miércoles, 26 de enero de 2011

7 Bocatas de la esperanza. "La Rosita" de Virginia

Jejeje en Canarias está lloviendo que no veas y en mi blog me llueven los bocatas y los comentarios cariñosos para esta sección de:
EL BOCATA DE LA ESPERANZA
Empezaremos por orden de llegada e intentaré subir uno cada día.
Este estupendo bocata me lo envía Virginia del Blog:
Y para ver la receta tendreís que visitar su blog  que está llenito de cositas bien ricas así que aquí teneís el enlace.
Ya saben:
¡Todo el mundo a visitar a Virginia!
Nos cuenta la historia de este bocata  que nos lo trae desde Nicaragua y en honor a este bello país he bajado una foto de Internet.
 Lago de Nicaragua

Este bocata me dice que me lo coma  con ese aguacatito asomando
hummmmmmmmmmmm
Veo en el perfil de Virginia que dice que es de Zamora
Pues foto de Zamora jejejeje

Y también de Extremadura
Pues foto también de Extremadura.
¡No faltaba más!

De todo corazón, en mi nombre,
en el de Ana Rosa y como no, en el de Cefe.
Muchas gracias y un fuerte
ABRAZO SOLIDARIO.

martes, 25 de enero de 2011

Querid@s amig@s, mi amiga Ana os envía las GRACIAS

Hace solo unos minutos mi querida amiga Ana Rosa, me envío este mensaje por el Facebook y quiero compartirlo con vostr@s.

Ana Cruz Medina 
Muchisimas gracias Ana, si ves mi face ahora me dedico a jugar, la explicacion es muy sensilla, cefe juega por un lado y nosotros tambien, osea que todo es parte de lo que nos toca vivir, eso no quiere decir que no este al tanto de todo pero el tiempo es muy corto, los dolores son fuertes y el alma, el alma hay que alimentarlo como podamos, incluso jugando de cuando en cuando al cityville en familia, ¿que te parece?. Ahorita mismo esta Cefe en el hospital, le daran una ultima sesion de quimio para luego operarle, el tumr le ha reducido en un 36 a 40%, vamos a por toda Ana, a por todas, pasale a los blogueros el aviso y que pidan por mi niño, que a veces el corazon se me hace un puño y me cachis como duele narices!!!!!!!!!!! pero si el esta bien su madre esta mejor. MUCHAS GRACIAS QUERIDA AMIGA.
MUCHOS BESOS

Sobran más palabras. 

GRACIAS DE NUEVO

Besos y felices sueños.

Bocatas de la Esperanza. GRACIAS FAMILIA BLOGUERA.

 
Creo que ya es hora de conozcais para quién hacéis estos BOCATAS DE LA ESPERANZA
Os presento a mi querida amiga Ana Rosa y su hermosa familia.
Ella es la de la esplendida sonrisa.
A su lado su pareja Luis.
Detrás de ella su hija Yoana.
En el centro Cefe y a su vera su amor: Raquel.
FOTOS BAJADAS DE SU FACEBOOK

Estoy en el trabajo y no me echo  porque soy mi propia jefa jejejeje.
Pero seré breve porque soy una chica responsable y una empresaria currante que ya no tiene abuelas que se lo digan.
Yo seré la abuela este año jejejeje.
Tampoco soy una niña buena, que como dice mi querida amiga Mili:
Las niñas buenas van al cielo y las niñas malas vamos a todas partes jejejeje
Dios que me enrrollo...
 ¿Será la edad?
¡Que va, una que es así por naturaleza!
Ahora, en serio, fuera coñas.

Tengo enlazado el blog con mi correo de la oficina y me hasbeís bombardeado con lo del
BOCATA SOLIDARIO
GRACIAS, de verdad.

¡¡¡¡¡Estoy emocionada!!!!!

Y yo que soy de un sensible subido solo me ha faltado llorar de la emoción.
Si no me canso de decirlo,
¡Cuanta buena gente hay por el mundo!

Quiero que sepan que yo creo muchísimo en las energías.
Y toda esa energía positiva que están enviando a mi amiga Ana Rosa y a su hijo Cefe le va a llegar y ayudar mucho.
SEGURO.
Cefe es el del centro, es un gran aficionado del Club Deportivo de futbol de Las Palmas
Y de sorpresa le hicieron entrega de esta camiseta firmada por los jugadores.

FIESTA SORPRESA POR SU CUMPLEAÑOS
(hace un par de meses)
MÁS DE 50 PERSONAS LO SORPRENDIERON EN LA
PEÑA DE JUAMPE EN EL CRUCE DE ARINAGA
Miren esta sonrisa por favor.
¿A qué valió la pena que le dieran esa sorpresa solo por verla?
Me quedo con la frase de mi amiga Ana cuando subió las fotos de este hermoso día:
  LES DIGO UNA COSA.???????????
ESTOY FELIZ Y PUNTO

Ana, desde una silla de ruedas se enfrenta a la vida cada día con esa hermosa sonrisa que tiene.
Se ha vuelto a enamorar y no le han frenado para nada las dificultades.
¡Ni las suyas, ni las de su pareja que también está en sillas de ruedas!
Cada día lo atiende con mucho amor porque él la necesita.
Y luego Ana se prepara para ir al hospital a acompañar a su hijo Cefe a quimio.
Y allí en esas horas que se hacen  internimables se come los bocatas seguramente acompañados de un buen libro.
Decirme una cosa sinceramente....
¿De qué coño nos quejamos los que caminamos y no tenemos un hijo con cáncer?
Reflexionemos amigos, muchos somos unos afortunados.
Y nos quejamos de vicio.

Joerrrrrrrrrr y no me iba a enrollar en el curro.
Si es que una es asi.
Os dejo.
A currar.
Besos y ......
GRACIAS DE NUEVO

lunes, 24 de enero de 2011

6 Bocata de la esperanza: de Lomo con pimientos, para Ana Rosa

Nuevo BOCATA DE LA ESPERANZA el 3º de Tito
¡¡¡¡¡GRACIAS TITO ERES UN SOL!!!!!!

DE LOMO CON PIMIENTOS
¿A qué tiene una pinta increíble?
Dice cómeme jejeje
Pero para ver la receta tendrán que visitar a mi amigo Tito

Así yo les dejo haciendoseles la boca agua.

Tito es una persona increíblemente solidaria y más majo que las pesetas de antes. 
Desde que supo de mi iniciativa para hacerle bocatas a mi amiga Ana Rosa, que pasa largas estancias en el hospital, porque su hijo tiene cáncer y le hacen tratamientos de quimioterapia y ella con su silla de ruedas va con la sonrisa puesta a todas partes y bien valiente no se separa de su hijo Cefe, que ya es un hombre, pero siempre será su niño.
Ana miraba mi blog y me pedía bocatas para variar y a mi se me ocurrió esta idea y tocar en el corazoncito de mi nueva familia bloguera, que cada día es más grande.
Y gracias a la entrada de Tito de hoy ha aumentado, porque he visto unos cuantos nuevos seguidores en mi blog y muchísimas visitas.

¡¡¡Es que hay un montón de gente guapa por dentro,
 en este mundo!!!

Y aquí por el ciberespacio nos encontramos ¿eh?
Ando muy liadilla últimamente, pero prometo hacer una visita personal en cuanto pueda a mis nuevos seguidores por sus blogs y golisnear por sus cocinas.

UN GRACIAS
 ENORMEEEEEEEEEEEEEEEEE
A TOD@S


Y lo prometido.
AHÍ VAN 2 FOTOS DE TU TIERRA TITO, ESPERO QUE TE GUSTEN.


Buenas noches a tod@s y felices sueños
Besos

domingo, 23 de enero de 2011

Pastel de verduras y setas con queso Edam gratinado

Me encanta la verdura y hacer todo tipo de pasteles con ellas y este es el último que he hecho.
 INGREDIENTES
4 Patatas 
3 Zanahorias 
4 Calabacines.
Esta verdura al vapor.

1 Cebolla roja
1 Cebolla blanca
1 Pimiento rojo
3 Dientes de ajo.
5 setas grandes
Y esta al wok
 Engrasamos de mantequilla un molde y colocamos la verdura.
A nuestro gusto, combinando colores.
Yo le añadí un poco de perejil, orégano, sal , pimienta y ajo en polvo.
Poquita cosa, en la capa de las papas.
Lo tapamos com papel de plata y al horno previamente calentado a 180º.
Lo dejamos unos 20 minutos.
Abrimos y le ponemos taquitos de queso por encima y tapamos de nuevo.
  Bajé un poco el fuego y lo dejé unos 10 minutos más, tapado.
 Con el calor del horno mientras servimos termina de ponerse crujiente sin quemarse el queso.
 Ya está listo para servir.
 Para mi fue plato único del mediodía del sábado.
 Es un plato que llena, alimenta y es muy sano.
 No siempre tenemos que comer carne o pescado.
Y la verdura no tiene porque ser un plato aburrido.
Está llena de color y sabores muy diferentes.
Usando la imaginación podemos comer platos vegetarianos exquisitos.
Anímense que la verdura es muy sana y hay que comerla a diario.
Besitos

sábado, 22 de enero de 2011

Pastel de espinacas con almendras

Otra cerna rápida.
Está vez al microondas.
Tengo que confesar que a mi el microondas para cocinar no me convence.
Para  una prisa está bien.
Pero para comer sabroso, el horno.
Respeto cualquier opinión, pero esta es la mía.
Creo que le cambia la textura y el sabor a las comidas.
 INGREDIENTES.
300 grms. de espinacas congeladas.
2 huevos.
2 cucharadas de harina de arroz.
1/2 vaso de leche.
Ajo en polvo.
Sal.
Pimienta.
Perejil fresco.
8 Quesitos.
Mantequilla.
Almendras laminadas.
 ELABORACIÓN
Cocemos las espinacas y las escurrimos bien.
Batimos los huevos con la leche y le añadimos la harina de arroz.
Le ponemos la sal, la pimienta, el ajo molido y el perejil bien picadito.
Luego las espinacas y batimos bien.
Un buen puñado de almendras laminadas y 4 quesitos en trocitos.

 Usaremos una fuente de cristal rectangular.
La untamos de mantequilla y lo rellenamos.
Encima le extenderemos los otros 4 quesitos y lo cubriremos de almendras.
 Lo cubrimos con papel plástico y lo ponemos al microondas 8 minutos temperatura máxima.
Lo dejaremos unos minutos más cubierto para que con el vapor termine de hacerse.
¡Listo para comer!
El queso lo dejó jugoso y el crujiente de la almendra al ser fina me gustó.
Una cena muy rápida y sana.
¡BUENAS NOCHES, MAÑANA MÁS!
Felices sueños

Empanadillas de carne

Buenas tardes amigos, llevo toda la semana alejada de la blogosfera pero aquí estoy de nuevo a ver cuantas recetas me da tiempo de subir.
Hoy os traigo unas empanadillas de carne que hice ya hace un par de semanas para cenar.
Son rápidas de hacer y con una ensaldita cena solucionada.

 INGREDIENTES
1/2 Kg de carne molida.
1 Pimiento rojo.
2 dientes de aojo bien picaditos.
Sal y pimienta.
Salsa de soja.
Orégano.
Perejíl.
Aceite de oliva.
Pimentón rojo.
Salsa de tomate frito.

ELABORACIÓN
Una cucharada de aceite en el wok.
Empezamos con los pimientos y los dejamos crujientes.
Los reservamos y hacemos entonces la carne.
La carne previamente bañada con salsa de soja para que pille saborcillo.
Le añadimos sal y pimienta.
Primero ponemos los ajos y cuando se empiecen a dorar añadimos la carne.
Cuando ya se suelta la separamos a los lados y con unas gotas de aceite añadimos el pimentón.
Y volvemos a poner los pimientos.
Lo movemos todo bien y añadimos un poco de salsa de tomate frito.
Añadimos el orégano y el perejil y probamos que tal está de sal y pimienta y rectificamos si hiciera falta.
Listo el relleno.
 Dejamos que se enfríe un poco y entonces empezamos a rellenar las empanadillas.
Usé obleas de la marca La Cocinera

 La sellamos con un tenedor.


 Las freímos en aceite abundante. 


 Las ponemos sobre papel absorbente para eliminar el aceite sobrante.


 Ya están listas para comer.


Aquí una vista del relleno.
¡Están tan ricas calientes como frías si sobra alguna!
Un besito y a ver si tengo tiempo para echar un vistazo a todas esas cosas ricas que seguro habéis cocinado y yo me he perdido.

domingo, 16 de enero de 2011

Hojaldres con toque Canario, para el concurso ¡Aprovéchame! de "Sano y de rechupete"



Desde que leí que mi querida amiga Laube, la canariona de Arucas,  estaba maquinando un concurso de reciclaje para después de las Navidades me quedé mirando para la "PATA" y le dije:

- ¡Muchachita, te voy a reciclar en honor a mi amiga Laube!


Como recordaran los que me siguen, para fin de año asé mi primera pata de cerdo.  Este año solo eramos 3 y la pata pesaba más de 4 kg. Así que pata pá rato. Por lo que lo del reciclaje era indispensable.

No podía dejar de apoyar esta bonita iniciativa con ese regalo tan guapo de productos canarios que además de ser un placer promocionaran nuestra tierra..
Como yo los puedo conseguir fácilmente ya que vivo en Canarias, si por una rara circunstancia, y digo rara porque habrá mucha participación, llego a ganar, lo que haré será sortearlo entre mis seguidores que por lugar de residencia puedan optar a recibir el premio. ¡Prometido!



Aquí la pata recién salida del horno antes del reciclaje.

  Aquí después del atracón de fin de año
Una buena ración de pata recién cortada.
Y no queda en casa nada de pan, pero hay hojaldre.
¡Llegó la hora del primer reciclaje de la pata!
 La mayoría de los hojaldres con pata sola.

A estos les pondremos un trocito de queso Brie

 Pero vamos a probar que tal queda con queso Brie y miel y hacemos 3, uno para cada uno.

Ahora a darles diferentes formas para saber diferenciarlos jejeje

  Bueno ya están listos, una pincelada declara de huevo y al horno 15' a 220º y listos

 Ya están, menos mal que no los dejé más  tiempo, 
que la miel se quería escapar sin permiso y casi se queman.
 Los hojaldres listos para servir y comer

 Una visión de como quedaron por dentro, este es de pata, queso y miel.

¡Estaban  todos deliciosos!
Pero me quedo con este de los tres sabores.
¡Me encantó el contraste de la miel y el Brie con la pata!

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