sábado, 25 de junio de 2011

Bocata "Isabel" de pechuga de pavo con queso, ensalada y pan integral casero.Dedicado a Isabel de "Aliter Dulcia"

El bocata destapado para se vea el relleno

Buenos días amig@s,
sábado, sabadete y día libre ¡que guay!
Siguiendo mi homenaje a mis seguidores esta entrada va dedicada a Isabel del blog. 
Y como no a su precioso Mini Chef.
Isabel está celebrando sus 1000 seguidores
¡Una pasada! 
¿O no?
Pero es que ella se merece esos y muchos más.
Tiene un blog tan encantador como su autora.
Con esa chispa tan característica de Isabel, 
que además es un pozo de sabiduría y nos explica historia de la gastronomía.
Sus entradas son enriquecedoras porque siempre aprendemos algo que nos sorprende.
Así que este es mi humilde homenaje a una amiga bloguera,
que no conozco en persona, 
pero que seguro sería un placer tener esa ocasión algún día.
Como tantos amigos que he conocido
 desde que me adentre en este mundo bloguero cocinero.

 Pechugas de pavo

 Sal, ajo en polvo, pimienta, orégano y salsa de soja.

 La pechuga a la plancha con muy poco aceite
 y encima fundimos un quesito.

 Este es el pan que subí ayer, y dediqué a Juana por su Santo.
¡Quedo tan rico  y crujiente!

 La primera idea fue comerlo así, solo.

 Pero cuando lo tapé lo vi tan "viudo" que pensé:
Este necesita su ración de ensalada.

 Así que para completarlo le puse una hojas de endivias 
y una rodajas de tomate.

 Este es el de Lilian, sin queso.

Cuando no hay en casa queso de oveja no come de otro,
 porque lo pasa luego tan mal, 
que por mucho que le gusten todos los quesos la pobre prefiere pasar.

Aquí un primer plano para darle un muerdo.

¡Ya está listo el bocata!

Voy a cocinar algo rico, le he echado el ojo a unas berenjenas......
A ver si subo y dedico más entradas que tengo pendientes de publicar.
Besos
Feliz sábado amig@s.
Jajajaja me acaba de comentar Isabel.
Y siguiendo sus deseos.....
desde hoy este bocata se llama:
BOCATA ISABEL
Ahí queda eso

viernes, 24 de junio de 2011

El Pan de la "Juani" integral con pipas, comino y ajo.Dedicado a Juana de "La cocina de Babel"


 Este pan tan rico se lo quiero dedicar a Juana, de:
Juana es muy buena cocinera,
Tiene un blog precioso y es muy simpática.
Me hace mucha gracia su forma de escribir las entradas, tiene chispa y me río con ella.

Muchas felicidades por tu Santo guapa.
Te deseo que pases un día genial y que disfrutes también del fin de semana.
Un beso grande.


Hice estos 4 panes para la cena, para un bocata que ya subiré.


 INGREDIENTES
750 grms de harina Integral
12 grms de levadura fresca.
250 ml de agua templada
Ajo y comino en polvo.
Sal.
100 ml. Aceite de oliva.
Pipas


La forma de trabajar la masa y las levadas fue la misma que la del 
Os dejo el enlace para que podáis verlo.
La diferencia fue el comino y el ajo y que le puse un poco 
de harina espolvoreada por encima.


El aroma que salia de horno era buenísimo.
Últimamente me he aficionado al comino y lo pruebo en muchas recetas.
No sabía yo que daba tanto juego, pero me gusta.


A cada pan le di una forma  diferente con los cortes de decoración.
¡Quedó buenísimo, ya veréis los bocatas!
A ver si los subo mañana que hoy con dos entradas ya está bien
Jejeje
¡Es que tenía mono bloguero!
Besos

Burritos "Betulo" integrales de carne y verduras con queso. Dedicado a "La Cocinera de Betulo"


Querid@s amig@s blogueros,
estos "Burritos" se los quiero dedicar con mucho cariño a una persona entrañable.
Seguramente muchísimos ya conocéis a Ana.
Es un encanto de persona y una excelente cocinera,
 siempre tiene una palabra amable y cariñosa en sus comentarios.
Publica en su blog a diario excelentes menús.
El que no la conozca que la visite que ya está tardando
 jejejejee
Ella siempre visita mis entradas, es una seguidora fiel de mi blog.
Y mi forma de agradecérselo es dedicarle esta entrada.
Últimamente tengo poco tiempo y no publico mucho,
 ni visito vuestras cocinas todo lo que me gustaría.
Pero a partir de ahora le iré dedicando mis entradas a mis seguidores.
Será la forma de daros las gracias por estar siempre ahí, 
en la blogosfera y de visita por mi blog, 
comentando y dejado un poquito de cariño.
MUCHAS GRACIAS A TODOS
Ahora vamos con el paso a paso de la receta.


 Carne molida hecha al wok.
Lleva salsa de soja, sal, pimienta, ajo en polvo.
Un poquito de aceite y a saltearla hasta que esté suelta.


 Las verduras.
Cebolla blanca y roja.
Pimiento verde y rojo.
Calabacines y berenjenas.
Ajo laminado.
Sal, pimienta blanca, comino y ajo en polvo.
Orégano.
Salteamos con poco aceite hasta que la verdura esté al dente, que no se deshaga..


La salsa.
Mezclamos la verdura con la carne el wok.
Le ponemos un poco de salsa de tomate frito y mezclamos bien.


 Ya está lista para el relleno.


La Masa
Huevo, harina integral. leche sal y agua.
Las cantidades depende de los que quieras hacer.
En estas use 2 huevos y el resto a ojo hasta que se quedo una masa consistente pero que se pudiera manejar bien para esparcirla por la sartén.
Hacerlas con muy poco aceite.
Solo unas gotas esparcidas por a sartén.


 Yo hice ocho, dos para cada uno.


Ahora extendemos mantequilla en la bandeja del horno y empezamos a rellenarlos.


Encima del relleno le puse un quesito.


Ya está lista la bandeja.


Estos tienen queso Mozarella encima


 Dos para Lilian con queso Manchego.
Ya que de un tiempo a esta parte parecía ser alérgica a la lactosa,
aunque las pruebas salieron negativas, pero ese tipo de lácteos le sientan mal.
Sin embargo el queso de oveja no.
¡La pobre con le que le gustan los quesos!


 Al final mi madre y Lilian tenían hambre antes que nosotros
 y pusimos primero los suyos en el horno.


Se fundió mejor el Manchego que la Mozarella


Estos son con queso Manchego.
También por dentro.


Estos son con Mozarella.


 Un primer plano del relleno.


Este es el mio, que viendo una peli casi se me quema jajajaja.
Pero como no hay mal que por bien no venga pues.....
¡Me comí crujiente el queso!
Si no se consuela el que no quiere
Jejejeje
Felicidades a todas las Juanas y Juanes.
Besos

domingo, 19 de junio de 2011

Bizcocho relleno de melocotón.(Microondas), Dedicado a Oli, Felicidades por tu 1º ANIVERSARIO BLOGUERO

Ayer me apetecía algo dulce para el café de la tarde e hice este bizcocho rápido.
Y hoy me apetece dedicárselo a mi amiga Oli, de los blogs:
Oli es una canariona que tiene unos cuantos blogs.
Es una artista como la copa de un pino que está de aniversario bloguero.
Y para celebrarlo ha decido sortear unos cuadros preciosos pintados en seda.

Son una maravilla de cuadros y estoy loquita porque me toque uno.
Es que Oli tiene un gusto exquisito no solo para la cocina, 
también para la pintura, la decoración y las manualidades.
¡No dejéis de visitarla!
Hace unos bolsos preciosos.
Tuve la ocasión de poder ver uno cuando la conocí en persona.
Su bolso me encantó, pero más me gustó Oli.

¡Pasamos una tarde entrañable!

Yo quería organizar otro encuentro bloguero aquí en el sur,
donde yo vivo, pero ando tan liada que no he podido.
Para organizarlo se necesita tiempo, 
que últimamente no tengo mucho.
Pero ya lo haremos y espero que muchas amigas y amigos se apunten.
¡LO HAREMOS BIEN CHACHI!


 Untamos de aceite el molde.
Ponemos azúcar morena en el fondo.
Luego los melocotones.


Después ponemos la masa:
Esta lleva un huevo, azúcar, aceite de oliva, harina de bizcocho y leche.
Las cantidades a ojo porque era pequeño.


Solo 6 minutos a 600º en el microondas.


Le damos la vuelta y decoramos con más melocotones en almíbar.


Aquí el corte



 Este es mi simple bizcocho, rápido y sabroso.
No queda igual en el microondas como en el horno,
 pero sirve para un capricho express.
Besitos

 No os perdáis las maravillas que hace Oli.

Ensalada con melón y piña y Feliz 1º cumple blog MAR


Una cena refrescante para los calores que hemos pasado estos días.
Sencilla pero sabrosa.


INGREDIENTES
Escarola
Endivias.
Zanahoria rallada
Pepino
Pimiento rojo
Piña en su jugo natural
Melón

Me la comí así tal cual, sin aliñar.
El melón estaba muy dulce y a mi me encantan los sabores naturales.




Esta entrada se la quiero dedicar a Mar por su 1º Cumple.Blog.
Es una chica encantadora con un blog precioso pasar a vistarla.
Mis recetas dulces y saladas


Ella está organizando un sorteo para celebrarlo,
mas info en su blog jejejejeje así os pica la curiosidad 
¿o no?


Mar preciosa muchas felicidades y espero que sean muchos cumples más, para que sigamos disfrutando de tus recetas y de tu personalidad.
Un beso a tod@s

sábado, 18 de junio de 2011

Calderada de marisco a mi aíre.

Os presento una calderada de marisco a mi aíre.
Me meto en mi laboratorio jejejeje y.....
Revuelvo, pillo de aquí y de allí y veremos que sale.


En mis días libres me encanta cocinar.
Eso si, lo más divertido es inventar.
Revolví el congelador y quedaban restos de marisco.
Un poco de cada.
Era viernes por la noche y pensé ya dejo algo para el sábado preparado.
Y me puse manos a la obra.


 INGREDIENTES
Langostinos
Mejillones
Almejas
Calamar
Filetes de pescado.
Agua
1 Pastilla de caldo
Aceite de oliva
Ajo
Cebolla
Pimiento rojo
1 Hoja de laurel
Una pizca de pimienta blanca y comino en polvo.
Pimentón dulce.
Tomate natural triturado
Vino blanco


 ELABORACIÓN
Hacemos un sofrito con el pimiento, la cebolla y el ajo.
En una olla aparte  ponemos a cocer las anillas del calamar con la pastilla de caldo..
Cuando el sofrito esta hecho le añadimos un poco de pimentón dulce.
Después el tomate triturado.
Revolvemos bien, bajamos un poco el fuego y lo dejamos 5 minutos.
Los filetes de pescado los cortamos a cuadritos,
 los pasamos por harina y los freímos.
Rehogamos y le ponemos las almejas y los mejillones.
Tapamos para que con el vapor suelten el jugo.
Le ponemos un chorrito de vino 
Añadimos entonces el caldo con el calmar, revolvemos y tapamos un poco.
Después el pescado frito, así no se nos rompe.
Por último ponemos los langostinos.
Tapamos unos 10 minutos y listo.


Salían unos olores de la cocina que alimentaban.


También olía, que calculé si había bastante para cenar y almorzar.
Jejeeje.

Así que por la noche lo comimos con papas al vapor.
Y al día siguiente con arroz.
¡Estaba muy rico de las dos formas!


Y tu  con qué lo prefieres ¿con papas o con arroz?
Besitos a tod@s

1º Aniversario

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