Cocina creativa con amor. Ana Rial Ybáñez.

Tarta de Manzana para Maurice en su 25 cumpleaños en LA PRESA DE LAS NIÑAS

2012-02-05T14:22:00.000Z

Ayer pasamos un hermoso día en La Presa de las Niñas.

Un lugar fantástico para comerse una tarta de manzana.

Allí celebramos el 25 cumpleaños de Maurice.

Maurice es hijo de Simone, una amiga de Jenni y mía

que conocimos en nuestra adolescencia con la que mantenemos amistad.

Ella es alemana y vive en Berlin

y viene cuando puede de vacaciones a Canarias.

Su hijo y su novia Katherina estudian idiomas

y han venido con una beca ha hacer practicas

durante un mes en nuestra empresa.

Y como ayer fue su cumpleaños pensamos

que sería muy buena idea pasarlo disfrutando de la naturaleza

y dándoles una paseito por nuestra bella isla.

Jenni en eso es una muy buena anfitriona

conocedora de rincones de bellas vistas.

LA RECETA.

3 Huevos

Ralladura de naranja fresca

1 Vaso de azúcar

Canela en polvo

1/2 paquete de mantequilla

1 Vaso de harina de bizcocho

1 yogur natural

3 Manzanas en rodajas

Azúcar morena y canela para espolvorearlo

Miel para pintarlo una vez hecho

La linda parejita, mis profesores de alemán jejejejeje

ELABORACIÓN

Añadimos los ingredientes por el mismo orden

mezclándolos poco a poco.

Importante, moler la ralladura de naranja con el huevo

y luego ya le añadimos el azúcar.

La mantequilla la derretimos en el microondas

a fuego medio sin calentarla mucho.

El yogur que no este frío, yo lo puse al baño maría unos minutos.

Engrasamos bien el molde por debajo

y por encima del papel de horno.

Yo lo pinté con aceite de oliva.

Precalentamos el horno a 180º y lo bajamos luego a 160º.

Unos 40 minutos de cocción.

Ponemos una cucharada sopera de miel con un chorrito de agua

al microondas y con eso pintamos el bizcocho caliente.

Dejamos enfriar y listo.

Una tarta de manzana es ideal para transportarla.

Y en el campo ni platos te hacen falta.

De la mano a la boca directamente.

Esta foto está sacada en 1993 en

LA PRESA DE LAS NIÑAS

Son mi hijo Willy (13) Simone la mamá de Maurice,

el cumpleañero jejeje y mi hija Lilian con 6 añitos.

Maurice cumple el 4 de febrero y Lilian el 8.

Solo se llevan 4 días.

La pena es que Lilian ayer trabajaba y no pudo venir con nosotros.

Simone está en Berlín y Willy en Lima.

¡Así es la vida!

Aquí una hermosa vista de la presa.

Aprovechando el mes que están aquí he empezado a estudiar alemán con ellos.

Lo estudié de jovencita pero me caía tan mal el profesor

que se me atragantó el idioma.

Entiendo más de lo que hablo y ahora me he decidido a retomarlo.

Así que estudio un par de horas diarias, es mi reto de este año.

¡Aprender alemán!

Y no se me está dando mal así que estoy muy animada.

Por eso, si ven que no publico mucho

y que no les devuelvo las visitas perdónenme por favor,

pero no me da tiempo de todo jejejeje que se le va hacer.

Un beso bien grande para todos los que me siguen comenten o no,

yo les agradezco enormemente su visita y sus palabras de cariño.

Los Macarrones Especiales de Ana dedicados a Bego de La Cocina de Samira

2012-01-28T17:05:00.000Z

Estos macarrones se los quiero dedicar a Bego con mucho cariño.

Una persona cariñosa y entrañable además de una excelente cocinera.

Está pasando por momentos tristes, hace poquito perdió en un accidente a su amado sobrino, un joven al que ella describe con una sonrisa deslumbrante, seguro que como la de su tía.

Querida amiga sonriele que seguro que él te ve.

Bego cariño, mucho animo y para ti la mejor de mis sonrisas

para alegrarte un poco el día.

Estos macarrones los hago desde hace mucho tiempo

y en casa siempre gustaron mucho.

Cuando trabajé en el asadero de pollos y comidas preparadas para llevar los hice un día y llamaron la atención, a partir de ahí los hacia hasta por encargo jejeje

Una comida tan sencilla pero tan rica.

Vamos con el paso a paso.

La cantidad dependerá del número de comensales.

Para 4 personas.

1/2 Kilo Carne molida de vaca.

Ajo en polvo, pimienta blanca, perejil, orégano, sal y salsa de soja.

Lo mezclamos bien y la dejamos macerando.

Mientras vamos cortando 1 cebolla, 1 pimiento rojo

y 2 dientes de ajo grandes.

Un chorrito de aceite de oliva y a la sartén.

Medio fuego y lo sacamos cuando esté al dente.

Lo ponemos en un escurridor y aprovechamos ese

aceite para rehogar la carne.

En la misma sartén ponemos un poquito mas de aceite

y movemos la carne.

El aceite que vaya escurriendo la carne lo usaremos para ir rociando la carne cuando la vamos moviendo.

Ya sabéis que a mi no me gusta abusar del aceite aunque sea de oliva.

Así uso que mi vieja sartén roja de tapa de cristal es una maravilla

y por eso no me da la gana de jubilarla jejejejeje

La carne así no se pega, y queda muy sabrosa con el gustillo de la verdura.

Cuando ya esté bien suelta es el momento de añadir la verdura.

Mezclamos bien.

Después le pondremos una lata de maíz dulce y volvemos a mezclar.

Ahora le ponemos un bote grande de tomate frito

y una pastilla de caldo de carne.

En el bote del tomate ponemos un vaso de agua lo movemos bien

y se lo añadimos a la salsa.

Lo movemos bien y lo dejamos a fuego lento.

Lo probaremos y veremos si es necesario añadirle alguno

de los ingredientes que le pusimos a la carne.

Más pimienta, ajo en polvo, salsa de soja etc.. va en gustos pillarle el puntillo.

El toque final de la salsa es perejil fresco picadito.

¡Ya está lista la salsa!

Ahora coceremos los macarrones, agua hirviendo, sal y un chorrito de aceite de oliva y media pastilla de caldo de carne para que la pasta sea más sabrosa.

1 litro de agua por 100 grms.

Para 4 personas un paquete de 1 kg,

Podemos servir los macarrones con la salsa por encima o mezclar los en el caldero con la salsa.

Después un toquito de queso rallado por encima y a comer.

A mi me gustán más revueltos en la salsa y con más salsa por encima

jejejeje

¡Qué para algo me di el trabajito de hacerla!

Un besito y feliz sábado a todos

Gratinado de verduras con atún

2012-01-22T11:39:00.000Z

Un plato que resultó delicioso.

Nuestro almuerzo ayer sábado,

lo acompañamos con un filete de pescado a la plancha.

Muy sencillo, ya lo veréis.

Una coliflor y un brocoly cocinados al vapor.

Untamos la fuente del horno con mantequilla.

Los troceamos y distribuimos.

Escurrimos 3 latas pequeñas de atún en aceite de oliva.

Le ponemos por encima dos latas.

Aprovechamos el aceite del atún

para freír dos dientes de ajo picaditos finos.

Ponemos 2 cucharadas soperas de harina y la freímos.

Le añadimos leche y sal y vamos haciendo una bechamel.

A la que le añadiremos la otra lata de atún y mezclamos bien.

Después con esta salsa bañamos la verdura.

Precalentamos mientras el horno a 200º

Cortamos queso Gouda en lochas finas y repartimos.

Lo metemos en el horno de 15 a 20 minutos bajando el fuego a unos 160º

También depende el tiempo de como os guste,

a mi es que me encanta que se tueste un poco.

Muy pero que muy rica.

BESOS

Truchas de batata y pasas al horno

2012-01-21T21:39:00.002Z

Aquí está la receta de la truchas de batata que hice estás Navidades.

Hace unos días en el programa de Atrapa un millón

salió una pregunta de un postre canario y entre las respuestas estaba

TRUCHA.

Yo decía en casa que es trucha que es trucha,

pero nada no me hicieron caso y perdieron

¡Que pena, pero claro no lo conocían!

Las trucas se pueden rellenar de muchas formas,

también con cabello de ángel,

pero las más típicas son las de batata.

Y en Canarias se hacen en Navidad.

Yo las rellené de batata cocida al vapor.

Le puse un poco de azúcar morena y canela y la escache con el tenedor.

Luego le añadí unas pasas.

Usé la masa La Cocinera, tamaño grande.

Se cierran con un tenedor.

Normalmente se fríen y se es echa por encima azúcar.

Yo esta vez las hice al horno y las pinté con clara de huevo mezclada con miel.

Y les puse un poquito de azúcar morena por encima.

Precalentamos a 220º y bajamos luego a 180º

Vamos vigilando de que no se quemen,

pero cuando las veas hinchaditas y con este colorcito ya están listas

No recuerdo cuanto tiempo las dejé,

porque como estaba por la cocina liada con otras cosas...

Pero calculo que unos 15 minutos como mucho.

Deliciosas

Un besito y feliz noche.

Ensalada "Tope Guay"

2012-01-21T13:48:00.001Z

Querid@s amig@s,

tras muchos días sin publicar quiero agradecer todo ese cariño recibido para empezar este año con el mismo nombre que le he puesto a esta ensalada que cenamos en casa hace unas noches.

TOPE GUAY

Así empiezo, el año con la pilas cargadas de buena energía.

Felicitaciones muy cariñosas por mi 2º Cumple Blog

y que mis seguidores del

Club de cocina COCINERASE

hayan escogido mi 1ª entrada del año en la que no publicaba ni una sola receta, solo fotos de las comidas de Navidad,

como la entrada más votada de la semana.

GRACIAS A TOD@S.

Todos los que me siguen saben que me encantan las ensaladas y esas mezclas "raras" que a otros tal vez les arrugaría la nariz jejejeje pero yo estoy segura que si las prueban cambiarían de opinión.

Jajajaja

¿Ven estas cositas que parecen gusanitos rosas y blancos?

Pues se llaman "Rallados de Mar" y los vi por primera vez el otro día en el súper y me dije"al carro"

Están buenísimos, más sabrosos que los palitos.

Y este salmón ahumado noruego que está que quita el sentido.

Un regalito traído desde Noruega estás Navidades por una querida amiga,

Monika. Muchas gracias preciosa estaba divino y nos ha sabido a gloria.

La última ración terminó en esta rica ensalada.

Y con una salsita que preparó el "Maestro Pepe"

ya fue el no va más, para chuparse los dedos.

Pepe, confiesa ¿qué lleva esta salsa?

Y confeso jejejejeje

INGREDIENTES

Una yema de huevo, mostaza, unas gotas de salsa Perris y otras de salsa de soja.

Un poquito de sal y pimienta negra.

Mayonesa y perejil picadito.

Por último le añadiremos unas almendras majadas.

Si no tenemos almendras otro fruto seco también le vale.

Estaba realmente deliciosa con toso esos contrastes de sabores.
INGREDIENTES

Escarola, melón, caky, queso tierno de cabra, aceitunas negras deshuesadas, rallados de mar y salmón ahumado.

Ahora otras dos versiones de la ensalada

Este es el plato de mi madre no comió salmón,

porque para ella estaba un poco salado y claro como es hipertensa se portó bien.

Y este es el de Lilian, que tampoco comió salmón,

pero porque no le gusta ahumado,

para ella el sabor es muy fuerte.

Es lo que tiene el salmón o te gusta o no.

Lo que supone que Pepe y yo nos pusimos moraos jejejeje.

Les puse de acompañamiento unas rodajitas de batata frita.

La batata es otro regalito de la finca de un amigo, Manolo.

Al que dedicaré una entrada especial porque con esas batatas se hacen maravillas.

Y ya me ha regalado nada más y nada menos que 2 cajas y son unas batatas enormes.

PARA MIS AMIGOS PERUANOS, CAMOTE.

Un beso y feliz sábado,

veremos si me da tiempo de poner unas cosillas más hoy,

que tengo un mogollón de fotos por subir.

2º Cumple-Blog y comidas de Navidad

2012-01-14T22:01:00.000Z

Champiñón gigante relleno de cordero asado y más...

Hoy voy a enseñaros algunas de la cositas
que comimos en casa esta Navidad.

El día 9 fue mi segundo aniversario bloguero.

¡Como pasa el tiempo!

He estado tan liada que no he publicado nada desde que os felicité la Navidad.

Espero que pasarais unas bonitas fiestas.
Feliz Año Nuevo
Es mi primera entrada del 2012 y quiero aprovechar para desearos
todo lo mejor para este año.

Mucha salud, mucho amor y que no falte el trabajo.

Que tengamos ilusiones y proyectos,

pero sobre todo que disfrutemos intentando cumplirlos.

Es tan bello el camino como el destino.
Yo tengo muchos proyectos en mente.
Uno de ellos es rentabilizar mejor mi tiempo.
A veces queremos hacer tantas cosas que no podemos,
así que mejor priorizar y no agobiarnos.
Ese es otro de mis propósitos, no agobiarme.
Uno muy importante es no dejar contagiarme por nadie ni un solo mal día.
Que a veces aun soy muy sensible cuando hay
energías negativas de por medio.
Así que recibiré de buena gana todo lo bueno.
Pero con lo malo intentaré pasar y que rebote
"pá de donde viene"
Mis energías para todo lo que merezca la pena y para la buena gente.
Y ahora un paseito por lo que paso por mi mesa en etas fiestas

Para picar

Bollitos de mantequilla caseros

Queso Camembert

Jamón Serrano

2 Tipos de Salmón ahumado y marinado

Unas angulas

Langostinos a la sal a la plancha

Ahora platos fuertes

Pescado al horno

Acompañado de arroz y tomates asados

Solomillo a la Roquefort
preparado por el Chef Pepe
Pata de cordero asada

Papas panaderas con pimientos rojos

REPOSTERÍA

Truchas de batata al horno

Pintadas con huevo y miel

Bizcocho de batata, queso y coco sin azúcar
Otro bizcocho de batata y queso
con azúcar morena
y relleno de pasas y nueces

Bizcocho relleno de caky

Bizcocho de guayaba

Bueno amigos, estas son algunas de las cositas
que comimos en casa estas Navidades.
La verdad es que no hicimos excesos, que luego el estómago lo paga.
Comimos bien pero sin pasarnos.
Cuando tenga tiempo subiré nuevas recetas.
Un beso y feliz noche.

Feliz Navidad y quién recibirá el premio del SORTEO FELICIDAD

2011-12-23T09:24:00.002Z

Querida familia bloguera,

quiero desearos a todos una muy Feliz Navidad.

Que sean días de calor familiar, de amor, de buen rollo

y que todo eso sea más importante que los regalos.

Pero algún regalito tampoco está mal ¿eh?

Jejejejeje

Pero lo bonito es que estas fiestas tan entrañables

no se conviertan en algo solo material,

para que no se pierda el espiritu navideño.

Mi SORTEO FELICIDAD

me ha hecho muy feliz,

porque si el premio se lo ha llevado Miri,

de Sweet Cakes Toronto.

Miri ha escogido a Ana, La cocinera de Bétulo,

para regalárselo y que se lo mande a ella.

Dos amigas virtuales entrañables a las que me gustaría tener el placer de conocer algún día.

Hasta muy pronto un beso grande y

Feliz Navidad

SORTEO FELICIDAD, La GANADORA ES....

2011-12-21T22:18:00.003Z

Por fin hoy sabemos quién ha ganado el

SORTEO FELICIDAD

La suerte la ha dado un contador de números aleatorios.

Aquí tenemos el número afortunado

¡¡¡¡TACHIN TACHIN!!!

True Random Number GeneratorMin: Max: Result:1Powered by RANDOM.ORG

(Copié y pegué el contador, y al editar se ve correcto, del 1 al 10.
y no tengo idea porque al publicar se ve en el marcador un 100)

Y la ganadora es..............

MIRI

del blog

Sweet Cakes Toronto

"Con la mejor cosecha"

FELICIDADES GUAPA.

Miri participa desde Toronto, Cánada.

Y tiene que decirme a quién va regalar su regalo aquí en España.

Ella me decía que ya lo tenía pensado pero yo no tengo ni idea

Jejejeje

ASÍ QUE ESTOY IGUALITA QUE VOSOTROS CON LA INCÓGNITA.

¿Quién será el o la afortunada bloguera?

Bueno Miri cariño, que estoy muy feliz de que te tocará a ti,

al final Ana, La Cocinera de Bétulo tenía razón

Jajajaja

Que me escribió y me dijo se lo va a llevar Miri,

Ana ¿Eres bruja?

Jajajaa pero de la buenas.

Ahora a esperar que Miri me diga a donde y a quién se lo debo enviar.

¡Ya tengo la cajita lista, más mona!

Jejejejeje

Miri es una persona dulce y encantadora,

muy detallista y cariñosa,

por eso estoy muy feliz de que su

"Mejor Cosecha" ganara.

Además la historia de esa tarta es enternecedora ,

a mi me tocó el corazón.

Empieza con la ilusión de un regalo sorpresa,

la sorpresa fue un accidente cocinando,

bastante malo.

Pero al final el amor todo lo vence.

¿Eso no es felicidad?

¡Pues bien merecido el premio amiga!

Un beso muy grande que llegue hasta Toronto

Y a tod@ los participantes otro beso y mil gracias.

(Lo iba a publicar mañana pero... ¿para qué esperar? jejeje)

SORTEO FELICIDAD, Participantes, sus fotos.

2011-12-21T10:03:00.000Z

Finalizó el sorteo amig@s

Quiero dar las gracias a tod@s los que han participado.

¡Mucha suerte!

Los participantes y sus fotos.

Con el nº 1 Miri del blog:

Sweet Cakes Toronto

"Con la mejor cosecha"

Con el nº 2 Doris, del blog:

Mis cosillas

Tarta de frutos secos y dulce de leche

Con el nº 3 Ana, del blog:

La Cocinera de Bétulo

Tarta de cumpleaños

Con el nº 4 Llanetes del blog:

Las Tartitas de Llanetes

Felicidades Gordi

Con el nº 5 Carmela del blog.

Los Inventos de Carmela

La Paella de Papá

Con el nº 6 Paloma del blog:

Las Tartas de Paloma

Tarta Hello Kitty

Con el nº 7 Rocio y José Manuel del blog:

Las Recetas de Triana

Torta casera de la abuela

Con el nº 8 Oliva del blog:

Locas Recetas

Arroz con leche

Con el nº 9 Mª José del blog:

No dejamos ni las Migas

Tarta Tres Chocolates

Con el nº 10 Anyol del blog:

Anyol Cocina

Patas de Cerdo con Tomate

Mañana el resultado del sorteo.

Mucha suerte a tod@s y muchas gracias por participar.

Besitos

AMIGO INVISIBLE DULCERO Organizado por Llanetes y Sara

2011-12-20T19:13:00.000Z

Llanetes y Sara organizan también este año su

AMIGO INVISIBLE DULCERO

Pasar por su blog y te enteras de como participar.

Empieza hoy hasta el 25 de diciembre

Animarse

SORTEO FELICIDAD, HOY FINALIZA. 10º LA FOTO. Recuperado el blog Anyol cocina

2011-12-20T18:06:00.003Z

PATAS DE CERDO CON TOMATE

He recibido un mensaje de Anyol en el que me avisaba de que ha recuperado su blog.

Me alegro muchísimo, me imagino el susto.

Aquí está la foto de la receta con la que participas con el nº 10.

Les invito a darse un paseo por su blog amigos.

Esta noche a las 12 hora Canaria termina el sorteo.

Mañana publicaré un resumen
con todas las fotos que participan .
Y el 22 quién ha sido el afortunad@.

Ya tengo preparada la cajita

jejejejeje

¿Quién se la llevará?

Mucha suerte a tod@s.

Un beso

"SORTEO FELICIDAD" 10º Patas de cerdo con tomate de Anyol Cocina "LE HAN ELIMINADO EL BLOG"

2011-12-19T21:37:00.000Z

SORTEO FELICIDAD

Con el nº 10 participa Anyol,

con una receta de

Patas de cerdo con tomate.

Como podéis ver no tengo la foto.

Esta mañana recibí un mensaje avisándome
de que quería participar en mi sorteo

y entre perfectamente en el blog de Anyol.

Pero como estaba trabajando dejé lo de preparar su entrada para esta tarde.

Cual ha sido mi sorpresa cuando intento entrar en este enlace:

http://anyolcocina.blogspot.com/2011/12/patas-de-cerdo-con-tomate.html

Y me sale este mensaje:

El blog se ha eliminado.

Lo sentimos, el blog de anyolcocina.blogspot.com se ha eliminado.

Esta dirección no está disponible para blogs nuevos.

Le he enviado un correo a Anyol avisándola,

menudo mal rollo que desparezca el blog así de repente.

Ya lo he leído antes que ha pasado con otros blogs.

Tanto trabajo, ilusiones, comentarios perdidos

Espero que sea temporal y se solucione.

Anyol bonita,

mándame tu la foto en un correo que la pongo.

Que tu participas igual.

Un besazo

Querid@s amig@s,

mañana alas 12 de la noche hora Canaria

termina el sorteo.

Ya tenemos a 10 participantes,

si alguien más se anima está aun a tiempo.

Un beso y feliz noche

Almuerzo en Canarias pero con un toque peruano

2011-12-18T21:07:00.000Z

Hoy ha sido un día de esos, como tantos otros jejeje

de los que no tenía pensado que iba hacer de comer.

Eso es muy habitual en mi.

Total luego voy y registro por la cocina y algo se comerá.

¡Que de hambre no nos vamos a morir!

Mi madre, más previsora que yo...

sacó unos filetes de pescado del congelador anoche.

Bueno pues comeremos pecado.

¿Y con qué lo acompañaremos?

Abro la nevera y empiezo a mirar.

Hay verduras que se deben gastar antes de las frescas que traje el viernes.

¡Pues limpieza de nevera!

Jejejeje

Tengo medio paquete de papa seca que me traje de Perú,

pero no la he puesto de remojo la noche antes.

Es temprano, venga a remojar se ha dicho.

También tengo un resto de maca con avena,

esto para el pescado.

Jejejeje.

Y así con un poco de aquí y otro de allí salió el almuerzo de hoy.

Esos si, con un toque Peruano.

Jajajaja,

Voy a preparar las entradas con las recetas,

que he tomado fotos del paso a paso.

¡Que sí, que las pongo de que pueda!

Como siempre no he apuntado nada.

¡QUE DIOS ME CONSERVE LA MEMORIA!

PORQUE NUNCA ME ACUERDO DE APUNTAR NADA

JAJAJAJAJA

"SORTEO FELICIDAD" 9º Tarta 3 Chocolates, de No dejamos ni las migas

2011-12-18T17:58:00.001Z

SORTEO FELICIDAD con el nº 9 desde Málaga participa

Mª José del blog:

Nos dejamos ni las migas

con esta exquisita
Tarta 3 Chocolates

No conocía su blog,
me he dado un paseíto y tiene unas recetas muy ricas.
Es una malageña simpática a la que le gusta la cocina como a mi.
Y que disfruta llenándola de trastos por aquí y por allá cuando se lía
jejejeje
Como para esta tarta, que no fue una,
sino tres.
3 chocolates, 3 tartas.

Muchas gracias Mª José por pasar por mi blog y quedarte.
Siempre serás bienvenida.
Muchas gracias también por participar,
y mucha suerte.
Amigos quedan un par de días de sorteo para el que se quiera animar.
Hasta el 20 de diciembre.
Un besito

Calabacín gigante relleno y gratinado al horno

2011-12-13T20:28:00.000Z

Este calabacín gigante venía de regalo entre las cositas que me trajo mi hija.

(En Perú Zapallo italiano)

Fijaros en el tamaño, se sale del plato.

Y es de los platos grandes ¿eh?

Con un calabacín comimos mi marido y yo, la mitad para cada uno.

Desde que lo vi, pensé en el horno.

Y no me equivoqué, salió delicioso.

INGREDIENTES

EL CALABACÍN
3 Pimientos de piquillo.

1 Cebolla

2 Zanahorias

2 Tomates.

3 Dientes de ajo.

2 Latas de atún en aceite de oliva.

250 grms. de gambas peladas.

Sal, pimienta blanca, comino en polvo.

Taquitos de queso Majorero

Lonchas de queso Gouda

Abrí el calabacín por la mitad sin pelarlo.

Me aluciné de las pipas que tenía, enormes, apuntando ya a calabaza.

Le quité las pipas y con la cuchara del helado vacié el calabacín

Corté pequeñita toda la verdura y la salteé a fuego lento

aprovechando el aceite de oliva que escurrí del atún.

La sazoné con las especias y la sal.

Cuando estuvo pochada le añadí el atún y las gambas.

Un par de minutos más y ya está lista.

Yo suelo usar una sartén grande honda con tapa de cristal.

Se usa menos aceite y se aprovecha el vapor.

Con un poco del aceite de atún que reservé pinté los calabacines.

Después le puse unos taquitos de queso Majorero.

Le puse un toquito de sal al fondo del calabacín.

Preparamos el horno precalentado a 200º unos 10 minutos.

Y rellenamos el calabacín.

Lo cubrimos con finas lonchas de queso Gouda.

Bajamos el fuego a 150º

Calculamos unos 20 minutos.

Yo casi me paso jejejeje

Estaba haciendo la entrada de una de las mermeladas,

toda inspirada yo y de repenté

¡Ay mi calabacín!

Pero se salvó, solo se quedó tostadito.

Crujiente el queso Gouda y fundido dentro el Majorero.

¡Muy rico!

Un besito y feliz noche.

"SORTEO FELICIDAD" 8º Arroz con Leche de Locas Recetas

2011-12-12T19:30:00.000Z

Una nueva participante se suma a mi sorteo.

Desde Cadiz, con el nº 8 participa Oliva del blog:

Locas Recetas

Con este rico

Arroz con leche

¿Quién no recuerda esos aromas de la infancia?

Yo tengo memoria de olores y veo que Oliva también

JEJEJEEJE

PERO NO OS CUENTO MÁS...

Para decubrir porque Oliva ha escogido este arroz con leche para mi

SORTEO FELICIDAD

Tendréis que ir a su blog y leerlo.

Tiene un blog majisimo,

yo no lo conocía pero desde hoy soy su nueva seguidora.

Mucha suerte guapa,

un placer conocerte.

Un beso

Ensalada "Dulce Tentación"

2011-12-12T12:44:00.000Z

Ayer nos comimos en el almuerzo esta deliciosa ensalada.

¡Me supo a gloria!

Jejejeje

Tan sencilla y tan tentadora.

INGREDIENTES

Escarola

Queso tierno de cabra

Melón

(hummmm en su punto)

1 Kaki grande y madurito

1 Manga bien guapa

Este plato para mi mamá.

Y este otro con mermelada casera de guayaba bien fresquita para mi.

Al final mi marido y mi hija se apuntaron al experimento

Jejejeje

¡No veas que contraste tan delicioso!

Mezclé bien la mermelada de guayaba con la ensalda

y no os puedo definir lo buena que estaba, solo os diré....

¡¡¡¡UNA PASADA!!!!

ES PARA PROBARLO.

Un besito

"SORTEO FELICIDAD" 7º Torta casera de la abuela, de Las Recetas de Triana

2011-12-11T22:34:00.000Z

Mis queridos amigos Rocio y José Manuel,

del blog:

Las recetas de Triana

participan con el nº 7 con esta estupenda:

"Torta Casera de la Abuela"

Muchas gracias parejita,

sobre todo por compartir este bello recuerdo.

Los abuelos son algo muy entrañable en nuestra vida,

y siempre permanecen en el recuerdo de una forma dulce.

Y mucho más con esta magnifica torta jejejeje

¿Quién no conoce el Blog de esta simpática pareja de Huelva?

Pues os recomiendo que os deis un paseito por él,

aseguro que os gustará, arriba he dejado el enlace.

Además no os podéis perder la historia que nos cuentan,

por qué han escogido esta torta para participar en mi sorteo.

¡¡¡¡Que lo principal junto con la foto es la historia!!!!

Historias de felicidad,

que son inyecciones de energía positiva

para todo el que las lea.

¡Este sorteo se anima!

Gracias a tod@s y feliz noche.

Besitos.

"SORTEO FELICIDAD" 6º Tarta Hello Kitty, de Las Tartas de Paloma.

2011-12-11T21:54:00.000Z

Se une al sorteo una nueva participante la nº 6

que acabo de tener el gusto de conocer,

se trata de Sara, del blog:

Las Tartas de Paloma

Sara participa con esta bonita tarta que hizo para su prima.

Tiene un blog muy bonito y me ha encantado su entrada,

porque además de explicar porque escogió eta tarta para participar,

nos pone 7 motivos que tiene para ser feliz.

Sara es una persona positiva, y eso me encanta.

Un beso y mucha suerte guapa.

"SORTEO FELICIDAD" 5º La Paella de Papá, de Carmela.

2011-12-11T13:39:00.002Z

Esta exquisita paella me la envía Carmela,

del blog

Los inventos de Carmela

Y con ella se convierte en la participante nº 5 de mi

"SORTEO FELICIDAD"

Carmela es una persona dulce y cariñosa,
pero también muy alegre y dicharachera.

Tiene mucha energía, siempre está inventando cosas ricas,

y con su pequeño trasto rondando por la cocina jejejeje

¡Que seguro saldrá un gran cocinero, como mamá y el abuelo!

Que es el autor de esta paella tan rica.

Os animo a visitar la entrada de Carmela,

en ella nos cuenta por qué escogió
está paella de su padre para mi sorteo.

Gracias querida Carmela, mucha suerte guapa.

Es un sorteo sencillo, no hay que cocinar nada nuevo.

Algo que ya tengas pero que sea especial para ti.

Como esta paella que es especial para Carmela.

¡Así de fácil!

Hasta el día 20 de diciembre.

Anímate y participa

Esta es mi nieta Attenya con menos de un mes,

un día antes de que yo regresara a España.

Hoy cumple 3 meses y está así de preciosa.

Lo que yo daría por poder abrazarla

pero me conformo con verla crecer sana y feliz
por video conferencia.

No me digan que no está para comérsela.

Os dejo el enlace del blog que hice para

Attenya,

por si queréis ver más fotos.

Un besito y feliz domingo.

Mermelada de naranja y mandarina

2011-12-11T12:12:00.000Z

Aquí os traigo la mermelada de naranja y mandarina de la que ayer os hablé.

Por supuesto también casera y con la fruta que me trajo mi hija de la finca de su amigo.

La elaboración es similar a la de manga.

Mirar todos los botes que salieron jejejeje.

Y ayer mientras hacía la entrada de la de manga tenía al fuego

más mermelada de guayaba, que los arboles de mi suegro no paran de dar fruta.

Así que he pensado.....oh oh....

Añadir a mi regalo del SORTEO FELICIDAD

unos botes de mermelada artesana ANA.

Así no engordo yo sola con tanta caloría.

Jajajajaja

Todavía hay tiempo si os animáis, termina el día 20 de diciembre.

Me acaba de llegar la entrada para el sorteo de mi 5º participante,

que la subiré en un ratito.

¡ANIMAROS,

QUE ME HACE MUY FELIZ COMPARTIR CON VOSOTR@S!

SERÁ MI REGALO DE NAVIDAD.

Pelamos y troceamos la naranja y las mandarinas.

Las cubrimos con agua y al fuego.

Le retiramos las pipas si las tuvieran.

Cuando están cocidas las molemos y colamos.

Hay que retiran pellejitos por si acaso.

Luego le vamos agregando azúcar,

removemos bien, siempre con la cuchara de madera.

Esta mermelada se llevó un viaje de azúcar que no veas.

Se resistía la jodía a quedar dulce.

Se notaba ese punto de amargor de la naranja,

que a mi madre por ejemplo le encanta la mermelada de naranja amarga,

pero a mi no jejeeje y como ella con su diabetes no puede comerla...

¡Pues toma azúcar!

Y le añadí una rama gorda de canela y 4 clavos.

¡¡¡Solucionado, quedo guay!!!

Pero eso si, hay que comerla con moderación.

Jejejeje

Como las otras mermeladas, dejamos que hierba y bajamos el fuego.

Dejamos que vaya reduciendo y removemos para que no se pegue.

Tiempo, bastante, más de una hora, dependiendo de la cantidad claro.

Cuando enfrió cogió un cuerpo que no veas.

Como cambia a cuando está al fuego y se ve más liquida.

Pero una tostadita con mantequilla, no puede ser pecado.

¿A qué no?

Y SI LO ES, ME CONFIESO PECADORA.

JAJAJAJAJA

Mermelada de manga casera

2011-12-10T13:27:00.000Z

Querid@s amig@s,

para endulzar este sábado una rica y suave mermelada de manga casera.

Mi hija llegó a casa con mangas, naranjas mandarinas y calabacines

que cogió en la finca de un amigo.

Llegaron los dos cargaditos y me dieron la grata sorpresa.

Una mangas enormes con un aroma...

Habían unas demasiado maduras

y sobre la marcha me puse hacer mermelada.

¡No se podían tirar!

Las pelé, las corté a trozos y las puse a hervir con agua solamente.

Que cubra un par de dedos por encima de la fruta

Las pipas también las metí.

Cuando la carne se puso blandita saqué las pipas.

Y en un plato con un cuchillo de sierra le raspé toda la carne

y salió muy rápido.

Luego cogí la batidora de brazo y lo molí todo.

Después le agregué el azúcar, le di un hervor

y bajé el fuego para que fuera reduciendo lentamente.

Para remover siempre con cuchara de madera.

Las cantidades dependerán de las mangas que pongas.

Yo no le quise poner mucha azúcar porque ya eran muy dulces.

Quedó una mermelada menos espesa pero divina

y con menos calorías jejejeje.

Pero calculemos que le puse unos 300 grms por 6 mangas.

Cuando casi estaba hecha le troceé una manga en cuadritos

y la puse a cocer dentro, así luego nos encontraremos pequeños trocitos..

Tiempo una hora y media, pero lo mejor es ir vigilando y removiendo,

que no se pegué por el azúcar y se queme.

Si se quiere más espesa se echa más azúcar.

Pero hay que tener en cuenta que cuando se enfría

y se pone en la nevera luego se queda más espesa.

Quiero dar las gracias a tod@s

los que me han escrito mensajes tan cariñosos

y que se han preocupado por mi estado de ánimo.

UN BESO ENORME Y UN GRACIAS AUN MÁS GRANDE.

Estoy bien, que nadie se preocupe por favor.

Lo que ocurre es que a veces las cosas vienen acompañaditas para soltártelo todo de golpe como si quisieran probar el aguante que tiene una.

¡¡¡Pero aquí hay Ana pá rato!!! jejejeje

Han sido varias semanas de un estrés tipo abanico, diría yo.

Pero doy gracias que entre las barillas de ese abanico

ninguna fuera fuera familiar.

La barilla más gorda fue laboral.

Son tiempos difíciles y mantener una empresa no es fácil,

hay que luchar mucho y echar muchas horas de trabajo.

Y se hace con ilusión, se pone cariño

y se trabaja con responsabilidad y profesionalidad

dando la mejor imagen y una sonrisa siempre al cliente.

Como dice el refrán: Que el ojo del amo alimenta al caballo.

Pero a veces te encuentras sorpresas desagradables,

como que un colaborador al que considerabas profesional no lo es

y juega con tu esfuerzo de un montón de años.

Porque finalmente la empresa es tuya y tienes que responsabilizarte de todo,

porque tu eres la que le pones la cara al cliente y es tu nombre el que está en juego.

Yo siempre digo que un cliente contento se lo cuenta a cuatro.

Pero uno descontento se lo puede contar a todo el que se encuentre.

Me metieron en un problemón, pero no me han dado la cara.

Pero mi socia, mi querida amiga Jenni y yo siempre hemos estado unidas en todo,

y juntas hemos dado la cara y buscado una solución,

y al menos la imagen de la empresa sigue siendo

que somos unas profesionales serias que respetan a sus clientes.

Así que amigos,

lo que no nos mata nos hace más fuertes

y yo ya soy una tía cachas.jajajajajaja

Y ahora me voy a disfrutar del sábado con mi maridito a ver unos exámenes de TaeKowdo.

Pepe es cinturón negro II dan de Taekondo y árbitro, tiene un amigo holandés que da clases y le ha pedido que le ayude con los exámenes de sus alumnos y después nos iremos las dos parejas a comer y pasar un rato agradable.

Que disfrutéis mucho del sábado y si me da tiempo prometo

subir otra mermelada de naranja y mandarina.

Besitos

Tortilla de setas con un toque Peruano

2011-12-06T13:10:00.000Z

Otra tortillita para la colección.

¡Se quejaran mis amigos peruanos de que no les subo recetas!

Jajajaja

¡¡¡Cuidadito que han despertado a la monstrua de las tortillas !!!!

(como suena eso jajajaja)

Os invito visitar esta entrada antigua

CORONA DE TORTILLA MULTICOLOR

Vamos con la receta de otro invento de esos sobre la marcha,

como a mi me gusta.

INGREDIENTES

(para 4 pers.)

6 Setas, 1/2 cebolla, 2 dientes de ajo, 2 ramitas de perejil, 8 huevos, sal, unas gotas de salsa de soja.

Y después: 2 chucharadas soperas de maca con avena

y un chorrito de leche.

Con aceite de oliva por supuesto.

ELABORACIÓN

Cortamos todo como veis en las fotos.

Calentamos la sartén con poco aceite y le ponemos primero la cebolla,

al medio minuto ponemos los ajos.

Como son más pequeños y necesitan menos tiempo así no se queman.

Ponemos a fuego medio y cuando estén ya pochaditos

añadiremos las setas.

Las setas siempre sueltan agua,

y como hemos puesto poco aceite, no se pegará.

Podemos taparlo unos minutos ir controlando y removiendo.

Y lo último es el toque de sal, unas gotas de salsa de soja, y el perejil.

Batimos los huevos, un toquito de sal.

Añadir la maca con avena

(me la traje de Perú y la he tomado con agua y leche, riquísima)

se me ocurrió porque las tortillas de setas y champiñones

siempre cuestan de ligar y así quedaría con más cuerpo.

Lo del sabor era la incógnita jejejje.

Le agregamos el frito, removemos y calentamos la sartén

con poco aceite pero bien repartido.

Cuando esté caliente le añadimos la mezcla

y vamos haciendo la tortilla poco a poco.

Con el fuego bajito para que se haga bien por dentro pero no se nos queme.

Que luego sabe fatal, y hemos estropeado la tortilla.

Ojito al darle la vuelta que esta es más blanda que una de papas,

a pesar de la maca y a avena, que el invento fue de perlas,

tanto por la consistencia que ayudó a dar forma a la tortilla,

como por el sabor.

El color no es tan atractivo,

porque la setas naturales desprenden ese jugo marrón.

Pero a mi los de bote no me gustan, me saben a plástico.

Si no el sabor, que he probado algunas marcas que es bueno,

la textura si que no me convence.

Para una prisa está bien.

¡Pero donde esté lo natural!

Bueno amigos,

que aun tengo más tortillas por ahí guardadas,

pero ya las subiré,

vamos a cambiar un poco que tengo más inventos por mostraros.

He estado un poco desinfladilla

por la falta de participación en mi sorteo, sinceramente.

Cuando compré las cosas en Perú lo hice con tanta ilusión,

que jamás me imaginé tan poco interés en participar.

He visto en mis estadísticas del blog,

que mucha gente ha visitado las 4 entradas de mis únicas participantes.

O sea que tengo claro que si se han enterado de que hay un sorteo,

pero por falta de tiempo, o de interés o

porque yo no os visito tanto como me gustaría....

no se ha animado más gente a participar.

No lo se, pero si que me lo he preguntado.

Yo soy a sí digo las cosas como las siento.

Que nadie se moleste por favor.

Los que me conocen en persona saben que soy lo que ven.

Pero como soy positiva ya me he vuelto a inflar de ilusión.

Y mi sorteo se hará aunque sean solo 4

con el mismo cariño y la misma ilusión que si fueran un mogollón.

Por otro lado a lo mejor pensándolo de otra forma,

mi regalo es el curro que me voy ahorrar en listas etc.

Jejejejeje

Yo no me voy a mosquear por eso.

Cuando pueda os visitaré con el mismo cariño de siempre

Y ya sabéis que mi laboratorio de los inventos,

o sea mi cocina está abierta para todos.

Besitos.

Tortilla de jamón y ensalada de tomate para la cena

2011-12-04T14:25:00.000Z

Una cena ligera, sana y rápida de preparar puede ser

una simple pero deliciosa tortilla de jamón con una buena ensalada de tomate.

Batimos un par de huevos con una pizca de sal.

Le añadimos dos lochas de jamón cocido cortaditas.

Calentamos la sartén con unas gotas de aceite y hacemos la tortilla.

Un consejo, si no queremos estropear la sartén,

y para darle una forma bonita a la tortilla sin romperla,

recomiendo usar una palita de madera.

¡Ya esta lista en un par de minutos!

Y para acompañarla de guarnición:

Ensalada de tomate.

INGREDIENTES

Tomates, sal, ajo en polvo, escamas de cebolla frita,

(es la primera vez que la compro y estoy experimentando jejejeje)

orégano y aceite de oliva.

Me gustó el puntillo de la cebolla, crujiente y dulce.

¡Buen provecho!

Tortilla de verduras y atún

2011-12-04T13:37:00.000Z

Otra más para la colección.

Esta tortilla resultó muy sabrosa.

Cuando no has hecho nada para comer y quieres algo rápido,

una tortilla y una ensalada son una buena solución.

INGREDIENTES.

(2 personas)

1 Pimiento de piquillo,

1 cebolla pequeña

Unas ramitas de cebollino, recién cortadas.

(De la maceta que me regaló mi Willy)

2 tomates.

Una lata de atún pequeña escurrida.

(la mía en aceite de oliva)

4 huevos

Sal y ajo molido

Aceite de oliva

Primero freímos el pimiento y la cebolla.

Luego le añadimos las remitas de cebollino cortaditas.

Cuando ya estén a medio pochar agregamos el tomate en cuadritos.

Este es el punto en que debe quedar el tomate.

Ahora añadimos el atún escurrido para no pasarnos con el aceite.

Mezclamos bien.

Batimos el huevo y le ponemos la sal y el ajo molido.

Ponemos la sartén a calentar con un poco del aceite de oliva del atún.

Eso dejará la tortilla más gustosa, pero...

fuego lento para que no se queme.

Le damos la vuelta y lista para comer.

Una solución rápida, sana y sabrosa para comer bien.

¡Ahí queda esa!

¿Quién se atreve?

Tortilla de papas para mi gente de Perú.

2011-12-04T13:00:00.000Z

Cuando estuve en Perú

hice en dos ocasiones unas cuantas tortillas diferentes .

La primera fue en la fiesta que le hicieron a mi nieta antes de nacer,

en la que todo el mundo, familia y amigos se volcaron en traerle regalos.

Y la segunda ocasión en el cumpleaños de mi marido.

Las dos veces tuvieron mucho éxito,

allí no se conocen y me preguntó mucha gente como se hacían.

Algo tan sencillo en España es desconocido en otros lados.

Lo mismo que nos ocurre a los españoles

cuando viajamos y probamos algo diferente y nos gusta.

Yo hago tortillas de cualquier cosa que se me ocurre,

ya tengo algunas en mi sección de TORTILLAS, pero....

desde que llegué he preparado unas cuantas y tengo las fotos guardadas.

Así que en honor de todos esos queridos amigos y familia

que dejé en el otro lado del charco voy a ir subiendo las recetas.

Mi hijo me dice que aun le preguntan

¿cuándo no va a mandar tu madre la receta?

Pues como lo prometido es deuda ahí va una bien sencillita.

¡OJO! Todas están hechas a mi aíre.

Así que no me digan que le doy patadas a los libros de cocina,

que eso ya lo sé jejejeje

Que me he criado en la hostelería, en restaurantes,

y mi marido es Maitre y me lo dice a cada momento,

pero se come todo lo que hago con una sonrisa

jajajaja

TORTILLA DE PAPAS

INGREDIENTES

Papas, aceite (si es de oliva mejor), sal y huevos.

ELABORACIÓN

Pelamos las papas, las lavamos y la cortamos.

A mi me gusta en rodajas finas,

pero también se puede cortar en daditos pequeños.

Las freímos en abundante aceite.

Hay que echarlas con cuidado cuando esté el aceite bien caliente.

Ojo que no tengan agua porque salpican mucho y se pueden quemar.

Yo las pongo poco a poco para que no se peguen unas con otras.

Y no les doy vuelta hasta que no están doradas

para que no se rompan.

Luego las pongo a escurrir en un colador grande,

así eliminan el exceso de aceite.

Batimos los huevos, les añadimos sal y luego las papas fritas.

Lo dejamos unos minutos para que se jugoseen.

Ponemos a calentar una sartén y le añadimos aceite,

la movemos bien para que quede repartido y no se pegue la tortilla.

Sacamos el exceso de aceite y reservamos.

IMPORTANTE, NECESITAMOS UNA BUENA SARTÉN,

QUE NO SE PEGUE PORQUE SI NO SERÁ UN DESASTRE.

VENDRÁN LOS NERVIOS Y.....

A VER QUE SALE POR ESA BOQUITA JAJAJAJA

Yo para darles la vuelta uso una tapa plana

que tengo que me va de maravilla.

¡Que no le doy esa vuelta en el aíre!

Por si acaso jajajaa

Al darle la vuelta podemos poner

unas gotas de aceite para que no se pegue.

Ahora dirán:

¿Y que cantidades?

Ya saben que me gusta cocinar a ojo, pero no voy a ser mala.

Digamos que una papa mediana y 2 huevos por persona.

Para empezar os recomiendo hacer tortillas individuales,

y cuando ya le hayáis cogido el rollito aventuraros con una grande,

de esas de 8 o 10 huevos.

Hay que tener en cuenta que el fuego no debe de estar muy alto,

para darle tiempo a que se haga por dentro

sin que se queme el huevo por fuera.

Hay personas a las que les gusta más jugosa y a otras más compacta.

La tortilla está buena tanto caliente como fría.

Pero si la vas hacer para comerla en unas horas,

y además la quieres calentar,

te recomiendo que la hagas más jugosa para que luego no esté seca.

Esta es de lo más sencilla, individual, tamaño de 2 huevos.

Ya subiré otras en breve.

BUEN PROVECHO AMIGOS

¡Ya cumplí!

Jejejeje

"SORTEO FELICIDAD 4º Felicidades Gordi, De Las Tartitas de Llanetes

2011-11-29T11:12:00.000Z

Ya tenemos a la concursante nº 4.

Mª Llanos Hortelano

Del blog:

Las Tartitas de Llanetes

Participa con esta obra de arte que le hizo a su madre.

Felicidades Gordi

Una cocina bien despachada si señora

jejejeje

Y como una imagen vale más que mil palabras os dejo unas cuantas de los detalles.

Os he dejado los enlaces para que la visiteis.

Hay dos, la entrada en la que hizo la tarta a su madre por su cumpleaños,

que es la que escogió porque le hizo muy feliz prepararsela.

Y en la que me avisa que participa.

Un Beso guapa y gracias por participar.

Si alguien más se anima ya saben que es hasta

el 20 de diciembre.

SORTEO FELICIDAD

Ensalada "Dulce sabor"

2011-11-28T20:42:00.000Z

Muy sencilla y muy sabrosa.

Si necesidad de aliño.

Así es esta ensalada.

Un buen plato de esta ensalada es un 1º muy resultón.

INGREDIENTES

Escarola

Melón

Aguacate

Caky (Parsimón)

Nueces.

Todo estaba buenísimo y muy dulce.

Me encantan las ensaladas, mi cena preferida.
Feliz noche amigos.

Un cumpleaños muy feliz

2011-11-27T21:28:00.002Z

No hay nada mejor que empezar un nuevo año

rodeada de amor y de mimitos.

Así pasé yo ayer mi cumpleaños.

Sintiéndome muy querida y mimada.

Fue un día de completo relax en el que no me dejaron hacer nada.

¡Y yo quejándome!

Jejejeje

¡Ni de broma.!

Mi querido esposo hizo de cocinero.

Siempre que entra en la cocina es para hacer exquisiteces.

Y lo mejor de todo es que es súper limpio,

te deja la cocina mejor que cuando entró.

Así que se le puede dejar entrar tranquilamente,

con la seguridad que comer rico no te va a costar una limpieza posterior.

Para empezar hizo un aguacate con langostinos y salsa rosa.

Pepe es el rey de las salsas y le he pedido la receta de las 3 que hizo ayer.

También hizo mejillones al vapor para comer con limón,

que sabe que me encantan.

Le robé un par de ellos y los puse en la foto del aguacate jejejeje

Dice: eso no pega en el plato.

Mi hija: ¡Déjala Pá que es su cumple!

Salsa rosa

Mostaza

Unas gotas de salsa Perris.

Unas gotas de Tabasco.

Sal y pimienta negra en polvo

Mayonesa.

Un chorrito de tomate Kepchup hasta encontrar el color deseado.

Y el toque final un chorrito pequeño de coñac.

Solomillo bien limpito y cortado a tiras.

La carne aderezada con pimentón dulce y sal.

Hecha al momento en la mesa al gusto de cada uno en la fondue.

En aceite de oliva por supuesto

Para beber un Lambrusco rosado y un tinto Sangre de Toro.

¡No había que conducir!

Jejejeje

Para acompañar la carne dos salsas.

Salsa roquefort

En una sartén fundir un poquito de mantequilla.

Para 4 personas una cucharada sopera.

Un chorrito de salsa Perris y una cucharita de café de mostaza.

(fuerte, para que de sabor).

En casa usamos la de Dijon.

Añadimos unos 125 ml de nata.20 grms de queso Roquefort.

Dejarlo fundir y añadir salsa española.

(salsa montada con con una reducción del jugo de la carne

y rabo de buey)

Sal y cuando haya reducido un chorrito de brandy.

Finalmente un toque perejil picado bien fino,

Salsa de setas.

Lo primero es un fondo de mantequilla, cebolla, perejil, ajo y setas.

Todo cortado bien fino.

Lo salteamos y añadimos un chorrito de vino tinto.

Mostaza, Perris, sal y salsa española.

Movemos y agregamos un chorrito de nata

Reducimos y a la salsera.

Y unas patatas fritas tipo pajita.

Y para la tarde ya que nos quedamos a tope jejejeje

La tarta que me regaló mi hija.

¡Muy rica!

Pero lo que más me gustó fue el detalle y la dedicatoria.

De chocolate blanco por fuera.

Y de turrón y chocolate con leche por dentro.

Fue un hermoso cumpleaños.

Vi a mi hijo, mi nuera y mis nietas por video conferencia.

Luego a mi consuegra y a la tía Conchy.

Así que también estuvieron conmigo gracias a la tecnología.

No me faltaron durante todo el día

las llamadas de teléfono, muchas canciones de cumpleaños feliz...

Mensajes al móvil.

Muchas felicitaciones en el facebook desde diferentes países.

España, Noruega, Finlandia, Perú....

Como no voy a ser feliz sintiéndome tan querida.

Gracias a todos por ese día tan especial.

Por hacerme sentir tan querida y tan especial para tanta gente guapa.

Mañana empezaré la semana llenita de energía positiva.

Orgullosa de haber llegado a a los 50 sana y muy amada.

MUCHAS GRACIAS FAMILIA Y AMIGOS.

Besos a todos, os quiero.

"SORTEO FELICIDAD" 3º Tarta de chuches "Cumpleaños Feliz", de La Cocinera de Betúlo

2011-11-22T19:50:00.000Z

Sorteo Felicidad:

Con el número 3 participa con esta preciosa tarta de chuches llamada

"CUMPLEAÑOS FELIZ"

nuestra querida amiga

La cocinera de Bétulo

Es un bonito regalo de amor para su hijo,

ayer fue su cumple y como es del Barca

su mami le preparo esta linda sorpresa.

Y yo estoy segura de que se puso muy feliz cuando la vio

y que está muy orgulloso del arte de su madre.

Me da a mi que la foto de la tarta

ya está muy repartida entre sus amigos

Jejejeje

¡Cuidadito Ana que te van a llover los encargos!

Bueno amigos a ver quién más se anima a participar.

HASTA EL 20 DE DICIEMBRE

BESITOS

Cazuela de verduras con trigo mote y beicón.

2011-11-20T15:05:00.000Z

Trigo mote, un descubrimiento muy interesante.

2011-11-20T12:53:00.000Z

Estoy descubriendo el trigo mote.

Me llamó la atención cuando investigaba por las estanterías

del supermercado Metro en Lima, Perú.

Y sin saber que podía hacer con él me dije:

" Este al carrito"

Como tantas otras cosas más que picaron mi curiosidad.

Pepe me miraba y me decía:

¡Nena, ya, que nos vamos a pasar con el peso!

Dejé estas compras para el día antes del viaje y claro,

ya se sabe con el rollo de las maletas, pesarlas etc.

Quería preguntarle a mi consuegra sobre los productos

que compré y al final me fui sin hacerlo.

Y en casa me he metido en Internet para investigar un poco.

Cuando queramos usarlo debemos dejarlo en remojo

en agua fría la noche anterior.

Como las legumbres, que lo cubra bien el agua.

Al día siguiente veremos que ha crecido por lo menos el doble.

Lo lavamos con agua fría y lo escurrimos.

Luego lo cubrimos con más de un dedito de agua

y lo cocemos entre 20 minutos y media hora..

Yo no le puse sal ni nada porque quería saber su sabor al natural.

He de deciros que lo probé antes de cocinarlo y no sabe mal.

Hay que dejar el grano entero que no se deshaga,

como veis en la foto yo lo dejé al dente.

Así luego le puedo dar otro punto de cocción

dependiendo a donde lo agregue y así que coja ese gusto.

Usé una parte y otra la guardé en la nevera en tapers.

Hoy por ejemplo la he usado para un estofado de costillas.

Lo dejé en remojo el viernes y ya he hecho 3 recetas y voy a por la cuarta.

Esta la he guardado para una ensaladita.

Os iré subiendo las recetas.

Me ha gustado mucho, la verdad,

que pena que solo me traje dos paquetes de medio kilo.

Buena excusa para ir de nuevo a Perú

jejejeje.

"SORTEO FELICIDAD" 2º Tarta de frutos secos y dulce de leche de MIS COSILLAS

2011-11-17T11:44:00.001Z

¡Esto se anima compañer@s!

Participante nº 2, Doris del blog.

MIS COSILLAS

Para el SORTEO FELICIDAD

Con esta estupenda tarta de

"Frutos secos y dulce de leche"

Que la miro y a esta hora me está dando un hambreeeeeeeee.

Me ha llegado este correo a la oficina y no me he resistido

a rapidamente hacer la entrada.

¿Por qué en medio del trabajo?

Pues varios motivos.

Este es un sorteo de felicidad y a mi me ha hecho mucha ilusión que

mi segunda participante sea mi nueva seguidora nº 234.

Además he ido a ver la entrada y me ha emocionado

porque acaba de conocer mi blog y ha escrito unas palabras muy bonitas

y eso reconforta y hace que desplege una gran sonrisa de felicidad.

¡Muchas gracias Doris, eres un encanto y tu blog me ha gustado mucho!

A parte de cocinar cositas muy ricas, compartes muchas de mis pasiones.

Los animales, los viajes, la naturaleza, la fotografía.....

Y lo familiar que se ve que eres, eso me encantó.

Por otro lado como soy mi propia jefa

¡Pues no me voy a echar a la calle!

Jejejeje

Que yo recupero luego el tiempo ¿eh? no se piensen que no trabajo

Jajajajaja

Sería de genero tonto ser mi propia esclava ¿O no?

Bueno, pues os invito a visitar a Doris,

que seguro su blog y más su persona os van a encantar como a mi.

Ahora a currrar de nuevo.

Besitos a tod@s y espero más participantes.

¡Que no solo hay que poner el logo,

hay que hacer una entrada con

esa historia de felicidad para compartir!

¿Vale?

¡Pues eso!

Jejejejeje

"SORTEO FELICIDAD" 1º La Mejor Cosecha de Sweet Cakes Toronto

2011-11-14T21:32:00.000Z

Y con el nº 1 ya tengo a la primera participante de mi

"Sorteo Felicidad"

¡Al fin! jejejeje

Que ya me estaba desinflando yo con esto del sorteo.

Es el primero que organizo.

Pero desde Toronto, Canada me llega una brisa fresca para evitarlo,

que me manda la dulce Miri del blog:

"Sweet Cakes Toronto"

Y esta es su magnifica torta, de nombre:

LA MEJOR COSECHA

Miri es una persona realmente entrañable.

De esas a las que le pillas cariño rapidito al apenas conocerla,

y eso que no le he visto aun la cara jejejeje

Pero yo me imagino a las personas cuando las leo.

Creo que es como verlas un poco por dentro.

Miri como está tan lejos y el envío de mi regalo

dije que era dentro de territorio español,

pues ya tiene hasta pensado a quién regalarle su regalo,

¡Porque esta convencida que va a ganar!

¡Y yo también como esto siga al mismo ritmo!

Jajajajaja

Todos los números pá Miri.

Jajajajaja

Os puedo asegurar que la historia que cuenta

Miri de su momento feliz,

tiene un desenlace que no se imaginan.

Este es un pequeño anticipo,

les animo a visitar a Miri y continuar hasta el final.

Además así pueden ver la receta.

Cuando prepare esta torta me senti Super feliz, fue para el cumpleanios de Daniel, hace 2 anios, todo lo fui haciendo a escondidas que el no viera nada, tenia que ser su fiesta sorpresa!!!!!!!!!!

Me senti como una chiquita que esconde sus travesuras, el 31 de agosto el dia de su cumpleanios me sorprendio y llego temprano a casa, no me quedo mas que pedirle que no entre a la cocina porque le tengo una sorpresa y no quiero que la vea hasta que la termine............,

Pues queridos amigos ya saben

que si no quieren que se lo lleve Miri si ó si jejejeje,

tienen tiempo de participar hasta el 20 de diciembre.

Un besito y feliz noche a todos

Mermelada y bizcocho de Guayaba

2011-11-13T13:50:00.001Z

¿Se acuerdan de los guayabos de la entrada anterior?

Esos que recogí del huerto de mi suegro en su cumpleaños.

Os dije que los tenía cociendo jejejeje

Pues esto fue lo que hice con ellos.

Una mermelada para chuparse los dedos y un inventillo de los míos jejejeje,

un bizcocho "que quita er sentio", como diría un andalú.

Ahí van las recetas:

MERMELADA.

Unos dos kilios de guayabas.

Al ojo porque habían un montón en el suelo que el viento tiró y por fuera tenían buena pinta pero por dentro algunas no tanto, estaban estropeadas y las tiramos.

3/4 kg de azúcar.

Ya son bastante dulces y así no abusamos del azúcar.

Una pizca de canela en polvo.

Y agua, solo que las cubra, más o menos 1/2 litro

Los que me seguís ya sabéis que cocino al ojo,

es que no lo puedo remediar jejeje sigo la inspiración de momento.

¡Rebelde que es una!

¿Cómo la hice?

Jejeje pues experimentando ¡como no!

Primero las lavamos y las pelamos.

hablo en plural porque casi todas las peló Pepe.

Jo luego del trabajo tiramos un montón.

Puse agua a hervir y las fui partiendo en dos.

Con una cuchara le quite todo el corazón.

Luego lo puse a hervir más de una hora.

Fuego medio desde que hierve.

Luego las pasé por un colador para retirar las pepitas.

En ese agua espesita, porque la carne del corazón de la fruta

es lo más dulce y lo quería aprovechar.

Cocí los guayabos, y le añadí la canela.

Cuando ya estaban blanditos le fui agregando el azúcar y removiendo.

Bajé el fuego y lo dejé que espesara lentamente sin que se pegara.

Para eso había que estar pendiente claro.

Así que como yo estaba en el ordenador,

cuando pasaba alguien de la casa le decía dales una vueltita.

Jejejee

Y mi hija dice:
¿Qué maaaaa? ¿Una vuelta a qué?

¡Que te lo lleves de paseo al parque!

¿A quién?

A la mermelada jejejeje

¡Anda ya, deja de bacilarme!

Ya solo queda dejarla enfriar,

meterla en un bote de cristal y a la nevera.

Yo la estrené con queso fresco.

Luego me la comí en el desayuno con tostadas y mantequilla.

¡Deliciosa!

IMPORTANTE:
Lavar la fruta una vez partida y sacadas la pepitas,
ya que siempre queda alguna.
¡Yo no lo hice y se me escaparon unas cuantas!
AVISADO jejejeje

Así que me dije:

Jo, que buena está y si la meto en un bizcocho....

Dicho y hecho

¡Manos a la obra al 3º día!

BIZCOCHO DE GUAYABA.

INGREDIENTES.

3 Huevos enteros.

1/2 Vaso de azúcar.

1/3 Vaso de aceite de oliva.

3 Cucharadas soperas de mermelada.

1/3 De leche entera tibia.

1 Vaso (250 grs) de harina de bizcocho.

Mantequilla para el molde.

ELABORACIÓN

Como otros bizcochos que ya he explicado.

Añadimos los ingredientes por el orden que he puesto.

Poco a poco y trabajando la masa con mucho cariño.

Que quede ligera, sin grumos pro con cuerpo.

Ese es el truqui.
En el fondo del molde después de pintarlo de mantequilla,
le puse 4 dátiles sin hueso y 4 orejones.
Los podéis ver en el corte.

Horno precalentado a 180º

45 Minutos a 170º altura media fuego arriba y abajo.

Bueno ahora solo falta un buen café con leche para acompañarlo.

Pero creo que un vino dulce tampoco le vendría mal.

Jejejee.

No se que os pasa que no os animáis ninguno a participar en mi

"Sorteo felicidad"

con lo facilito que es.

He recibido comentarios de algun@s amig@s
que decían que lo iban hacer.

Pero hasta el momento en 13 días nadie se ha apuntado.

Me imagino que todo el mundo anda tan lado como yo.

Porque lo que no me creo es que ninguno no tenga ninguna foto

de esa comida de un momento feliz.

¡En fin, que yo os sigo esperando!

Que soy muy positiva.

Besitos a todos y feliz domingo.

Bizcocho sabor melocotón para mi suegrito por su 84 cumpleaños

2011-11-06T21:33:00.001Z

Hoy día 6 de noviembre comparten cumpleaños

mi suegro Manolo y mi nieta Francesca.

84 y 13 años nada más y nada menos.

Manolo los cumple en Gran Canaria, España.

Y Francesca en Lima, Perú.

Feliz con nuestro regalo. Fotos de sus bisnietas.

Francesca y Attenya.

A mi nieta le canté ayer el feliz cumpleaños anticipadamente,

porque hoy iban a pasar el día en el campo

y nosotros nos íbamos a casa de mi suegro

a festejar con él y el resto de la familia.

Y ayer por la noche le preparé este bizcocho.

Pepe y Manolo.

¿A qué se parecen?

Jejejeje

Yo lo quiero mucho, también es mi Papá.

Así que nos levantamos tempranito y nos fuimos a Las Palmas.

Nos tomamos un trocito de bizcocho con un café con leche.

Y nos fuimos a Agaete a regar los "matos" como dice Manolo.

Tiene una casita con unos árboles frutales y a él le encanta cuidarlos.

¡Le da vida!

Mi marido va todas las semanas con él a regar y a lo que haga falta.

Adora a su padre.

Las primeras naranjas, el árbol es pequeño pero ellas no.

Los guayabos.

Cogimos más de una caja, estos son los más maduros.

Yo ahora tengo unos al fuego cociéndose, veré que hago jajajajaja.

Ya os contaré.

Después fuimos a comer a casa de mi cuñada y le habían comprado esta tarta de 3 chocolates.

Estaba muy rica, tenia crema de turrón también.

Vamos con la receta.

No es nada del otro mundo jejeje pero estaba bien rico.

Bizcocho sabor melocotón.

4 Huevos.

1 Vaso de azúcar

3/4 de aceite de oliva.

1 Yogur de melocotón con trocitos.

250 grms. Harina de bizcocho.

Mantequilla para el molde.

Jarabe de fresa.

ELABORACIÓN

Mezclar los ingredientes uno a uno por el orden que he puesto.

La masa debe quedar bien trabajada, suave,

sin grumos para que el bizcocho sea esponjoso.

Horno precalentado 10 mtos a 180º

Media hora de cocción a media altura con fuego arriba y abajo.

Temperatura 170º

Yo usé un molde de silicona untado de mantequilla,

en el fondo le puse jarabe de fresa.

Por eso tiene es colorcito por encima.

Amig@s que pasa que no se anima nadie a participar en mi sorteo.

¡Que no pido que cocinen nada!

Solo que hagan una entrada con esa foto de alguna cosita

que comieron en un día especial en el que fueron felices.

Venga, no sean vagillos que si no quedo yo con todo

Jejejejeje

Besos y feliz semana.

Buñuelos de manzana para Ruht y José

2011-11-05T12:06:00.001Z

Queridos amigos ya hace demasiados días que desaparecieron dos hermanitos en Córdoba,

son Rut y José.

Desde el blog de nuestros queridos Jose Manuel y Rocio

"Las recetas de Triana"

Nos proponen hacer una receta para niños dedicada a estos dos pequeños.

Y nos comunican la noticia de que se ha creado un blog

http://www.ruthyjose.blogspot.com/ y una pagina en Facebook,

para que sirva de altavoz en la ayuda para de la búsqueda de estos niños.

Me sumo a esta hermosa iniciativa con estos sencillos
buñuelos de manzana.

Yo adoro a los niños.

Pienso que son lo más hermoso de la vida y lo más sagrado.

Mis hijos ya son grandes y acabo de ser abuela

y siento esa felicidad que traen los niños a nuestra vida.

Pero se muy bien lo que son sustos con graves accidentes.

Yo al menos podía estar ahí para cuidarlos y protegerlos.

Y aunque vi a mi niñita muy pequeña enchufada por todos lados a maquinas,

tenía la esperanza de que todo fuera bien y podía verla, saber que estaba ahí.

Y tuve suerte, mucha suerte. Hoy ya es una mujer.

El sufrimiento de esta familia es inimaginable,

no hay imaginación suficiente para lo que debe ser ese sentimiento.

No saber absolutamente nada de tus hijos.

Espero que muy pronto tengamos buenas noticias,

y con este ánimo quiero pediros que mandemos energías positivas.

Bueñuelos de manzana.

INGREDIENTES

Una taza de leche.

Una cucharada sopera de mantequilla.

Canela en polvo y un clavo.

Una tacita de harina

Azúcar al gusto.

Una manzana

2 Huevos enteros

Aceite de oliva.

ELABORACIÓN

Calentamos la leche con la canela y el clavo.

Añadimos la mantequilla y el azúcar.

Cortamos en trozos pequeñitos una manzana y la ponemos 2 minutos en el microondas.

La añadimos a la leche.

Cuando la leche hierva la retiramos del fuego y le sacamos el clavo.

Ponemos de golpe la taza de harina y revolvemos.

Así escaldamos la harina.

Le añadimos un huevo entero y revolvemos, luego el otro.

Ya está hecha la pasta.

Calentamos una sartén con un dedo de aceite y los freímos.

Tomamos la medida del buñuelo con una cuchara.

La pasta se pega un poco pero la podemos separar fácilmente.

Los ponemos a escurrir sobre unas servilletas y si se quiere se espolvorean con azúcar.

Listos para comer y son deliciosos.

Con todo mi cariño para que aparezcan rápido estos hermanitos
y su madre los pueda abrazar bien fuerte.

Besitos a todos y animaros a participar en mi sorteo

A ver quién se lleva los productos peruanos
y alguna otra sorpresita para esta Navidad.

Hay tiempo hasta el 20 de dic.

SORTEO ¡¡¡¡FELICIDAD!!!! PARTICIPA

2011-11-01T15:52:00.002Z

Del 1 de Nov. al 20 de Dic.

SOY UNA PERSONA FELIZ.

Y me apetece mucho compartir esta felicidad con mis amigos blogueros.

Tengo muchos motivos para ser feliz.

¿Tu no? ¿Estás seguro?

Piénsalo detenidamente y mira "pá dentro"

Te cuento porque yo soy feliz a ver a ti que se te ocurre.

.¡Estoy viva!
Me puedo valer por mi misma.
Cuando no puedo he aprendido a pedir ayuda.
Me reconforta poder ayudar a los demás.
También he aprendido a delegar, así no cargo tanto mi saco de obligaciones.
Me aman.
Amo.
Tengo una familia maravillosa.
Acabo de ser abuela biológica de una preciosidad de criatura.
Este mes cumplo 50 años y pienso seguir dando la lata.
He encontrado otra gran familia en Perú y ya me siento parte de ella.
Tengo un hogar.
Y tengo trabajo. Ya se sabe que los autónomos lo tenemos duro, pero mientras hayan ilusiones se sigue adelante con la sonrisa puesta.
Y una cosa muy importante que he aprendido:

"No dejar al descubierto mi botón mágico, para que nadie lo toque y me haga saltar cuando yo no quiero"

¿A que son motivos más que suficientes

para considerarme una persona feliz?

Y si te fijas bien ninguna de estas cosas se puede comprar.

Estoy segura que tu también tienes motivos para ser feliz.

Cuando estuve en Perú me acordé de mis amigos, de mis seguidores, y compré algunas cositas pensando en un sorteo.

No tenía ni idea de como montármelo pero pensé:

¡Ya se me ocurrirá algo!

Hoy en día antes de cerrar la maleta tienes que hacer muchos cálculos con el peso, no perdonan nada, así que no pude traer demasiado.

Pero ya caerá alguna sorpresita dentro del paquete que no esté en la foto jejejeje

¡Que si no todo se sabe y a mi me encantan las sorpresas!

¿Qué tienes que hacer para participar en el sorteo?

Lo voy a poner muy facilito.

Debes subir el logo del sorteo a tu blog para que más personas lo vean y puedan participar.(Hay 2, en tamaño grande y pequeño,elige el que más te guste)
Hacer una entrada mencionando el sorteo e invitando a participar.
En esta entrada subirás alguna foto de esa comida, postre o tarta que preparaste para un día muy especial.
Tiene que ser de un día en el que te sentiste muy feliz.
Cuenta porqué has escogido esa o esas fotos, porque son para ti tan especiales.
Deja un comentario en esta entrada avisándome de que participas.
Mándame el enlace de la entrada.
Y mándame un correo con todos tus datos y móvil para avisarte personalmente de que has ganado.

Os dejo aquí el correo de la oficina que es el que más veo

¿Por qué será? jejejejee

anarial@arytraducciones.com

Así a ratitos puedo preparar un listado con los participantes.

El ganador será escogido de forma aleatoria, pr ejemplo así:

Generador de números aleatoriosMin: Max:

Resultados:

309Desarrollado por RANDOM.ORG

Me gustaría que concursaran desde cualquier parte, pero espero que comprendáis que solo haga el envío del premio dentro de la geografía española. Pero si te apetece compartir esa foto y ese día tan feliz y resultas ganador siempre puedes regalar tu premio a otro blogero que esté dentro de España y haya participado.

¡Lo dejo a tu criterio! ¿Vale?

Total se trata de pasar un buen rato compartiendo momentos felices y saboreándolos de nuevo.

¡Creo que vale la pena!

Mi cumpleaños es el día 26 de noviembre, y pensaba en un principio celebrarlo así con vosotros pero creo que es poco tiempo para el concurso.

Así que he decidido que finalizará el

día 20 de Diciembre a las 12 de la noche hora Canaria.

A ver si llego a tiempo con el envío, será mi regalo de Navidad.

He estado liadilla poniéndome al día con las obligaciones pero esta es una forma dulce de regresar jejejeje

Vamos a pasarlo bien con buenos recuerdos amigos, así despedimos el años con sonrisas compartidas.

No se me ocurre una forma mejor.

Pues nada chic@s mucha suerte y espero mucha participación.

Zumos deliciosos en el Cuzco, Cusco en Perú.

2011-10-09T14:30:00.000+01:00

Muy cerquita de donde estábamos hospedados descubrimos un mercado.

No de turistas, si no de los que abastecen diariamente las necesidades de los vecinos de la zona.

A nosotros no nos gusta viajar solo con ojos de turista.

Nos gusta integrarnos en la cultura y la vida cotidiana de los lugares que visitamos.

Saber como viven, donde compran, que comen...

Vamos, curiosos por naturaleza, sobre todo yo,

que arrastro a Pepe a cada sitio jejejeje

¡Me encanta la aventura!

Jejejeje

El mercado se llama Wanchaq

Con mucho sueño y hambre entramos en mercado.

Hemos viajado tanto, tantas horas,

que aunque disfrutando el cansancio se acumula.

Vimos un letrero que decía desayunos

frente a los puestos del mercado y entramos.

No es la típica cafeteria de Europa.

¡Nada parecido!

Son diferentes puestos en los que puedes elegir donde sentarte.

Por un pasillo en los que puedes comer y tomar algo caliente.

En el otro las zumerías.

Ahí descubrimos a Reyna.

En A Stand B-4

El primer día nos hizo un zumo delicioso,

la felicitamos y charlamos un ratito con ella.

De repente miro al fondo y veo hojas de aloe y le pregunto:

¿Cómo le llaman a esa planta de las hojas que tienes ahí?

Sabía, me responde.

Nosotros la llamamos aloe, y la tenemos plantada en casa,

y todos los días la tomamos en dentro del zumo.

Al día siguiente repetimos y se acordó y nos preguntó:

¿Quieren que les ponga aloe?

Jejejejejejee

¡Pues claro que si, estupendo!

Me animé y le conté que tenía un blog de cocina en Internet,

y que si me dejaba sacar unas fotos para publicarlas

y hacer una entrada muy especial con ellas.

Con Reyna ese día estaba su sobrina Nely,

una jovencita muy simpática,

a la que prometí avisarle de la entrada y mandarle a su correo las fotos.

¡Y lo prometido es deuda!

Aquí está la entrada dedicada a Reyna y a Nely.

Muchas gracias a las dos por la linda acogida y trato

en su puesto del mercado.

Sus zumos y sus frutas frescas son una maravilla.

Si vais a el Cusco (así lo llaman los peruanos sin Z),

no dejéis de visitarla y probar sus zumos.

Es un mercado humilde,

como la mayoría en los que compra el pueblo peruano.

Pero seguro que encontraréis por allí a la mejor gente.

Amable, dispuesta, cordial y muy educada.

En mi viaje yo comí caldo de gallina donde ellos lo comen,

pollo broster, ceviche, papa rellena, huancaina...

Y puedo aseguraros que comí bien y abundante, además de a buen precio.

Mucho mejor que esos menús que preparan par los turistas.

¡Y como no, la comida casera de mi consuegra Isabel,

fue la mejor de todas!

Es la reina de las sopas jejejeje.

El zumo si mal no recuerdo llevaba:

Piña natural, papaya, naranja, zanahoria, beterrada (remolacha), manzana, plátano, aloe y miel.

Reyna si algún día tengo la fortuna de volver al Cusco,

prometo ir a visitarte para que me hagas unos cuantos zumos de esos tan ricos que tu sabes.

Un cálido y afectuoso saludo desde Los Caideros,

en el sur de Gran Canaria,

islas Canarias,

ESPAÑA.

Amigos, os presento a mi nieta Attenya.

2011-10-07T22:23:00.002+01:00

Os presento a mi preciosa Attenya.

Ya estamos de regreso en casa amigos.

Ha sido un gran viaje lleno de emociones.

Me he venido dejando parte de mi corazón en Perú.

No solo por dejar ahí a mi hijo y a su hermosa familia,

he tenido el placer de conocer en persona a la familia de mi nuera,

y solo puedo decir de ellos cosas buenas.

Nos han dado una preciosa bienvenida,

mejor estancia y una emotiva despedida.

¡A todos nos tocó el corazón la despedida en el aeropuerto!

Yo me fui hecha un mar de lagrimas,

creía que el corazón se me echaba fuera me como me latía.

Quería contenerme pero no pude, y no fui la única jejejeje.

Mi consuegra Isabel se convirtió en una gran amiga.

Conectamos enseguida, como si nos conociéramos de toda la vida.

Cuando me abrazó y me dijo:

¡Me he acostumbrado a ti y te voy a echar mucho de menos!

Ya empecé a llorar, mientras veía a mi nuera abrazada a mi marido

llorando diciéndole como ella lo llama: suegrito.

¡Nunca olvidaré ese viaje!

Mis nietas lindas, Francesca y Attenya.

Francesca está loca de contenta con su hermanita.

La cuida mucho, la mece en brazos y la calma.

hasta le ha cambiado ella solita los pañales.

Mª Isabel, mi nuera linda y Attenya.

Aquí pillada a traición jejejeje

Recién llegada de la clínica y GUAPíSIMA.

Mi nuera es una gran mujer, yo la quiero mucho.

Y cariñosamente la llamo mi hija la grande.

Attenya y papá Willy, mi niño lindo.

Está hecho un padrazo.

Attenya cuando se ríe se parece mucho a él.

Me recuerda a Willy de bebe,

pero los ojitos son los de su mamá.

Attenya y Pepe, el orgulloso abuelo.

A mi marido y a mi se nos cae la baba con ella

jejejeje

¿Normal no?

Esta foto fue el día de su bautizo el 30 de septiembre.

Attenya con el vestidito que le hicimos mi madre y yo.

En esta foto tiene 19 días.

Está muy espabilada y tiene unos ojazos que miran todo ya con mucha curiosidad.

Como su nombre significa: está muy atenta.

Jejejejee.

Amigos tengo muchas cosas que contar de este gran viaje.

Aparte de ser abuela he viajado por el país en este tiempo,

he pensado en escribir en mi otro blog,

"Pensando sobre un papel"

Ya os pasaré los enlaces cuando lo haga.

Ahora hay que ponerse las pilas y recuperar el cerebro,

que está a ranlentí después de tantas semanas sin trabajar.

El lunes empiezo... se acabo lo bueno.

¡Que se le va hacer!

Me fui el 21 de agosto y he regresado el 3 de octubre.

Han sido unas grandes vacaciones, entrañables.

Tengo fotos por un tubo jejejejeje

Y celebramos el cumpleaños de mi esposo en el Machu Picchu.

¡¡¡¡No se puede pedir más!!!

Hasta muy pronto

Besos.

Hoy nació mi nieta ATTENYA

2011-09-12T03:07:00.000+01:00

Querid@s amig@s,

hoy a las 14.35 h de Lima, Perú, nació mi nieta Attenya.

Pesó 3.240 kg. y midió 50 cm.

La mamá y la princesita están muy bien.

Y los abuelos orgullosos y felices.

Se ha hecho esperar mucho,

no se decidía a salir jejejeje

¡Pero ya está aquí!

No tengo fotos aun

porque me a pillo de viaje por la Selva Peruana,

en Tingo María.

Pero el hotel tiene Internet

y no me he resistido a compartir la noticia.

19 días en Lima y la nena sale cuando nos vamos

de aventura un par de días.

jajajaja

Ahora corriendo a Lima a conocerla.

Besos a todos

Mi participación en el CONCURSAZO de Elena del blog "CUATRO ESPECIAS" y mi gran viaje.

2011-08-20T22:37:00.000+01:00

¡POR FIN LLEGO LA GRAN NOCHE!

Ya esta madrugada volamos a Perú, a esperar el nacimiento de mi nieta

Attenya

Al que quiera le invito a visitar la entrada que le he preparado

Tejiendo amor....

No me podía ir de vacaciones sin participar en el concurso

HARINA BLANCA

"Por una vida sana"

de Elena del blog

"Cuatro especias"

Se lo prometí, pero con lo liada que he estado no he tenido

tiempo de publicar en muchos días,

por eso me despido hasta mi vuelta dejándole a Elena

este Menú completo.

Sano y fácil de preparar ala vez que exquisito al paladar.

DE 1º PLATO

Crema "Delice"

INGREDIENTES

Agua

1 cuchaada de aceite de oliva.

1 pastillas de caldo ( esta de cocido)

1 kg de calabaza madura

1 kg de calabacines

Sal al gusto.

8 quesitos

1 Bote pequeño de nata.

ELABORACIÓN

Ponemos el agua a hervir con el aceite, la sal y la pastilla de caldo.

Cuando hierva le añadimos cortado en tacos y rodajas la calabaza y el calabacín.

Cuando esté cocido lo molemos y le vamos añadiendo los quesitos.

Con la nata tenemos dos opciones.

O la añadimos y mezclamos bien el la olla y luego servimos.

O como yo hice decoramos con ella

y que cada uno la mezcle en su plato.

¡Ya esta lista, deliciosa!

DE 2º PLATO

Tortilla MixVerd

INGREDIENTES

Para 4 personas.

8 Huevos.

2 Cucharaditas de harina

Un chorrito de leche.

Sal y comino en polvo.

2 Pimientos rojos de piquillo

3 Calabacines

1 Cebolla blanca pequeña

1 Berenjena mediana.

Aceite de oliva.

ELABORACIÓN

Batimos los huevos con la sal y el comino.

Le añadimos la harina poco a poco y mezclamos

con la batidora eléctrica de mano.

Luego le vamos incorporando la leche.

Cortamos la verdura y la vamos friendo de forma independiente

cada ingrediente y lo escurrimos en un colador,

para eliminar el exceso de aceite.

Luego las vamos poniendo dentro del huevo.

Y las dejamos unos 10 minutos para que jugoseen.

Usaremos el aceite de las verduras para hacer las tortillas.

La hice individuales.

¡Muy sabrosas!

DE POSTRE

Crema Tropical

Y para terminar una buena comida, el postre.

UNA CREMA TROPICAL BIEN FRESQUITA

INGREDIENTES

Melón

Papaya

Mangos

Paraguayos.

¡Nada más, ni azúcar!

Tuve la suerte de que le melón era puro almíbar,

igual que el resto de la fruta escogida.

ELABORACIÓN

Molemos el melón, la papaya y el mango.

Lo ponemos a enfriar.

Luego lo decoramos con melón y paraguayos cortaditos.

¡Una verdadera tentación!

Bueno querida Elena,

espero que te guste mi menú y que no le de mucha lata a tus alumnos.

Te mando un beso, cuídate mucho y que el concurso vaya de maravilla.

Y a tod@s muchos besos y abrazos.

Que me tengo que levantar antes de las 6 de la mañana,

pero no quería marcharme sin despedirme de vosotros.

Prometo contaros muchas cosas a mi regreso en octubre.

Vendré con un babero para las babas

jajajaja

que seguro se me caerán con mis dos nietas.

Así que cuelgo el cartel.

CERRADO POR VACACIONES.

JEJEJEJJE

Bolitas crujientes de pescado, con "Imaginación", dedicadas a Encarna.

2011-08-06T15:48:00.000+01:00

Aquí os traigo la receta de las bolitas crijientes de pescado

que acompañaban la ensaladilla que subí ayer.

Simplemente deliciosas.

Vamos con el paso a paso y los ingredientes.

2 filetes de pescado estos eran de lenguado.

1 Cebolla blanca pequeña.

2 Dientes de ajo.

Unas ramitas de cebollino,

de mi maceta jejejeje.

Sal y una pizca de comino en polvo.

Aceite de oliva.

Harina y leche.

Huevo y pan rallado.

Ponemos un par de cucharadas de aceite de oliva en la sartén.

La cebolla el ajo bien picaditos.

Los doramos un poco y añadimos el pescado cortado a cuadritos pequeños.

Cortamos pequeñitas las ramitas de cebollino recién cortado,

y lo agregamos a loa sartén.

Vamos removiendo y mezclando hasta que veamos hecho el pecado.

Entonces añadimos un par de cucharadas de harina.

La tostamos y vamos agregando leche natural.

Vamos removiendo hasta que la pasta se despegue de la sartén.

Dejamos que la pasta se enfríe un poco y vamos formando bolitas de in mismo tamaño.

Nos podemos ayudar de una cuchara sopera, así la medida será más o menos igual.

Las pasamos por huevo y luego por pan rallado.

Las freímos en abundante aceite bien caliente.

Vigilamos que se hagan por todos lados igual.

Luego las ponemos sobre papel absorbente,

para eliminar el exceso de aceite.

Aquí servidas con la ensaladilla.

Combinan muy bien.

Quedaron muy crujientes y sabrosas.

Esta entrada se la dedico a Encarna. del blog:

Palentina

Nos conocemos hace muy poquito,

pero me parece una persona encantadora.

Tiene un blog de comida casera muy apetitosa.

Cocina con el paso a paso como a mi me gusta.

Así que es un placer seguir sus recetas.

Para ti guapa con mucho cariño, espero que te guste.

Besitos.

Los primeros planos que no falten.

Jejejeje.

Feliz sábado amig@s

Ensaladilla con maíz enano y PREMIO

2011-08-05T22:18:00.000+01:00

Con este calor lo que más apetece son platos fríos.

Como a mi me encanta la verdura es un placer prepararlos y comerlos.

No se que pasa en casa con la conexión que está fatal.

Así que hacer entradas y visitaros estos días ha sido difícil.

Además ando ladilla preparando mi viaje.

¡Ya estoy con la cuenta atrás!
Jejejejeje!

En pocos días abrazaré de nuevo a mi hijo, mi nuera y mis nietas.

Francesca está enorme y Attenya a puntito de nacer.

Ya hace un año que no abrazo a mi niño.

Y casi 2 años a Francesa y a María.

¡Es duro!

Pero gracias a las video-conferencias se hace más leve!

Además conoceré en persona a mi familia peruana,

que también me hace mucha ilusión.

Estaré 42 días en Perú,

pero prometo contaros aventuras y traer fotos.

Y presentaros a mi nieta Attenya.

Después de 25 años estoy tejiendo ropita de bebe

Jajaja

¡Estoy tan ilusionada!

He hecho de punto unas botitas,
estoy terminando una rebequita.
Y ya hice la parte de arriba de un vestidito.
Pero como la costura no es lo mío...
he liado a la bisabuela, osea mi madre.
Jajaja
Ella es una artista cosiendo,
así que le pasado el resto del vestidito.
¡¡¡Chiquitito todo, más mono!
YA LO VERÁN CUANDO ESTÉ TERMINADO.

Vamos con la receta, que con esto de ser abuela me pongo tierna.
Jajajaja

INGREDIENTES

Papas, zanahorias, habichuelas, guisantes.

Cocinados al vapor.

Lo dejamos enfriar y le añadimos atún en aceite de oliva.

Las cantidades al gusto,

dependiendo lo grande que la queramos hacer.

Hacemos unos huevos duros se los añadimos picaditos.

Aceitunas con anchoas, cortadas en rodajitas.
Le ponemos mahonesa (yo use de bote) y sal.
Para decorar unos pimientos de Piquillo asados,
aceitunas negras y maíz enano.

¡Lista para comer!

La acompañamos con unas bolitas de pescado crujientes.

¡Caseras por su puesto y recién salidas de mi laboratorio!

Ya subiré a receta, que ahora la "tropa" tiene hambre y vamos a darles de cenar.

Hoy he recibido un premio y me he puesto muy contenta.

Me lo envía una parejita encantadora que acaba de regresar de vacaciones

Os hablo de Joan y de Sara.

del blog:

Can Joan i Sara

¡Gracias chicos!

Me toca repartirlo a 10 blogs.

Pero yo prefiero regalarlo

a tod@s los que pasáis por mi blog

CONCURSAZO de Elena del blog "CUATRO ESPECIAS"

2011-08-02T11:00:00.000+01:00

TACHIN TACHIN:

Se anuncia el concurso del verano.

Organizado por la guapísima Elena Zulueta de Madariaga.

Guapa por fuera y más por dentro.

¿O no?

Una imagen vale más que mil palabras.

del blog.

"CUATRO ESPECIAS"

Los premios son de alucine,

si os pica la curiosidad pasar por su blog,

aquí os dejo el enlace por todos lados.

Para mi el mejor premio es que una profesional como Elena, Directora de la Escuela de Hostelería de Vigo,

haga nuestras recetas con sus alumnos en la escuela.

¡Eso es todo un honor y una pasada!

Deciros que Elena es una luchadora,

optimista de la vida,

vive el minuto,

el segundo,

el ahora.

La vida le ha enseñado a valorar el presente.

Yo brindo por eso y por Elena.

Un beso guapa,

seguro que te llueven las recetas.

No te estreses

¿Vale?

¡¡¡¡DISFRÚTALO!!!

Langostinos con aguacate y Sandia, para Ana Del día más Dulce

2011-07-31T13:04:00.000+01:00

Este plato rápido y muy rico

lo preparé el día de mi santo para comerlo junto a mi mamá,

que también se llama Ana.

Ya se sabe que cuando trabajamos no tenemos mucho tiempo.

Pero ese día me escapé un poco antes para comprar unos aguacates.

La pena es que les faltaba un punto aun y no se pelaron bien.

Pero eso si, comprados con mucho cariño.

Quiero aprovechar a ocasión para dedicárselos a otra Ana,

que comparte santo con nosotras.

el blog:

El día más dulce.

De momento Ana cerró su cocina, tiene nuevos proyectos.

Mi mundo

Mucha suerte Ana.

¡Que tus deseos se hagan realidad!

Se que no participas en cadenas ni premios,

esto es solo una dedicatoria con cariño y buenos deseos.

Un beso guapa.

¡MUCHAS SUERTE!

INGREDIENTES

Una cama de escarola.

Encima trocitos de sandia.

Unos aguacates laminados.

6 langostinos cocidos por persona.

Y regados con una salsita hecha de sandia y mahonesa.

Tan simple como moler unos trocitos de sandia

y echarle luego mahonesa y reomber hasta que quede bien ligadita.

Un invento sobre la marcha que quedó muy resultón.

Besitos a tod@s