Ensalada "Mijú". Dedicada a la autora de "EL BOCADO DE LA HUERTA"

Esta ensalada me ha parecido apropiada para dedicársela a Mijú, del blog.

 El Bocado de la Huerta

Un blog vegetariano fantástico, como la imaginación de su autora, Mijú.

Preciosa, con tu permiso y en tu honor le he puesto tu nombre a mi ensalada.

Si queréis sorprenderos con platos creativos,originales y sanos,

no es perdáis conocer este blog, os dejo el enlace.

Aprenderéis muchas cosas interesantes.

Y es seguro, seguro que muchos ingredientes nunca los habéis oído.

Mijú os sorprenderá día a día.

Además con ella aprenderéis mucho sobre las propiedades de los alimentos.

Es importante saber que hace en nuestro cuerpo lo que nos comemos.

No solo que sepa bien y  pá dentro.

Yo siempre he dicho que si nos viéramos por dentro,

igual que cuando nos miramos en un espejo cambiaríamos muchos hábitos.

Se puede disfrutar mucho con la comida y de paso darle un homenaje al cuerpo.

¿O no Miju?

Bueno preciosa, espero que te guste.

Un besito.

.

Esta ensalada es muy sencilla y sin aliño.

Para mi gusto no le hace falta.

INGREDIENTES

Endivias.

Escarola.

Nectarinas.

Remolacha fresca cruda.

Suelo preparar muchas ensaladas para las cenas.

Son ligeras y ayudan a descansar mejor.

Yo vivo en el sur de Gran Canaria y está haciendo mucho calor.

Y yo me ceno muchas noches un plato de ensalada,

y  si manejo mucha hambre repito, que las hago bien grandes.

¡Y me quedo muy satisfecha y con el estómago ligerito!

Tengo un montón de fotos almacenadas,

a ver si hoy me da tiempo de subir alguna entrada más dedicadas a mis seguidores.

Me hace muy feliz tener este pequeño detalle individual para cada uno.

Es mi forma personal de daros las gracias,

 ya que no tengo tanto tiempo como quisiera para visitaros, 

devolveros los comentarios tan cariñosos  que me hacéis.

Este blog en particular me ha traído muchas satisfacciones.

Actualmente es casi en el único que publico, por la falta de tiempo.

Tengo muchos proyectos "aparcados" pero no "olvidados".

Otros en "mente" no aun en "marcha".

Pero es que una es así, si no, no sería yo.

Jajajajaja

Pero de momento el día amenaza con continuar solo con 24 horas.

Yo no he encontrado la receta de la clonación aun,

a ver si la veo por alguno de vuestros blogs, jejejeje

¡Sería la solución perfecta!

¿ O no?

Pastel de fresas y paragüayos al microondas. Dedicado a Tito por su 1º CumpleBlog

 Este es un postre sencillo, rápido y sin complicaciones.

¡PERFECTO PARA EL CONCURSO QUE HACE MI AMIGO TITO!

El viernes pasado Tito cumplió su primer aniversario bloguero.

Y como no iba yo a felicitarlo con lo majo que es el Tito.

Y también participar en su concurso, 

que este postre se lo prepara la PE y la SU sin complicaciones.

Jajajaja

Ideal para solucionar un caprichito  rapidamente.

¡Muchas felicidades guapo!

Que más vale tarde que nunca.

¿O no?

 Como ya he avisado nada complicado

Un molde de silicona pintado con margarina.

Le ponemos encima azúcar morena.

 Cortamos unos paragüayos en trocitos

 Le ponemos un poquito de miel por encima.

 Luego me dije: ¡Anda si tengo fresas en la nevera!

 Que compré una cajita y no me acordaba.

Probé una, ¡¡¡ácida como la madre que la parió!!!

Las corté finitas y las mezclé con los paragüayos para que pillaran gustito de la miel.

¡Probé otra de las ya mezcladas!

Muy ácida, pues nada remido santo.

Un poco más de azúcar morena pero mezclada con canela en polvo.

 Ingredientes para la masa.

1 huevo.

2 cucharadas de azúcar.

1 cucharada de mantequilla fundida

Una punta de canela en polvo.

1 yogur de fresa.

3 cucharadas de harina de repostería.

Mezclamos los ingredientes por el orden que he puesto.

 Lo metemos en el microondas a temperatura lata 5 minutos

Comprobamos si ha subido y si se ve esponjoso, 

si no le damos un par de minutos más.

Si lo dejamos mucho tiempo cuando se enfríe se quedará como acorchado.

El microondas ni de coña lo deja como el horno.

Pero es rápido para ocasiones de capricho.

Poco a poco se le va cogiendo el puntillo al microondas.

A mi al principio me costó, porque siempre parece muy poco tiempo.

Lo mejor es que lo podemos poner en la nevera una vez desmoldado y frío.

Si se ha quedado un poco "tieso" al día siguiente está mejor, más jugoso.

Además te aguanta unos días muy bien.

 Lo decoramos un poquito para que no esté tan soso.

Unas fresitas y un poco de jarabe de fresa.

¡Listo!

Los paragüayos estaban ta dulces y maduritos que casi se me deshicieron.

Bueno querido Tito, aquí lo tienes para tu concurso aniversario.

No es una maravilla del otro mundo, pero he querido que sea como tu cocina.

¡SIN COMPLICACIONES!

JAJAJAJA

Besos y que disfrutemos muchos aniversarios más de tu compañía y simpatía.

Si olvidarme de tus ricas comiditas.

Sopa de amor. Dedicada a mis nietas Francesca y Attenya.

Esta sopa me hace mucha ilusión dedicársela mis dos nietas.

Fracesca ¡Que está enorme y preciosa!

Y Attenya que le falta un mes y poquito por nacer.

Mi nuera está tan bella embarazada que Atenya seguro será muy linda.

¡Como su mamá y su hermana!

Bueno a ver si saca algo de la abuela paterna.

A lo mejor lo loca.

Jajajajaja

¡Prepárate entonces nuerita!

Y con un papá tan guapo como mi Willy, y no es amor de madre.

¡Es que mi hijo es muy guapo!

¿O no?

Jejejeje

¡Estoy loca por ver el resultado de esa mezcla!

Yo la reina de la cocina mezclando jajajajaja

Será que lo llevo en la sangre y mi nieta va ha tener muchas mezclas.

Europea-Peruana-China

 ¡Me encanta!

Es sencilla de preparar.

Pero como dijo mi esposo:

¡¡¡¡Muy Fashion!!!

Rosa fucsia

Jejejeje

 INGREDIENTES.

Para 4 personas:

3 remolachas frescas bien gordas.

4 Calabacines grandes y hermosos.

Agua, aceite de oliva y sal.
Hervimos y luego lo molemos y listo.

Para decorar un chorrito de nata.

Para acompañar tiritas de queso fresco.

Cortado con el cortador de hondas.

El que compré para las papas.

 Jajaja dice Pepe cuando pasa por la cocina:

¡Que fashion amor!

Y yo con el bote de nata en la mano y..... le llevo su plato y le digo:

¡Toma corazón!

Pimientos "Miau" rellenos de pescado y verduras. Dedicados a Annie, de "Recetas y condimentos"

¡Ay que se nos escaparon las barcas y nosotros también nos íbamos para Chile!

Pero a a cocina de Annie del blog:

 Recetas y condimentos

Esta entrada te la dedico con muchísimo cariño preciosa.

No podíamos dejar solitos a los calabacines y que mejor lugar 

al que ir a parar en Chile que a la cocina de Annie.

Me gusta su cocina, aunque a veces me pierdo con el nombre de los ingredientes.

Es normal en todos lados no se le da el mismo nombre.

Pero como ahora tengo una nuera peruana me voy enterando poco a poco.

Cuando yo busco platos fríos Annie hace sopitas calientes jejejeje.

Cosas de vivir en distintas partes del mundo.

Annie es una Argerntina amante de los gatos 

que vive desde hace muchos años en Chile.

Tienes un blog de gatos precioso, con fotos de los suyos, 

curiosidades gatunas, consejos,

e  historia del arte en el que el gato es figura principal.

Los gatos de Annie

Yo se a una que este blog le va a encantar, 

mi amiga y socia Jenni a la que le pasaré el enlace,

 otra loca de los gatos.

Vamos con el paso a paso.

Lo primero son unos enormes pimientos de piquillo.

Uno por persona.

Los vaciamos bien y reservamos enteras las "tapas"

Luego las usaremos para cerrarlos sonteniéndolas con unos palillos.

Para rellenarlos puse:

Calabación, ajo, cebolla, berenjena, perejil, filetes de pescado cortados en trocitos.

Todo cocinado al wok con poco aceite.

Ponemos las verduras y tras unos 5 minutos el pescado.

Lo salpimentamos y le añadimos unas gotitas de salsa de soja.

Horno precalentado a 200º y luego 20 minutos a 180º.

Para ayudarlo a dorarse lo pintaremos con aceite de oliva 

con una brochita y le pondremos una pizca de sal.

Pero no iba a estar solito en el plato.

Con buena compañía no hay soledad que valga.

Un plato sano, colorido y muy apetecible de comer para las que como yo amo las verduras.

Un gran beso Annie y gracias por todas tus visitas

 y comentarios  tan cariñosos desde hace tanto tiempo.

Besos y feliz semana a todos.

"Barcas Pam" de Calabacines con atún y 3 quesos. Dedicadas a Pamela de Rescatando recetas

Estas barquitas de calabacines se van navegando y cruzan el charco,

 desde las islas Canarias hasta Chile.

Y llegan hasta San Pedro, Valparaiso.

Para atracar en la cocina de Pamela, del blog:

Rescatando recetas

Pamela me visita desde Chile ya hace tiempo y siempre me deja comentarios muy cariñosos. 

Yo quiero agradecérselo dedicándole esta entrada y poniendo parte de su nombre a mi receta.

Pamela, se que no aceptas premios ni participas en cadena,

me imagino que es por falta de tiempo ya que tienes otros blogs.

MUY BUENOS ADEMÁS.

Daros una vueltita de la mano de Pamela  por ejemplo:

Recorriendo la Patagonia

Con todo mi cariño esta receta es para ti GUAPA.

No recuerdo en que blog vi unos calabacacines así tipo barcas, y me dije: 

¡Anda como mis berenjenas. Que buena idea!

Tengo que hacerlo un día.

Pero no guarde la pág y ahora no recuerdo donde los vi.

Así que me invente el relleno.

Vamos con el paso a paso como a mi me gusta.

En eso coincidimos Pamela y yo.

También en cocinar con amor, nuestro mejor ingrediente.

Las vacié ayudada de un cuchillo cortando el borde y luego con una cuchara.

Luego las puse en agua hirviendo unos 5 minutos para que se ablandaran un poco pero no demasiado.

Esta idea no es mía, la copié de ese blog, porque yo con las berenjenas lo hacía en el horno.

Luego las ponemos a escurrir en papel absorvente.

Les puse una cucharada de queso fresco y atún.

Luego el calabacín con pimiento rojo y cebolla blanca , y ajo,

fritos al wok con poquito aceite de oliva.

Encima medio quesito tipo "El Caserio"

Y al lado en taquitos queso de Gouda semitierno.

Un plaquita y al horno.

Precalentado a 180º.

15 minutos a 150º

Se trata de que se funda el queso y no de que se quemen y queden secos.

Listos para comer.

El primer plano que no falte.

¿Qué te parecen Pamela? 

¿Te gustan?

Pues iban acompañados de pimientos de piquillo rellenos de verdura y pescado.

¡Pero esa será otra entrada y ora dedicatoria!

Que aun me quedan muchos seguidores a los que darles las gracias.

A ver si me da tiempo hoy de subir los pimientos.

De momento.....

Un beso a todos y feliz domingo.

Ensalada "Ana´s". Dedicada a todas mis Ana's.

Siempre me ha gustado mi nombre, Ana.

Me he sentido identificada con él, es claro, como yo.

Internacional y fácil de recordar.

¡Se escribe igual "de alante atrás, que de atrás alante!

Jejeje

Es corto. No se si por eso me encasquetaron 3 más detrás.

Pero solo uso uno, el primero.

Los que me quieren me llaman Ani y sin mi permiso.

Porque yo me siento Ana. ¡Pero que se le va hacer!

Yo se lo permito porque también les quiero.

Ana es que es un nombre que para mi va ligado al amor.

Mi primer amor, mi madre se llama Ana.

Nombre heredado de mi bisabuela paterna.

Y hay un motón de Anas estupendas que tengo el placer de conocer,

 y con las que estoy súper orgullosa de compartir el nombre.

En honor a ellas, va dedicada esta ensalada.

Quiero mencionar algunas:

Mi madre, por supuesto.

Ana Rosala mamá de Cefe.

Ana, "La cocinera de Betulo",

 que no dudó en dedicar su entrada a la mamá de Miri,

del Blog "Sweet  Cakes Toronto" 

cuando yo hice la propuesta para animarla ante su operación de cambio de marcapasos.

Y entonces va y me cuenta Miri que su madre también se llama Ana.

¿No es curiosa la casualidad con el nombre?

¡Que yo sepa esas dos Anas, 

Ana Rosa y la cocinera de Betulo,

 son las únicas que respondieron a mi llamada!

Y sin saber que la señora se llamaba también Ana

(si alguien más le dedicó una entrada y yo no me enteré pido disculpas)

Yo pensé que era una buena idea mandarle energías positivas  dedicándole entradas.

El Bocata de la esperanza tuvo tan buena respuesta y resultado,

que también apoyó Miri desde Canadá.

Así la conocí cuando me mandó su bocata para Cefe.

Que me dije y porque no devolvérselo ahora que ella necesita el apoyo.

A lo mejor hubo tan poca participación porque no os enterasteis antes,

porque estoy segura de que la familia bloguera aprecia mucho a Miri.

Yo tampoco he tenido mucho tiempo para visitar vuestras cocinas y me he perdido muchas cosas.

Pero bueno, nunca es tarde si la dicha es buena.

La operación fue un éxito, 

y la mamá de Miri con sus 83 la aguantó como una campeona.

Ahora se está recuperando y no se si ya estará tranquilita en casa.

También podéis dedicarle alguna entrada si os apetece.

Mandarle fuerzas para que disfrute de su nueva vida con su nuevo marcapasos.

SEGURO QUE MIRI SE PONE MUY CONTENTA.

De mi parte va esta ensalada, rica, apetitosa, sana, colorida y sencilla.

Como las Ana's a las que va dedicada con mucho cariño.

INGREDIENTES:

Tomate pelado, escarola, endivias,  maíz dulce, aceitunas negras, pimiento piquillo asado y atún.

Como aliño el aceite de oliva del atún, sal y salsa de soja.

Un beso a todas mis Ana's 

y  otro para todo el que lea la entrada.

Feliz sábado.

Pastel de verduras y pavo "Silvi" Dedicado a Silvia de: "Y sigo en la cocina!

Este rico y sano pastel de verduras y filetes de pavo,

se lo quiero dedicar  otra de mis seguidoras.

Una chica muy simpática que me encantaría conocer.

Es una de las blogueras a las que avisaré si un día vuelvo por Barcelona. 

A ver si aprovecho y conozco a unas cuantas bien majas  que solo tengo el placer de conocer  lo que me enseñan de sus cocinas,  y lo que leo entre líneas de como son como personas.

Ella es Silvia, del blog.

Y sigo en la cocina

Silvia tiene mucho arte e imaginación en la cocina.

Eso me encanta, y la presentación de sus platos, preciosa.

Os invito a visitarla.

    INGREDIENTES

Papas

Calabacines

Cebolla 

Ajo

Pimiento rojo y verde

Zanahorias

Filetes de pavo.

Sal y pimienta.

Orégano.

Vino blanco.

Salsa de soja.

Salsa de tomate.

Aceite de oliva.

Cocinamos al wok con muy poco aceite la cebolla, los ajos y los pimientos. 

Lo rehogamos unos minutos y añadimos el pavo cortado en tiritas no demasiado finas.  

   Lo salpimentamos y le espolvoreamos de orégano, 

después le ponemos un chorrito de vino blanco y otro de salsa de soja. 

Cuando esté listo le añadiremos un poco de salsa de tomate. 

Mientras vamos cocinando al vapor las papas, los calabacines y las zanahorias.

Usaremos un molde desmoldable y papel de horno para el fondo,

 y lo pintamos de aceite de oliva.

Vamos poniendo capas, de papas, zanahorias, calabacines y  ahora la mezcla de verduras y pavo.

De nuevo papas y calabacines dejando hueco en el centro para rellenarlo de pavo y verduras al wok.

Lo espolvoreamos de orégano y ajo en polvo y lo horneamos unos 20 mtos.

Lo sacamos con cuidado ¡que pesa y quema!

Y lo ponemos en una fuente y cortaos el papel sobrante de alrededor.

Y ya o podemos desmoldar.

¡Listo para ir a la mesa!

Este pastel se me resistió al corte y decidí no pelearme con él.

Después del trabajo que da por las fotos como que no me lo voy a comer frío.

Jejejeje

¡Total si lo vamos a desmontar igual!

Besos a todos muy especialmente a ti Silvia.