A la harina de tempura le añadí sal, ajo y comino en polvo.

Una yema de huevo (que guardé del mus)
 Le añadimos agua helada y lista. 
 Las cubrimos bien con la tempura y las freímos en aceite abundante.
Al lomo le hacemos un majadito de ajo, perejil, comino, pimienta blanca salsa de soja y aceite de oliva.
Y las cocinaremos a la plancha.
 Aquí tenemos el plato acompañado con unos pimientos rojos que reservé cuando hice la salsa.
Subiré la salsa en una entrada aparte. 
Espero que os guste, a nosotros las brochetas nos encantaron, 
la combinación divina, y con el mus de postre ni os cuento.

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